RECEPT AV

Författarens bild

Grupp 652@2x-hfh

Bacon'ish

Grupp 659@2x-42

Truffle’ish

Rostad blomkål med varm tomatsallad & tryffelmayo

Denna livfulla rätt kombinerar ugnsrostad blomkål med gyllene brödsmulor, rökig bacon och en färsk tomatsallad, som värmts precis tillräckligt för att släppa fram smakerna. Serverad med en rik tryffelmayo är det en perfekt blandning av krispighet, krämighet och umami - perfekt som förrätt eller en lätt vegetarisk huvudrätt.

Rostad blomkål med varm tomatsallad & tryffelmayo
Kokningsläge

Portioner

Förberedelsetid

Protokoll

Tillagningstid

minuts

Kalorier

Kalorier

INGREDIENSER

INSTRUKTIONER

ROSTA BLOMKÅLEN

Lägg blomkålsbuketterna i en ugnsfast form. Tillsätt krossad vitlök, strö över Bacon'ish och droppa över 1/2 rapsolja. Krydda med salt och peppar och toppa sedan med pankoströbröd och saften från en halv citron. Rosta i 210°C i 10 minuter, eller tills de är gyllene och precis mjuka.

FÖRBEREDA DEN VARMA TOMATSALLADEN

Hetta upp resten av rapsoljan i en kastrull. Fräs rödlöken försiktigt i ca 10 minuter tills den är mjuk. Tillsätt de halverade tomaterna och färsk basilika. Smaka av med flingsalt och en skvätt citronsaft. Rör om tills tomaterna är genomvarma - de ska vara fräscha och saftiga.

ATT TJÄNAS

Lägg upp den rostade blomkålen och den varma tomatsalladen på en tallrik. Lägg en generös sked tryffelmayo vid sidan om och avsluta med extra basilika eller citronskal om så önskas.

SNABBT TIPS FRÅN FRANK

Servera med rostat bröd eller som tillbehör till grillade champinjoner eller linsbaserad huvudrätt. Du kan också byta ut tryffelmayon mot en örtbaserad växtbaserad yoghurt för en lättare version.

RECEPT AV

Författarens bild

Du kanske också tycker om dessa recept

Din korg

Ingen varer i kurven.

Cookie-indstillinger