2022 - AOÛT

Born in Denmark - Powered by Taste (Né au Danemark - Propulsé par le goût)

Uhhmami a été fondé par le chef étoilé Frank Lantz avec une mission audacieuse : repenser la saveur à partir de la base et faciliter la participation de tous à la transformation alimentaire déjà en cours. Avec des racines dans la haute gastronomie et une passion pour le développement durable, Uhhmami réimagine les éléments constitutifs du goût - en utilisant uniquement des ingrédients propres et biologiques sans additifs, sans numéros E et sans aucun des 14 principaux allergènes.

Nous pensons qu'une meilleure alimentation devrait être meilleure pour tout le monde - c'est pourquoi nos produits sont soigneusement conçus pour être sûrs, inclusifs et accessibles, sans compromis sur la saveur. Même notre emballage est conçu de manière réfléchie, dans un souci de durabilité.

Des saveurs familières - réimaginées

Grâce à son expertise culinaire, Frank a déconstruit l'essence de certains de ses plats les plus emblématiques et les a reconstruits à l'aide d'ingrédients modernes à base de plantes. Le résultat est un nouveau type d'outil de saveur : des bouillons de marque propre et des assaisonnements audacieux qui apportent de la profondeur, de l'umami et une saveur de qualité restaurant dans n'importe quelle cuisine - facilement et en toute bonne conscience.

La gamme Uhhmami est divisée en catégories puissantes :

Bouillons - La base de tout
Nos bouillons sont conçus pour remplacer les bouillons traditionnels, offrant une saveur profonde et variée en une seule cuillerée. Que vous prépariez des soupes, des sauces, des céréales ou des braisés, ils vous donnent une longueur d'avance - pas besoin de hacher, pas besoin de mijoter pendant des heures. Il s'agit simplement d'une saveur propre et biologique obtenue à partir de vrais légumes et d'une fermentation naturelle. Utilisez 20 g par litre d'eau et goûtez la différence.

Boosters de goût - Ajouter de l'Umami, n'importe où
Notre gamme d'assaisonnements s'appuie sur les bouillons, mais va plus loin. Il s'agit de mélanges concentrés, prêts à l'emploi, qui ajoutent de l'intensité, du caractère et de la complexité à votre cuisine. Considérez-les comme des raccourcis de saveur : une pincée de Chee'Ish dans un risotto, une touche de Bacon'Ish dans un ragoût ou un trait de Truffle'Ish sur des légumes rôtis. Il suffit de 1-2% du poids total de votre plat pour en transformer complètement la saveur.

Que vous cuisiniez à la maison ou professionnellement, Uhhmami vous aide à créer des aliments audacieux et satisfaisants qui répondent aux attentes modernes en matière de goût, de santé et de durabilité - sans compromis et sans l'encombrement habituel d'additifs ou d'allergènes.

2022 - SEPTEMBRE

Uhhmami apporte du goût à la table

Créée par le chef étoilé Frank Lantz, Uhhmami est une marque végétalienne qui transforme les plats classiques que nous connaissons et aimons tous en de délicieuses alternatives à base de plantes.
Uhhmami ne cherche pas à imiter les éléments des saveurs à base de viande, mais plutôt à les réinventer pour créer de toutes nouvelles saveurs en utilisant des ingrédients frais, biologiques et sans cruauté.

2022 - OCTOBRE

Uhhmami remporte un prix prestigieux à Paris

Les 8 produits de la série UHHMAMI sont les suivants SIAL PARIS INNOVATION 2022 MÉDAILLE D'OR dans C.F.S. RESTAURANT, CATERING, AND FOOD SERVICES.

Uhhmami est sélectionné pour sa gamme d'options savoureuses pour les recettes végétaliennes et "clean label".

2022 - NOVEMBRE

Top 50 des nouveaux produits biologiques en Pologne

Top 50 des nouveaux produits biologiques en Pologne.
Catégorie - FABRICANT D'ÉPICES, Frank Lantz, Sustainable Food Uhhmami.

Un créateur qui se distingue par une série d'épices écologiques et révolutionnaires basées sur la saveur Uhhmami, qui réimagine l'essence classique du bouillon et des épices pour soupes, en utilisant uniquement des matières premières végétales, respectueuses de l'environnement, exemptes d'allergènes et portant le "clean label". Cette initiative encourage les chefs du monde entier à plonger dans un univers de saveurs et de possibilités culinaires entièrement nouvelles !

2022 - DÉCEMBRE

Lancement de la série Pioneered

Le chef Michelin Frank Lantz complète sa série Uhhmami Pioneered qui transforme les recettes classiques que nous connaissons tous en de savoureux plats alternatifs à base de plantes.

Les produits Uhhmami sont les compagnons idéaux des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.