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Bacon'ish

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Truffle’ish

Chou-fleur rôti avec salade de tomates chaudes et mayo à la truffe

Ce plat vibrant réunit du chou-fleur rôti au four avec de la chapelure dorée, du bacon fumé et une salade de tomates fraîches, réchauffée juste assez pour libérer ses saveurs. Servi avec une riche mayonnaise à la truffe, il constitue un mélange parfait de croquant, d'onctuosité et d'umami - idéal comme entrée ou comme plat principal léger à base de légumes.

Chou-fleur rôti avec salade de tomates chaudes et mayo à la truffe
Mode cuisson

Portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Calories

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INGREDIENTS

INSTRUCTIONS

RÔTIR LE CHOU-FLEUR

Placer les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four. Ajouter l'ail écrasé, saupoudrer de Bacon'ish, et arroser avec la moitié de l'huile de colza. Saler et poivrer, puis recouvrir de chapelure panko et du jus d'un demi-citron. Faire rôtir à 210°C pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et à peine tendres.

PRÉPARER LA SALADE DE TOMATES TIÈDE

Faire chauffer le reste de l'huile de colza dans une poêle. Faire revenir doucement l'oignon rouge pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les tomates coupées en deux et le basilic frais. Assaisonner avec du sel en flocons et un filet de jus de citron. Remuer jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes - elles doivent rester fraîches et juteuses.

SERVIR

Disposer le chou-fleur rôti et la salade de tomates chaudes dans une assiette. Ajouter une généreuse cuillerée de mayo à la truffe sur le côté, et finir avec du basilic ou du zeste de citron si vous le souhaitez.

PETIT CONSEIL DE FRANK

Servir avec du pain grillé ou en accompagnement de champignons grillés ou de plats à base de lentilles. Vous pouvez également remplacer la mayo à la truffe par un yaourt végétal aux herbes pour une version plus légère.

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