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Bacon'ish

Hamburguesa de pisto con mayonesa de bacon 

Una hamburguesa que sabe a verano y a Mediterráneo: jugosas capas de berenjena, calabacín, tomate y cebolla, asadas con ajo y aceite de albahaca hasta que se funden en un cremoso pisto. Se sirve en un crujiente panecillo tostado con verduras frescas y un cremoso y ahumado Bacon'ish-mayo que lo une todo. ¿El resultado? Una hamburguesa...

Modo de cocción

Raciones

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Calorías

Calorías

Una hamburguesa que sabe a verano y a Mediterráneo: jugosas capas de berenjena, calabacín, tomate y cebolla, asadas con ajo y aceite de albahaca hasta que se funden en un cremoso pisto. Se sirve en un crujiente panecillo tostado con verduras frescas y un cremoso y ahumado Bacon'ish-mayo que lo une todo.

¿El resultado? Una hamburguesa sencilla, vibrante y repleta de profundo umami, prueba de que las verduras pueden ser totalmente irresistibles.

INGREDIENTES

Hamburguesas

Aceite de albahaca

Bacon'ish- mayonesa

DIRECCIONES

  1. Preparar las verduras: Coloque en capas las rodajas de cebolla, berenjena, calabacín y tomate en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Sazona con sal y pimienta.
  2. Prepara el aceite: Mezcle o triture la albahaca y el ajo con aceite de oliva para hacer un aceite de albahaca verde aromático. Viértalo sobre las verduras en la bandeja para hornear.
  3. Hornea: Asar a 300°F/150°C durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y se hayan fundido en un pisto cremoso.
  4. Prepara la mayonesa: Mezcle el Bacon'ish con la mayonesa para darle un sabor ahumado y lleno de umami.
  5. Montar la hamburguesa: Untar el panecillo con la mayonesa Bacon'ish, añadir una capa de ensalada verde, cubrir con las verduras asadas y terminar con el panecillo superior.

CONSEJO RÁPIDO:

El aceite de albahaca y la mayonesa Bacon'ish se pueden utilizar como salsa para las patatas fritas o como toque extra de sabor en otros platos.

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