RECETA DE

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Chicken’ish

Hotdog rústico de zanahoria con ensalada de pepino encurtido

Un giro vegetal del clásico perrito caliente: las zanahorias asadas son las protagonistas, horneadas con cebolla roja, tomillo y un toque de pollo para un profundo sabor umami. Se sirve en un bollo caliente con una ensalada rústica de pepino marinado en vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, sal, pimienta y un toque de dulzor. Justo antes de servir...

Modo de cocción

Raciones

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Calorías

Calorías

Un giro vegetal en un perrito caliente clásico: las zanahorias asadas son las protagonistas, horneadas con cebolla roja, tomillo y un toque de Chicken'ish para un profundo sabor umami.

Se sirve en un panecillo caliente con una ensalada rústica de pepino marinado en vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, sal, pimienta y un toque de dulzor. Justo antes de servir, se vierte la marinada aromática con una cuchara para darle más frescura y equilibrio. Ingredientes sencillos y honestos convertidos en una vibrante y moderna comida callejera favorita.

INGREDIENTES

Perros" de zanahoria

Ensalada de pepino

Servir

DIRECCIONES

  1. Preparar las zanahorias: Cortar las zanahorias a lo largo y colocarlas en una bandeja de horno con la cebolla roja y el tomillo. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y Chicken'ish, y mezclar bien para cubrir.
  2. Hornea: Asar en el horno a 175 °C durante unos 20 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
  3. Prepara la ensalada de pepino: Mezclar el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Añadir las rodajas de pepino y remover suavemente. Déjelas marinar durante al menos 10 minutos.
  4. Montar los perritos calientes: Colocar las zanahorias asadas en panecillos calientes, cubrir generosamente con la ensalada de pepino y terminar echando un poco de la marinada por encima justo antes de servir.

CONSEJO DEL CHEF:

Añada una cucharada de Bacon'ish mayonesa o Truffle’ish alioli para un toque ahumado o lujoso.

Una comida sana y vegetal, baja en grasas saturadas, azúcar y sal, y rica en verduras. Si usas panecillos integrales para perritos calientes y añades más verduras, puedes aumentar aún más la fibra y conseguir una Nutri-Score A.

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