RECETA DE

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Bacon'ish

Coliflor salteada sobre hummus con almendras y bacon'ish

Un plato sencillo con contrastes atrevidos: hummus cremoso, coliflor dorada y almendras crujientes recubiertas de Bacon'ish rico en umami. Esta receta es una celebración de la textura, el sabor y la creatividad vegetal. Ideal para cenas acogedoras o elegantes platos para compartir.

Coliflor salteada sobre hummus con almendras y bacon'ish
Modo cocinar

Porciones

tiempo de preparación

10 minutos

Hora de cocinar

15 minutos

calorías

calorías

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

DORAR LA COLIFLOR

Calentar el aceite de colza en una sartén grande. Añadir la coliflor, el ajo y el tomillo. Rehogar a fuego medio-alto hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. Dar la vuelta a la coliflor mientras se cocina y salpimentar. Colocar encima el ajo y el tomillo, cubrir con una tapa y dejar cocer al vapor durante 5 minutos. Retirar del fuego y reservar.

ALMENDRAS TOSTADAS Y BACON'ISH

Utilizar el aceite aromatizado que queda en la sartén. Añada las almendras y tuéstelas suavemente hasta que empiecen a dorarse. Añada el tocino Uhhmami y remueva brevemente; se fundirá en el aceite y cubrirá las almendras con un rico sabor ahumado.

SERVIR

Extender el hummus en un plato. Coloca encima la coliflor dorada y vierte por encima las almendras tostadas y el sabroso aceite.

CONSEJO RÁPIDO DE FRANK

Servir como plato principal vegetariano con pan plano, o como entrante/tapas con un chorrito de limón y hierbas frescas.

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