Engelska (Förenta staterna) 
Dansk 
Tysk 
Holländska 
Spanska 
Engelska (UK) 
Franska 
Italienska 
Norska 
finska 
Beskrivning
Bacon'ish - Ren etikett och mötesfritt alternativ till baconsmak
Fyllig, med en torr och karaktäristisk rökig smak.
Använd den som ett alternativ till bacon i paté, sallad, pasta och gryta.
Kan också användas som topping och smaksättare eller strösslas över rätter Använd den tillsammans med din sås eller dressing för att ge smak, kant och karaktär.
Dosering: Användning Vi rekommenderar 1-3% beroende på smakprofilen. Oftast 2 g. per måltid
Hållbarhet: Minst 30 månader från förpackningsdatum
Förvaring: Förvara produkten på en mörk och sval plats, borta från ljuskällor.
Näringsinnehåll
| Näringsinnehåll | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g granulat | Vid användning av 3% | |
| Energi | 1017 kJ/ 243 kcal | 28 kJ/ 6,72 kcal |
| Fett | 3,0 g. | 0,08 g. |
| - Varav mättade | 0 g. | 0.000 g. |
| Totalt kolhydratinnehåll | 50,6 g. | 1,41 g. |
| - Varav sockerarter | 3,7 g. | 0,14 g |
| Proteiner | 5,9 g. | 0,16 g. |
| Salt | 25 g. | 0,750 g. |
Ingredienser
INGREDIENSER
Majsmjöl*, salt, lök*, jästextrakt*, och smakämnen från naturliga vegetabiliska extrakt.
*organisk
Alla Uhhmami-produkter är:
- Ekologisk
- Växtbaserad / Vegansk
- Inga tillsatser
- GMO-fri
- Färgfri
- Fri från allergener
- Glutenfri
- Laktosfri
- Fri från soja
- Inget socker
- Helt naturligt
- Bara supergod
Inga allergener
ALLERGENER SOM FÖRTECKNAS I BILAGA II TILL FÖRORDNING (EU) NR 1169/2011
| ÄMNEN ELLER PRODUKTER SOM ORSAKAR ALLERGIER ELLER INTOLERANS | INNEHÅLLER |
| Spannmål som innehåller gluten, nämligen vete (såsom spelt och khorasanvete), råg, korn, havre eller hybridiserade stammar därav, produkter därav. | NEJ |
| Kräftdjur och produkter framställda därav | NEJ |
| Ägg och produkter därav | NEJ |
| Fisk och produkter därav | NEJ |
| Jordnötter och produkter framställda därav | NEJ |
| Sojabönor och produkter därav | NEJ |
| Mjölk och produkter därav (inklusive laktos) | NEJ |
| Nötter, nämligen mandlar (Amygdalus communis L.), hasselnötter (Corylus avellane), valnötter (Juglans regia), cashewnötter (Anacardium occidentales), Pekannötter (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranötter (Bertholletia NO excels), pistagenötter (Pistacia vera), macadamianötter eller Queenslandnötter (Macadamia ternfolia) och produkter framställda därav | NEJ |
| Selleri och produkter framställda därav | NEJ |
| Senap och produkter framställda därav | NEJ |
| Sesamfrön och produkter framställda därav | NEJ |
| Svaveldioxid och sulfiter i koncentrationer på mer än 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som total SO2 som ska beräknas för produkter som föreslås vara färdiga för konsumtion eller som rekonstituerad produkt enligt tillverkarens anvisningar. | NEJ |
| Lupin och produkter därav. | NEJ |
| Blötdjur och produkter framställda därav | NEJ |
Sensoriska parametrar
| Färg | Grå / Gul |
| Smak | Rökig och salt |
| Aspekt | Pulver |
Mikrobiologiska värden
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonella | Saknas i 25 g |
| Listeria monocyt | Saknas i 25 g |
Lag
Lag
Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna.
Kommissionens förordning (EU) nr 1881/2006 om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i livsmedel.
Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 396/2005 om gränsvärden för bekämpningsmedelsrester i livsmedel och foder av vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Rådets förordning (EG) nr 834/2007 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter. Produkt kontrollerad med metalldetektering och kontroll av främmande ämnen.
Hör Frank prata om Bacon'ish
Ett meddelande från Frank
När man stannar upp ett ögonblick och funderar på varför bacon är så uppskattat är det inte så mycket upplevelsen av att tugga bacon, utan snarare de delikata tonerna av rök, salt och umami. Det är dessa nyanser vi har strävat efter att fånga i Bacon'ish, som kan ge intrycket av att en rätt innehåller bacon även om den aldrig har varit i närheten av den äkta varan.
En del av hemligheten är massor av bakad röd paprika och lök, som ger den söta umamismaken som bacon är så uppskattat för. När Bacon'ish har nått sin pulverform röks den för att fullborda doft- och smakprofilen som vi känner och älskar den.
Prova den i en spaghetti carbonara, simmiga rätter och ragouts eller med grönsaker för en extra dos umami. Den fungerar också utmärkt i en bordelaisesås, där röken och sötman från paprikan ger precis rätt toner.
Frank Lantz
Grundare & Michelin-kock
Franks bästa tips för Bacon'ish
- Gör den perfekta växtbaserade BLT-smörgåsen genom att strö Bacon'ish på tomat och sallad mellan två bitar rostat bröd
- Smaken av bacon är en del av en klassisk carbonara - ta fram den genom att lägga till Bacon'ish i rätten
- Ta smaken av din chili con/sin carne och bolognese till nya höjder med ett strössel Bacon'ish, som tillför precis rätt mängd sötma och rök till rätten
- Gör den ultimata bakade potatisen genom att strö Bacon'ish på potatisen med olivolja innan den går in i ugnen. Den smetiga rökiga karaktären kommer att ge en helt ny smakdimension till dina bakade potatisar
- Förhöj smaken på dina rätter med quinoa, korn och wokade grönsaker genom att tillsätta Bacon'ish, som ger rätt rökiga toner och umami till rätten
Bacon-liknande recept
-
Bacon'ish
Chicken’ish
Glazed Cabbage Hotdog med picklad rödlök och bacon
En djärv, grön variant av den klassiska hotdoggen - kvartad spetskål, försiktigt ångkokt och glaserad med en touch av Chicken'ish för djup, smakrik smak....
-
Bacon'ish
Ratatouilleburgare med Bacon'ish-Mayo
En burgare som smakar som sommaren och Medelhavet - saftiga lager av aubergine, zucchini, tomat och lök, rostade med vitlök och basilikaolja tills de...
-
Bacon'ish
Truffle’ish
Rostad blomkål med varm tomatsallad & tryffelmayo
Denna livfulla rätt kombinerar ugnsrostad blomkål med gyllene brödsmulor, rökig Bacon'ish och en färsk tomatsallad, som värmts precis tillräckligt för att släppa fram smakerna. Serveras med...
