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Poulet

Hotdog rustique à la carotte avec salade de concombres marinés

Une version végétale du hot-dog classique - les carottes rôties occupent le devant de la scène, cuites avec de l'oignon rouge, du thym et une touche de poulet pour une saveur umami profonde. Servi dans un petit pain chaud avec une salade de concombre rustique marinée dans du vinaigre de cidre de pomme, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et un soupçon de douceur. Juste avant de servir, les...

Mode cuisson

Portions

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Calories

Calories

Une version végétale du hot-dog classique - les carottes rôties occupent le devant de la scène, cuites avec de l'oignon rouge, du thym et une touche de poulet pour une saveur umami profonde.

Servi dans un petit pain chaud avec une salade de concombre rustique marinée dans du vinaigre de cidre de pomme, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et un soupçon de douceur. Juste avant de servir, la marinade aromatique est versée à la cuillère pour plus de fraîcheur et d'équilibre. Des ingrédients simples et honnêtes transformés en un plat de rue vibrant et moderne.

INGREDIENTS

Chiens de carottes

Salade de concombres

Servir

DIRECTIONS

  1. Préparer les carottes : Couper les carottes dans le sens de la longueur et les placer sur une plaque de cuisson avec l'oignon rouge et le thym. Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poulet et bien mélanger pour enrober le tout.
  2. Cuisson au four : Faire rôtir au four à 175 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées.
  3. Préparer la salade de concombre : Mélanger le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter les tranches de concombre et mélanger délicatement. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
  4. Assembler les hot-dogs : Placer les carottes rôties dans des petits pains chauds, recouvrir généreusement de salade de concombre et terminer en versant un peu de marinade juste avant de servir.

CONSEIL DU CHEF :

Ajouter une cuillerée de Bacon'ish mayo ou Truffle’ish aïoli pour une touche fumée ou luxueuse.

Un repas sain et végétal, pauvre en graisses saturées, en sucre et en sel, et riche en légumes. L'utilisation de pains à hot-dogs à base de céréales complètes et l'ajout de légumes permettent d'augmenter encore davantage la teneur en fibres et d'obtenir un score Nutri-Score A.

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