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RICETTA DA

Immagine dell'autore
Frank Lantz
Fondatore e chef

Gruppo 659@2x-42

Truffle’ish

Hotdog agli asparagi con insalata di cavolo al tartufo

Un hot dog estivo con il meglio dell’orto e della griglia. Asparagi bianchi freschi, cipolla rossa sott’aceto croccante e una cremosa insalata di cavolo con Truffle’ish e cavolo a punta. Tutto in un panino, perfetto per le serate estive.

Hotdog agli asparagi con insalata di cavoli al tartufo
Modalità di cottura
STAMPA

Dosi

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Calorie

Calorie

INGREDIENTI


Cipolla rossa sottaceto

ISTRUZIONI

Preparazione - Cipolla sottaceto (può essere preparata in anticipo):

Mescolare la cipolla rossa affettata con lo zucchero e il sale. Lasciare riposare per 1 ora. Aggiungere l'aceto e marinare per almeno altre 2 ore. Si conserva bene in frigorifero per diverse settimane.

Preparazione - Hotdog:

  1. Pelare gli asparagi bianchi e tagliarne le estremità.
  2. Spennellare con olio d'oliva e condire con sale a scaglie e timo fresco.
  3. Grigliare o arrostire per 4-5 minuti fino a quando non saranno teneri e leggermente carbonizzati.

Insalata di cavolo

Mescolare la maionese con il tartufo Uhhmami e aggiungere il cavolo tagliuzzato. Condire a piacere.

Assemblare

Riscaldare i panini per hot dog, se lo si desidera. Spalmare l'insalata all'interno del panino, posizionarvi sopra gli asparagi grigliati e terminare con la cipolla rossa sottaceto.

Nutri-Score C – A balanced plant-based comfort dish that combines rich flavor and fresh vegetables in one creative, sustainable meal.

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