RECEPT AV

Författarens bild

Grupp 651@2x-qu6

Chicken’ish

Rustik morotskorv med inlagd gurksallad

En växtvänlig twist på en klassisk hotdog - rostade morötter står i centrum, bakade med rödlök, timjan och en touch av Chicken'ish för djup umamismak. Serveras i en varm bulle med en rustik gurksallad marinerad i äppelcidervinäger, olivolja, salt, peppar och en aning sötma. Strax före servering...

Kokningsläge

Portioner

Förberedelsetid

5 Protokoll

Tillagningstid

20 minuts

Kalorier

Kalorier

En växtvänlig twist på en klassisk hotdog - rostade morötter står i centrum, bakade med rödlök, timjan och en touch av Chicken'ish för djup umamismak.

Serveras i en varm bulle med en rustik gurksallad marinerad i äppelcidervinäger, olivolja, salt, peppar och en aning sötma. Strax före servering skedas den aromatiska marinaden över för extra fräschör och balans. Enkla, ärliga ingredienser som förvandlas till en livlig, modern street food-favorit

INGREDIENSER

"Hundar" av morot

Gurksallad

Att servera

ANVISNINGAR

  1. Förbered morötterna: Skär morötterna på längden och lägg dem på ett bakplåtspapper tillsammans med rödlök och timjan. Ringla över olivolja, krydda med salt och Chicken'ish, och vänd runt ordentligt.
  2. Baka: Rosta i ugnen i 175 °C i ca 20 minuter, tills morötterna är mjuka och lätt karamelliserade.
  3. Gör gurksalladen: Blanda äppelcidervinäger, socker, olivolja, salt och peppar. Lägg i gurkskivorna och vänd runt försiktigt. Låt dem marinera i minst 10 minuter.
  4. Montera ihop hotdogs: Lägg de rostade morötterna i varma bullar, toppa generöst med gurksalladen och avsluta med att skeda över lite av marinaden strax före servering.

KOCKENS TIPS:

Tillsätt en sked med Baconliknande mayo eller Truffle’ish aioli för en rökig eller lyxig twist.

En hälsosam, växtfylld måltid - låg halt av mättat fett, socker och salt och rik på grönsaker. Om du använder fullkornsbröd och lägger till extra grönsaker kan du öka fiberinnehållet ytterligare och eventuellt få ett Nutri-Score A.

RECEPT AV

Författarens bild

Du kanske också tycker om dessa recept

Din korg

Ingen varer i kurven.

Cookie-indstillinger