2022 - AUGUST

Født i Danmark - drevet af smag

Uhhmami blev grundlagt af Michelin-stjernekokken Frank Lantz med en dristig mission: at gentænke smag fra bunden og gøre det lettere for alle at tage del i den madtransformation, der allerede er i gang. Med rødder i fine dining og en passion for bæredygtighed gentænker Uhhmami smagens byggesten - ved kun at bruge rene, økologiske ingredienser uden tilsætningsstoffer, uden E-numre og uden nogen af de 14 største allergener.

Vi mener, at bedre mad bør være bedre for alle - og derfor er vores produkter omhyggeligt udformet, så de er sikre, inkluderende og tilgængelige uden at gå på kompromis med smagen. Selv vores emballage er omhyggeligt designet med bæredygtighed i tankerne.

Kendte smage - nytænkt

Ved hjælp af sin kulinariske ekspertise dekonstruerede Frank essensen af nogle af sine mest ikoniske retter og genopbyggede dem ved hjælp af moderne, plantebaserede ingredienser. Resultatet er en ny form for smagsværktøj: clean label-bouillons og dristige krydderier, der giver dybde, umami og smag i restaurantkvalitet til ethvert køkken - med lethed og god samvittighed.

Uhhmamis sortiment er inddelt i stærke kategorier:

Bouillons - Basen af det hele
Vores bouilloner er designet til at erstatte traditionel fond og giver en dyb, lagdelt smag med blot en skefuld. Uanset om du laver supper, saucer, gryn eller braiserier, giver de dig et forspring - ingen hakning, ingen simren i timevis. Bare ren, økologisk smag lavet af rigtige grøntsager og naturlig fermentering. Brug 20 g pr. liter vand, og smag forskellen.

Smagsforstærkere - tilføj umami, hvor som helst
Vores kryddersortiment bygger på bouillonerne - men går videre. Det er koncentrerede blandinger, der er klar til brug, og som tilfører intensitet, karakter og kompleksitet til din madlavning. Tænk på dem som din smagsgenvej: et drys Chee'Ish i en risotto, et strejf af Bacon'Ish i en gryderet eller et strejf af Truffle'Ish over ristede grøntsager. Bare 1-2% af din rets samlede vægt er nok til at forandre smagen fuldstændigt.

Uanset om du laver mad derhjemme eller professionelt, hjælper Uhhmami dig med at skabe fed, tilfredsstillende mad, der opfylder moderne forventninger til smag, sundhed og bæredygtighed - uden kompromis og uden det sædvanlige rod af tilsætningsstoffer eller allergener.

2022 - SEPTEMBER

Uhhmami bringer smag til bordet

Uhhmami, der blev lanceret af Michelin-stjernekokken Frank Lantz, er et vegansk mærke, der forvandler klassiske retter, som vi alle kender og elsker, til lækre, plantebaserede alternativer.
Uhhmami handler ikke om at efterligne elementerne i kødbaserede smagsoplevelser, men snarere om at genopfinde dem for at skabe helt nye smagsoplevelser ved hjælp af friske, økologiske og grusomhedsfrie ingredienser.

2022 - OKTOBER

Uhhmami vinder prestigefyldt pris i Paris

UHHMAMI-serien med 8 produkter er SIAL PARIS INNOVATION 2022 GULDVINDER i C.F.S RESTAURANT, CATERING OG FOOD SERVICES.

Uhhmami er udvalgt på grund af en række smagfulde muligheder for veganske og clean label-opskrifter.

2022 - NOVEMBER

Top 50 over nye økologiske produkter i Polen

Top 50 over nye økologiske produkter i Polen.
Kategori - SPICE MANUFACTURER, Frank Lantz, Sustainable Food Uhhmami.

En skaber, der er kendetegnet ved en række økologiske, revolutionerende krydderier baseret på Uhhmami-smagen, som gentænker den klassiske essens af bouillon og krydderier til supper ved kun at bruge plantebaserede, miljøvenlige råvarer, der er fri for allergener, og som bærer det såkaldte "clean label". Dette initiativ opmuntrer kokke over hele verden til at dykke ned i en verden af helt nye smagsoplevelser og kulinariske muligheder!

2022 - DECEMBER

Pioneered-serien lanceres

Michelin-kokken Frank Lantz afslutter sin Uhhmami Pioneered-serie, der forvandler klassiske opskrifter, som vi alle kender, til velsmagende plantebaserede alternative retter.

Uhhmami-produkter er de ideelle ledsagere for både professionelle kokke og hjemmekokke.