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Beschreibung
Bacon'ish - Saubere und fleischfreie Alternative zum Bacon-Geschmack
Vollmundig, mit einem trockenen und charakteristischen Rauchgeschmack.
Verwenden Sie ihn als Alternative zu Speck in Pasteten, Salaten, Nudeln und Eintöpfen.
Kann auch als Topping und zum Würzen verwendet oder über Gerichte gestreut werden. Verwenden Sie es mit Ihrer Sauce oder Ihrem Dressing, um Geschmack, Schärfe und Charakter hinzuzufügen.
Dosierung: Wir empfehlen 1-3% je nach Geschmacksprofil zu verwenden. Meistens 2 g. pro Mahlzeit
Dauerhaftigkeit: Mindestens 30 Monate ab Verpackungsdatum
Lagerung: Lagern Sie das Produkt an einem dunklen, kühlen Ort, fern von Lichtquellen.
Nährwertangaben
| Nährwertangaben | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. Granulat | Bei Verwendung von 3% | |
| Energie | 1017 kJ/ 243 kcal | 28 kJ/ 6,72 kcal |
| Fett | 3,0 g. | 0,08 g. |
| – Davon sättigt | 0 g. | 0.000 g. |
| Kohlenhydrate insgesamt | 50,6 g. | 1,41 g. |
| – Davon Zucker | 3,7 g. | 0,14 g |
| Proteine | 5,9 g. | 0,16 g. |
| Salz | 25 g. | 0,750 g. |
Inhaltsstoffe
ZUTATEN
Maismehl*, Salz, Zwiebel*, Hefeextrakt* und Aromen aus natürlichen pflanzlichen Extrakten.
*organisch
Alle Uhhmami-Produkte sind:
- Bio
- Pflanzenbasiert / Vegan
- Keine Zusatzstoffe
- GVO-frei
- Farbe frei
- Allergenfrei
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Sojafrei
- Kein Zucker
- Ganz natürlich
- Einfach super lecker
Keine Allergene
ALLERGENE, DIE IN ANHANG II DER VERORDNUNG (EU) NR. 1169/2011 AUFGEFÜHRT SIND
| STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN HERVORRUFEN | ENTHÄLT |
| Glutenhaltiges Getreide, nämlich: Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder deren Hybridstämme, Erzeugnisse daraus. | NO |
| Krustentiere und deren Erzeugnisse | NO |
| Eier und Eierzeugnisse | NO |
| Fisch und Fischereierzeugnisse | NO |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | NO |
| Sojabohnen und Sojaerzeugnisse | NO |
| Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) | NO |
| Nüsse, nämlich: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellane), Walnüsse (Juglans regia), Cashews (Anacardium occidentales), Pekannüsse (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), Paranüsse (Bertholletia NO excels), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queensland-Nüsse (Macadamia ternfolia) und daraus hergestellte Erzeugnisse | NO |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | NO |
| Senf und Senferzeugnisse | NO |
| Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse | NO |
| Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter, bezogen auf den Gesamt-SO2-Gehalt, die für verzehrsfertig angebotene oder rekonstituierte Produkte nach den Anweisungen der Hersteller zu berechnen sind | NO |
| Lupine und deren Erzeugnisse. | NO |
| Weichtiere und deren Erzeugnisse | NO |
Sensorische Parameter
| Farbe | Grau / Gelb |
| Geschmack | Rauchig und salzig |
| Aspekt | Pulver |
Mikrobiologische Werte
| E. coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonellen | Nicht vorhanden in 25 g |
| Listeria monocyt | Nicht vorhanden in 25 g |
Recht
Recht
Verordnung (EU) 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel.
Verordnung (EU) 1881/2006 der Kommission zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln.
Verordnung (EU) 396/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates über Höchstmengen für Pestizidrückstände in Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs.
Verordnung Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen. Produktkontrolle mit Metalldetektion und Fremdkörperkontrolle.
Hören Sie Frank über Bacon'ish sprechen
Eine Notiz von Frank
Wenn man einen Moment innehält und darüber nachdenkt, warum Speck so geschätzt wird, ist es nicht so sehr die Erfahrung des Kauens von Speck, sondern vielmehr die feinen Noten von Rauch, Salz und Umami. Diese Nuancen wollten wir in Bacon'ish einfangen, das den Eindruck erwecken kann, dass ein Gericht Speck enthält, auch wenn es nie in der Nähe von echtem Speck gewesen ist.
Ein Teil des Geheimnisses sind viele gebackene rote Paprika und Zwiebeln, die den süßen Umami-Geschmack liefern, für den Bacon so geschätzt wird. Sobald Bacon'ish seine Pulverform erreicht hat, wird es geräuchert, um das Duft- und Geschmacksprofil, wie wir es kennen und lieben, zu vervollständigen.
Probieren Sie ihn in Spaghetti Carbonara, geschmorten Gerichten und Ragouts oder mit Gemüse für einen zusätzlichen Schuss Umami. Sie eignet sich auch hervorragend für eine Sauce bordelaise, in der der Rauch und die Süße der Paprika genau die richtigen Noten hervorbringen.
Frank Lantz
Gründer und Michelin-Koch
Franks Top-Tipps für Bacon'ish
- Bereiten Sie das perfekte pflanzliche BLT-Sandwich zu, indem Sie Bacon'ish auf Tomate und Salat zwischen zwei Toastbrotscheiben streuen.
- Der Geschmack von Speck ist Teil einer klassischen Carbonara - bringen Sie ihn zur Geltung, indem Sie Bacon'ish zum Gericht hinzufügen
- Erhöhen Sie den Geschmack Ihres Chili con/sin carne und Ihrer Bolognese mit einer Prise Bacon'ish, die dem Gericht genau die richtige Menge an Süße und Rauch verleiht.
- Die ultimativen Bratkartoffeln entstehen, wenn Sie die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln, bevor sie in den Ofen kommen. Der salzige, rauchige Charakter verleiht Ihren Bratkartoffeln eine ganz neue Geschmacksdimension
- Verbessern Sie den Geschmack Ihrer Gerichte mit Quinoa, Getreide und gebratenem Gemüse durch die Zugabe von Bacon'ish, das dem Gericht genau die richtigen rauchigen Noten und Umami verleiht.
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