Berättelsen om Uhhmami

2022 - AUGUSTI

Född i Danmark - Drivs av smak

Uhhmami grundades av stjärnkocken Frank Lantz med ett djärvt uppdrag: att tänka nytt kring smak från grunden och göra det enklare för alla att ta del av den matomställning som redan pågår. Med rötter i fine dining och en passion för hållbarhet tänker Uhhmami om kring smakens byggstenar - med enbart rena, ekologiska ingredienser utan tillsatser, utan E-nummer och utan någon av de 14 vanligaste allergenerna.

Vi anser att bättre mat ska vara bättre för alla - och därför är våra produkter noggrant utformade för att vara säkra, inkluderande och tillgängliga, utan att kompromissa med smaken. Även våra förpackningar är omsorgsfullt utformade med hållbarhet i åtanke.

Välbekanta smaker - i ny tappning

Med hjälp av sin kulinariska expertis har Frank dekonstruerat kärnan i några av sina mest ikoniska rätter och byggt upp dem på nytt med moderna, växtbaserade ingredienser. Resultatet är en ny typ av smakverktyg: renodlade bouillons och djärva kryddor som ger djup, umami och smak av restaurangkvalitet till alla kök - enkelt och med gott samvete.

Uhhmamis sortiment är indelat i kraftfulla kategorier:

Bouillons - Basen för allt
Våra bouilloner är utformade för att ersätta traditionell buljong och ger djup och fyllig smak med bara en sked. Oavsett om du gör soppor, såser, korn eller bräseringar ger de dig ett försprång - ingen hackning, ingen sjudning i timmar. Bara ren, ekologisk smak gjord på riktiga grönsaker och naturlig fermentering. Använd 20 g per liter vatten och smaka på skillnaden.

Smakförstärkare - lägg till umami, var som helst
Vårt sortiment av kryddor bygger på bouillons - men går längre. Det här är koncentrerade, färdiga blandningar som ger intensitet, karaktär och komplexitet till din matlagning. Tänk på dem som en genväg till smak: ett stänk Chee'Ish i en risotto, en aning Bacon'Ish i en gryta eller en gnutta Truffle'Ish över rostade grönsaker. Bara 1-2% av din maträtts totala vikt räcker för att förändra smaken helt och hållet.

Oavsett om du lagar mat hemma eller på jobbet hjälper Uhhmami dig att skapa djärv, tillfredsställande mat som uppfyller moderna förväntningar på smak, hälsa och hållbarhet - utan kompromisser och utan den vanliga röran av tillsatser eller allergener.

2022 - SEPTEMBER

Uhhmami ger smak till bordet

Uhhmami, som lanserades av stjärnkocken Frank Lantz, är ett veganskt varumärke som förvandlar klassiska rätter som vi alla känner till och älskar till smaskiga, växtbaserade alternativ.
Uhhmami handlar inte om att imitera köttbaserade smaker utan snarare om att återuppfinna dem för att skapa helt nya smaker med hjälp av färska, ekologiska och djurfria ingredienser.

2022 - OKTOBER

Uhhmami vinner prestigefyllt pris i Paris

UHHMAMI serie 8 produkt är SIAL PARIS INNOVATION 2022 GULDVINNARE i C.F.S RESTAURANG, CATERING OCH LIVSMEDELSVERKSAMHET.

Uhhmami är utvald för en rad smakrika alternativ för veganska och clean-label recept.

2022 - NOVEMBER

Topp 50 nya ekologiska produkter i Polen

Topp 50 nya ekologiska produkter Polen.
Kategori - SPICE MANUFACTURER, Frank Lantz, Hållbar mat Uhhmami.

En skapare som utmärker sig genom en serie ekologiska, revolutionerande kryddor baserade på Uhhmami-smaken, som återuppfinner den klassiska essensen av buljong och kryddor för soppor, med endast växtbaserade, miljövänliga råvaror, fria från allergener och med den så kallade "clean label". Detta initiativ uppmuntrar kockar över hela världen att dyka in i en värld av helt nya smaker och kulinariska möjligheter!

2022 - DECEMBER

Pioneered-serien lanseras

Michelinkocken Frank Lantz avslutar sin Uhhmami Pioneered-serie som omvandlar klassiska recept som vi alla känner till till smakrika växtbaserade alternativ.

Uhhmamis produkter är de perfekta följeslagarna för både professionella kockar och hemmakockar.