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Truffle’ish

Spargel-Hotdog mit Trüffel-Krautsalat

Ein Sommer-Hotdog mit allem Guten aus Garten und Grill. Frischer weißer Spargel, knackige eingelegte rote Zwiebeln und ein cremiger Coleslaw mit Truffle’ish und Spitzkohl. Alles vereint in einem Hotdog-Brötchen, perfekt für gemütliche Sommerabende.

Spargel-Hotdog mit Trüffel-Krautsalat
Kochmodus

Portionen

Vorbereitungszeit

15 Protokoll

Kochzeit

5 Protokoll

Kalorien

Kalorien

ZUTATEN


Eingelegte rote Zwiebel

ANLEITUNGEN

Zubereitung - Eingelegte Zwiebel (kann im Voraus zubereitet werden):

Geschnittene rote Zwiebel mit Zucker und Salz mischen. 1 Stunde lang ziehen lassen. Essig hinzufügen und mindestens 2 weitere Stunden marinieren. Hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.

Zubereitung - Hotdog:

  1. Den weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden.
  2. Mit Olivenöl bepinseln und mit Flockensalz und frischem Thymian würzen.
  3. 4-5 Minuten grillen oder rösten, bis sie zart und leicht verkohlt sind.

Krautsalat

Mayo mit Uhhmami Truffle'ish mischen und den geschredderten Kohl unterheben. Nach Geschmack würzen.

zusammenstellen

Die Hotdog-Brötchen aufwärmen, falls gewünscht. Das Brötchen mit Krautsalat bestreichen, gegrillten Spargel darauf legen und mit eingelegten roten Zwiebeln abschließen.

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