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RECIPE BY

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Frank Lantz
Gründer & Chefkoch

Gruppe 658@2x369

Chee'ish

Knusprige Zucchini-Chips mit Dip

Dünne Zucchinischeiben werden in gesalzenem Mehl gewälzt und in mildem Pflanzenöl hell und knusprig frittiert. Das Ergebnis sind goldene, luftige Chips mit einer zarten Süße und perfektem Knusper. Ein grüner Snack, der pur genauso gut schmeckt wie als knuspriges Topping für Salate und Bowls. RICHTUNGEN SCHNELLER TIPP...

Koch-Modus
DRUCKEN

Portionen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Kalorien

Kalorien

Dünne Zucchinischeiben werden in gesalzenem Mehl gewälzt und in mildem Pflanzenöl hell und knusprig frittiert. Das Ergebnis sind goldene, luftige Chips mit einer zarten Süße und perfektem Knusper. Ein grüner Snack, der pur genauso gut schmeckt wie als knuspriges Topping für Salate und Bowls.

ZUTATEN

Chips

Dip

ANWEISUNGEN

  1. Die Zucchini vorbereiten: Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden (wenn möglich mit einer Mandoline). Mit Küchenkrepp trocken tupfen.
  2. Mehlmischung: Mehl, Chee'ish und Salz in einer Schüssel mischen. Die Zucchinischeiben darin schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind - oder sie in einem Behälter mit Deckel vorsichtig schütteln.
  3. Braten: Das Öl in einem Topf oder einer Pfanne auf etwa 170-175 °C erhitzen. Die Zucchini in kleinen Portionen 1-2 Minuten frittieren, bis sie goldgelb und knusprig sind. Auf Küchenpapier geben, um überschüssiges Öl abzutropfen.
  4. Den Dip zubereiten: Joghurt oder Crème fraîche mit Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Servieren: Die knusprigen Chips in einer Schüssel anrichten und sofort mit dem Dip servieren.

SCHNELLER TIPP

Fügen Sie einen Hauch von Schinkenspeck zum Dip für eine rauchige Note, oder Truffle’ish für einen luxuriösen Twist.

Diese knusprigen Zucchini-Chips mit cremigem Knoblauch-Kräuter-Dip sind ein Nutri-Score B. Leicht, mit viel Gemüse und voller Geschmack - die perfekte Mischung aus Komfort und Knusprigkeit.

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Frank Lantz
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