Het verhaal van Uhhmami

2022 - AUGUST

Geboren in Denemarken - Aangedreven door smaak

Uhhmami is opgericht door Michelin-sterrenchef Frank Lantz met een gedurfde missie: smaak vanaf de basis heroverwegen en het voor iedereen makkelijker maken om deel te nemen aan de voedseltransformatie die al gaande is. Uhhmami is geworteld in lekker eten en heeft een passie voor duurzaamheid. Het herdenkt de bouwstenen van smaak en gebruikt alleen schone, biologische ingrediënten zonder toevoegingen, zonder E-nummers en zonder de 14 belangrijkste allergenen.

Wij geloven dat beter eten beter moet zijn voor iedereen - daarom zijn onze producten zorgvuldig samengesteld om veilig, inclusief en toegankelijk te zijn, zonder afbreuk te doen aan de smaak. Zelfs onze verpakking is zorgvuldig ontworpen met duurzaamheid in het achterhoofd.

Vertrouwde smaken in een nieuw jasje

Met behulp van zijn culinaire expertise deconstrueerde Frank de essentie van een aantal van zijn meest iconische gerechten en bouwde deze opnieuw op met moderne, plantaardige ingrediënten. Het resultaat is een nieuw soort smaakhulpmiddel: clean-label bouillons en gedurfde kruiden die diepte, umami en smaak van restaurantkwaliteit in elke keuken brengen - met gemak en een schoon geweten.

Het assortiment van Uhhmami is onderverdeeld in krachtige categorieën:

Bouillons - De basis van alles
Onze bouillons zijn ontworpen om traditionele bouillon te vervangen en zorgen voor een diepe, gelaagde smaak met slechts een lepel. Of je nu soepen, sauzen, granen of stoofschotels maakt, ze geven je een voorsprong - geen gehak, geen uren sudderen. Gewoon zuivere, biologische smaak gemaakt van echte groenten en natuurlijke fermentatie. Gebruik 20 g per liter water en proef het verschil.

Smaakversterkers - Umami toevoegen, waar dan ook
Ons kruidenassortiment bouwt voort op de bouillons - maar gaat verder. Dit zijn geconcentreerde, kant-en-klare mengsels die intensiteit, karakter en complexiteit toevoegen aan je gerechten. Zie ze als een shortcut voor je smaak: een vleugje Chee'Ish in een risotto, een vleugje Bacon'Ish in een stoofpotje of een vleugje Truffel'Ish over geroosterde groenten. Slechts 1-2% van het totale gewicht van je gerecht is genoeg om de smaak volledig te veranderen.

Of je nu thuis kookt of professioneel, Uhhmami helpt je om lekker en bevredigend eten te maken dat voldoet aan de moderne verwachtingen op het gebied van smaak, gezondheid en duurzaamheid - zonder compromissen en zonder de gebruikelijke rommel van additieven of allergenen.

2022 - SEPTEMBER

Uhhmami brengt smaak op tafel

Uhhmami, een pionier van Michelin-sterrenchef Frank Lantz, is een veganistisch merk dat klassieke gerechten die we allemaal kennen en waar we allemaal van houden omtovert tot lekkere, plantaardige alternatieven.
Bij Uhhmami gaat het niet om het imiteren van de elementen van smaken op basis van vlees, maar om het opnieuw uitvinden ervan om gloednieuwe smaken te creëren met verse, biologische en wreedheidvrije ingrediënten.

2022 - OKTOBER

Uhhmami wint prestigieuze prijs in Parijs

UHHMAMI serie van 8 producten zijn SIAL PARIS INNOVATION 2022 GOUDEN WINNAAR in C.F.S RESTAURANT, CATERING EN VOEDSELDIENSTEN.

Uhhmami is geselecteerd voor een reeks smaakvolle opties voor veganistische en clean-label recepten.

2022 - NOVEMBER

Top 50 nieuwe biologische producten in Polen

Top 50 nieuwe biologische producten Polen.
Categorie - SPIJSFABRIKANT, Frank Lantz, Duurzame voeding Uhhmami.

Een maker die zich onderscheidt door een reeks ecologische, revolutionaire specerijen gebaseerd op de Uhhmami smaak, die de klassieke essentie van bouillon en specerijen voor soepen herdefinieert, waarbij alleen plantaardige, milieuvriendelijke grondstoffen worden gebruikt, die vrij zijn van allergenen en het zogenaamde "clean label" dragen. Dit initiatief moedigt chef-koks wereldwijd aan om zich te verdiepen in een wereld van geheel nieuwe smaken en culinaire mogelijkheden!

2022 - DECEMBER

De Pioneered-serie wordt gelanceerd

Michelin chef-kok Frank Lantz voltooit zijn Uhhmami Pioneered serie die klassieke recepten die we allemaal kennen transformeert in hartige plantaardige alternatieve gerechten.

De producten van Uhhmami zijn ideaal voor zowel professionele koks als thuiskoks.