RECETA DE

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Truffle’ish

Hotdog de espárragos con ensalada de col trufada

Un perrito caliente de verano con lo mejor del jardín y la parrilla. Espárragos blancos frescos, cebolla morada encurtida crujiente y una ensalada de col cremosa con Truffle’ish y col puntiaguda. Todo en un panecillo, listo para noches de verano acogedoras.

Perrito caliente de espárragos con ensalada de col trufada
Modo de cocción

Raciones

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

5 minutos

Calorías

Calorías

INGREDIENTES


Cebolla roja encurtida

INSTRUCCIONES

Preparación - Cebolla en escabeche (se puede hacer con antelación):

Mezcle la cebolla roja cortada con el azúcar y la sal. Dejar reposar durante 1 hora. Añada el vinagre y deje marinar durante al menos 2 horas más. Se conserva bien en el frigorífico durante varias semanas.

Preparación - Hotdog:

  1. Pelar los espárragos blancos y recortar las puntas
  2. Untar con aceite de oliva y sazonar con sal en escamas y tomillo fresco.
  3. Asar a la parrilla o al horno durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.

Ensalada de col

Mezclar la mayonesa con el Uhhmami Truffle'ish e incorporar la col rallada. Sazone al gusto.

Montar

Si lo desea, caliente los panecillos para perritos calientes. Untar el bollo con la ensalada, colocar encima los espárragos a la plancha y terminar con cebolla roja encurtida.

Nutri-Score C - Un plato equilibrado a base de plantas que combina un rico sabor y verduras frescas en una comida creativa y sostenible.

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