La historia de Uhhmami

2022 - AGOSTO

Nacido en Dinamarca - Impulsado por el gusto

Uhhmami fue fundada por el chef Frank Lantz, estrella Michelin, con una audaz misión: replantear el sabor desde la base y facilitar que todo el mundo participe en la transformación alimentaria que ya está en marcha. Con raíces en la alta cocina y una pasión por la sostenibilidad, Uhhmami reimagina los componentes básicos del sabor, utilizando únicamente ingredientes limpios y ecológicos, sin aditivos, sin números E y sin ninguno de los 14 alérgenos principales.

Creemos que una mejor alimentación debería ser mejor para todos, por lo que nuestros productos se elaboran cuidadosamente para que sean seguros, inclusivos y accesibles, sin comprometer el sabor. Incluso nuestros envases se han diseñado pensando en la sostenibilidad.

Sabores familiares - Reimaginados

Utilizando sus conocimientos culinarios, Frank deconstruyó la esencia de algunos de sus platos más emblemáticos y los reconstruyó utilizando ingredientes modernos de origen vegetal. El resultado es un nuevo tipo de herramienta de sabor: caldos de etiqueta limpia y condimentos audaces que aportan profundidad, umami y sabor de calidad de restaurante a cualquier cocina, con facilidad y con la conciencia tranquila.

La gama de Uhhmami se divide en potentes categorías:

Bouillons - La base de todo
Nuestros caldos están diseñados para sustituir a los caldos tradicionales, proporcionando un sabor profundo y complejo con sólo una cucharada. Tanto si prepara sopas, salsas, cereales o estofados, le ofrecen una ventaja: no hay que picar ni cocer a fuego lento durante horas. Sólo un sabor limpio y orgánico, elaborado con auténticas verduras y fermentación natural. Utilice 20 g por litro de agua y note la diferencia.

Potenciadores del sabor - Añada umami en cualquier lugar
Nuestra gama de condimentos se basa en los caldos, pero va más allá. Se trata de mezclas concentradas, listas para usar, que añaden intensidad, carácter y complejidad a su cocina. Piense en ellos como un atajo de sabor: una pizca de Chee'Ish en un risotto, un toque de Bacon'Ish en un guiso o una pizca de Truffle'Ish sobre verduras asadas. Basta con 1-2% del peso total de su plato para transformar el sabor por completo.

Tanto si cocina en casa como si lo hace profesionalmente, Uhhmami le ayuda a crear alimentos atrevidos y satisfactorios que satisfacen las expectativas modernas de sabor, salud y sostenibilidad, sin concesiones y sin el habitual desorden de aditivos o alérgenos.

2022 - SEPTIEMBRE

Uhhmami aporta sabor a la mesa

Uhhmami, creada por el chef Frank Lantz, estrella Michelin, es una marca vegana que transforma los platos clásicos que todos conocemos y amamos en deliciosas alternativas vegetales.
Uhhmami no trata de imitar los elementos de los sabores a base de carne, sino de reinventarlos para crear sabores totalmente nuevos utilizando ingredientes frescos, ecológicos y libres de crueldad.

2022 - OCTUBRE

Uhhmami gana un prestigioso premio en París

Los 8 productos de la serie UHHMAMI son SIAL PARIS INNOVATION 2022 GANADOR DEL ORO en C.F.S RESTAURANTE, CATERING Y SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN.

Uhhmami se selecciona por su gama de sabrosas opciones para recetas veganas y de etiqueta limpia.

2022 - NOVIEMBRE

Los 50 productos ecológicos más nuevos de Polonia

Top 50 de nuevos productos ecológicos Polonia.
Categoría - FABRICANTE DE ESPECIAS, Frank Lantz, Alimentación sostenible Uhhmami.

Un creador distinguido por una serie de especias ecológicas y revolucionarias basadas en el sabor Uhhmami, que reimagina la esencia clásica del caldo y las especias para sopas, utilizando únicamente materias primas vegetales y ecológicas, libres de alérgenos, y que llevan la llamada "etiqueta limpia". Esta iniciativa anima a los cocineros de todo el mundo a adentrarse en un reino de sabores y posibilidades culinarias totalmente nuevos.

2022 - DICIEMBRE

Lanzamiento de la serie Pioneered

El chef Michelin Frank Lantz, completa su serie Uhhmami Pioneered que transforma recetas clásicas que todos conocemos en sabrosos platos alternativos a base de plantas.

Los productos Uhhmami son los compañeros ideales tanto para los chefs profesionales como para los cocineros caseros.