Englanti (Yhdysvallat) 
Tanskalainen 
Saksan 
Hollantilainen 
Espanjan 
Ruotsalainen 
Englanti (UK) 
Ranskan 
Italian 
Norjalainen 
Kuvaus
Bacon'ish - Puhdas etiketti ja täyttää vapaa vaihtoehto pekonin makuun
Täyteläinen, kuiva ja tyypillinen savuinen maku.
Käytä sitä pekonin vaihtoehtona pateessa, salaatissa, salaatissa, pastassa ja muhennoksessa.
Voidaan käyttää myös täytteenä ja mausteena tai ripoteltuna ruokien päälle Käytä sitä kastikkeen tai kastikkeen kanssa antamaan makua, särmää ja luonnetta.
Annostus: riippuen makuprofiilista: Käyttö suosittelemme 1-3%. Useimmiten 2 g. ateriaa kohti
Kestävyys: Vähintään 30 kuukautta pakkauspäivästä
Varastointi: Säilytä tuote pimeässä ja viileässä paikassa, kaukana valonlähteistä.
Ravitsemustiedot
| Ravitsemustiedot | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g rakeet | Käytössä 3% | |
| Energia | 1017 kJ/ 243 kcal | 28 kJ/ 6,72 kcal |
| Fat | 3,0 g. | 0,08 g. |
| – Josta kyllästyy | 0 g. | 0.000 g. |
| Hiilihydraatit yhteensä | 50,6 g. | 1,41 g. |
| – joista sokerit | 3,7 g. | 0,14 g |
| Proteiinit | 5,9 g. | 0,16 g. |
| Suola | 25 g. | 0,750 g. |
Ainesosat
AINESOSAT
Maissijauho*, suola, sipuli*, hiivauute* ja luontaisista kasviuutteista saadut aromit.
*organic
Kaikki Uhhmami-tuotteet ovat:
- Orgaaninen
- Kasvipohjainen / Vegaaninen
- Ei lisäaineita
- GMO-vapaa
- Väritön
- Allergeenivapaa
- Gluteeniton
- Laktoositon
- Soijaton
- Ei sokeria
- Kaikki luonnollista
- Aivan super maukasta
Ei allergeenejä
ASETUKSEN (EU) N:O 1169/2011 LIITTEESSÄ II LUETELLUT ALLERGEENIT.
| ALLERGIOITA TAI INTOLERANSSIA AIHEUTTAVAT AINEET TAI TUOTTEET | SISÄLTÄÄ |
| Gluteenia sisältävät viljat, nimittäin vehnä (kuten spelttivehnä ja khorasanvehnä), ruis, ohra, kaura tai niiden hybridikannat, niistä valmistetut tuotteet. | EI |
| Äyriäiset ja niistä saatavat tuotteet | EI |
| Munat ja niistä valmistetut tuotteet | EI |
| Kala ja kalatuotteet | EI |
| Maapähkinät ja niistä valmistetut tuotteet | EI |
| Soijapavut ja niistä saatavat tuotteet | EI |
| Maito ja maitotuotteet (myös laktoosi) | EI |
| Pähkinät, nimittäin: mantelit (Amygdalus communis L.), hasselpähkinät (Corylus avellane), saksanpähkinät (Juglans regia), cashewpähkinät (Anacardium occidentales), pekaanipähkinät (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), parapähkinät (Bertholletia NO excels), pistaasipähkinät (Pistacia vera), makadamia- tai Queensland-pähkinät. (Macadamia ternfolia) ja siitä saatavat tuotteet | EI |
| Selleri ja siitä saatavat tuotteet | EI |
| Sinappi ja siitä valmistetut tuotteet | EI |
| seesaminsiemenet ja niistä valmistetut tuotteet | EI |
| Rikkidioksidin ja sulfiittien pitoisuudet, jotka ovat yli 10 mg/kg tai 10 mg/litra kokonais-SO2:na ilmaistuna ja jotka on laskettava valmistajan ohjeiden mukaisesti kulutukseen soveltuviksi ehdotetuille tuotteille tai rekonstruoidulle tuotteelle. | EI |
| Lupiini ja siitä saatavat tuotteet. | EI |
| Nilviäiset ja niistä saatavat tuotteet | EI |
Aistinvaraiset parametrit
| Väri | Harmaa / keltainen |
| Maku | Savuinen ja suolainen |
| Aspect | Jauhe |
Mikrobiologiset arvot
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonella | Puuttuu 25 g:ssa |
| Listeria monocyt | Puuttuu 25 g:ssa |
Laki
Laki
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N:o 1169/2011, annettu 25 päivänä lokakuuta 2011, elintarviketietojen antamisesta kuluttajille.
Komission asetus (EU) N:o 1881/2006 tiettyjen elintarvikkeissa olevien vieraiden aineiden enimmäismäärien vahvistamisesta.
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) 396/2005 torjunta-ainejäämien enimmäismääristä kasvi- ja eläinperäisissä elintarvikkeissa ja rehuissa.
Neuvoston asetus (EY) N:o 834/2007 luonnonmukaisesta tuotannosta ja luonnonmukaisten tuotteiden merkinnöistä. Tuote tarkastetaan metallinilmaisulla ja vieraiden aineiden valvonnalla.
Kuuntele Frankin puhuvan Bacon'ishista
Frankin tervehdys
Kun pysähdyt hetkeksi miettimään, miksi pekonia arvostetaan niin paljon, kyse ei ole niinkään pekonin pureskelusta, vaan pikemminkin sen herkistä savun, suolan ja umamin sävyistä. Nämä vivahteet olemme pyrkineet vangitsemaan Bacon'ishiin, joka voi antaa vaikutelman, että ruokalaji sisältää pekonia, vaikka se ei olisi koskaan ollut lähelläkään aitoa pekonia.
Osa salaisuutta on paljon paistettua paprikaa ja sipulia, jotka antavat pekonille sen makean umamin maun, josta pekoni on niin arvostettu. Kun Bacon'ish on saavuttanut jauhemaisen muotonsa, se savustetaan, jotta tuoksu ja makuprofiili saadaan täydelliseksi niin kuin me sen tunnemme ja rakastamme.
Kokeile sitä spagetti carbonarassa, haudutetuissa ruokalajeissa ja raguissa tai vihannesten kanssa saadaksesi lisää umamia. Se sopii myös loistavasti bordelaise-kastikkeeseen, jossa paprikan savu ja makeus tuovat esiin juuri oikeat sävyt.
Frank Lantz
Perustaja & Michelin-kokki
Frankin parhaat vinkit pekonia varten
- Tee täydellinen kasvipohjainen BLT-voileipä ripottelemalla pekonia tomaatin ja salaatin päälle kahden paahtoleivän väliin.
- Pekonin maku on osa klassista carbonaraa - tuo se esiin lisäämällä ruokaan Bacon'ish:ta
- Nosta chili con/sin carnen ja bolognese-juuston maku uusiin ulottuvuuksiin ripauksella Bacon'ishia, joka tuo ruokaan juuri oikean määrän makeutta ja savuisuutta.
- Tee täydellisiä uuniperunoita ripottelemalla perunoiden päälle pekonia ja oliiviöljyä ennen uuniin laittamista. Pekonin mehevän savuinen luonne tuo uuniperunoihin aivan uudenlaista makua.
- Paranna kvinoa-, vilja- ja vihannesruokien makua lisäämällä Bacon'ish-juustoa, joka tuo ruokaan juuri sopivasti savuisia sävyjä ja umamia.
Bacon'ish Reseptit
-
Pekonia
Chicken'ish
Kuorrutettu kaali-hotdog marinoitujen punasipulien ja pekonin kera Ishillä
Rohkea, vihreä versio klassisesta hotdogista - neljäsosiksi leikattu teräväkärkinen kaali, hellävaraisesti pannulla höyrytetty ja kuorrutettu ripauksella Chicken'ishia syvän, suolaisen maun aikaansaamiseksi.....
-
Pekonia
Ratatouille-hampurilainen pekoni'ish-majolla
Hampurilainen, joka maistuu kesältä ja Välimereltä - mehukkaita kerroksia munakoisoa, kesäkurpitsaa, tomaattia ja sipulia, jotka on paahdettu valkosipulin ja basilikaöljyn kanssa, kunnes...
-
Pekonia
Truffle'ish
Paahdettu kukkakaali lämpimän tomaattisalaatin ja tryffelimajoneesin kera
Tässä eloisassa ruokalajissa yhdistyvät uunissa paahdettu kukkakaali, kultainen korppujauho, savuinen Bacon'ish ja tuore tomaattisalaatti, joka on lämmitetty juuri tarpeeksi, jotta sen maut vapautuvat. Tarjoillaan...
Finnish