Anglais (États-Unis) 
Danois 
Allemand 
Néerlandais 
Espagnol 
Suédois 
Anglais (UK) 
Italien 
Norvégien 
Finlandais 
Description
Légumes à base de plantes et alternative clean label au bouillon de légumes
Les tons clairs des herbes et des légumes riches et savoureux, il est absolument parfait pour être utilisé comme arôme dans les soupes et autres endroits où vous souhaitez améliorer et ajouter un goût de légumes riches.
Dosage : Utiliser 20 g de produit pour 1 litre d'eau.
Durabilité: Minimum 30 mois à partir de la date d'emballage
Stockage : Conserver le produit dans un endroit sombre et frais, à l'abri des sources de lumière.
Valeurs nutritives
| Valeurs nutritives | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. de granulés | Pr. 100 ml. de bouillon | |
| L'énergie | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Graisse | 0,2 g. | 0,004 g. |
| – Dont saturation | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Glucides totaux | 46,2 g. | 0,92 g. |
| – Dont sucres | 14,5 g. | 0,29 g |
| Protéines | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Sel | 45 g. | 0,9 g. |
Ingrédients
INGREDIENTS
Farine de maïs*, sel, oignon*, extrait de levure*, et arômes provenant d'extraits végétaux naturels.
*organique
Tous les produits Uhhmami sont :
- Biologique
- À base de plantes / végétalien
- Sans additifs
- Sans OGM
- Sans couleur
- Sans allergènes
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans soja
- Sans sucre
- Entièrement naturel
- Tout simplement super savoureux
Pas d'allergènes
ALLERGÈNES ÉNUMÉRÉS À L'ANNEXE II DU RÈGLEMENT (UE) N° 1169/2011
| LES SUBSTANCES OU PRODUITS PROVOQUANT DES ALLERGIES OU DES INTOLÉRANCES | CONTIENT |
| Céréales contenant du gluten, à savoir : blé (tel que l'épeautre et le blé khorasan), seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées, produits dérivés. | NON |
| Crustacés et produits dérivés | NON |
| Œufs et produits dérivés | NON |
| Poissons et produits dérivés | NON |
| Arachides et produits dérivés | NON |
| Soja et produits dérivés | NON |
| Lait et ses produits (y compris le lactose) | NON |
| Fruits à coque, à savoir : amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellane), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentales), noix de pécan (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), noix du Brésil (Bertholletia NO excels), pistaches (Pistacia vera), noix de macadamia ou noix du Queensland (Macadamia ternfolia) et produits dérivés | NON |
| Céleri et produits dérivés | NON |
| Moutarde et produits dérivés | NON |
| Graines de sésame et produits dérivés | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total, qui doivent être calculées pour les produits tels que proposés prêts à la consommation ou reconstitués selon les instructions des fabricants. | NON |
| Lupin et produits dérivés. | NON |
| Mollusques et produits dérivés | NON |
Paramètres sensoriels
| Couleur | Jaune clair |
| Le goût | Légumes et herbes |
| Aspect | Poudre |
Valeurs microbiologiques
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonelle | Absent dans 25 g |
| Listeria monocyt | Absent dans 25 g |
Droit
Droit
Règlement (UE) 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires.
Règlement (UE) 1881/2006 de la Commission portant fixation de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires.
Règlement (UE) 396/2005 du Parlement européen et du Conseil concernant les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d'origine végétale et animale.
Règlement du Conseil n° 834/2007 relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques. Produit contrôlé par détection des métaux et contrôle des matières étrangères.
Écouter Frank parler des légumes
Un mot de Frank
Cette variante est ma conception du parfait bouillon d'herbes, qui peut constituer la base d'une multitude de plats différents. Il est riche en herbes, en oignons, en poireaux et en céleri, pour ne citer que quelques-uns des composants qui forment l'épine dorsale de ce bouillon.
Il n'y a pratiquement aucune limite à l'utilisation des légumes dans ma cuisine. J'y fais cuire des légumes pour plus de saveur. Ils ajoutent de la finesse à mon risotto, et lorsque je fais des tartes, j'ajoute une pincée de légumes à la préparation pour une saveur particulièrement complexe.
Dans l'ensemble, ce bouillon est idéal à avoir sous la main lorsque vous avez l'impression qu'il manque quelque chose, mais que vous n'arrivez pas à mettre le doigt dessus.
Frank Lantz
Fondateur et chef Michelin
Les meilleurs conseils de Frank pour les légumes
- Utilisez-le dans toutes sortes de soupes - soupes claires, soupes de pommes de terre et soupes de lentilles, pour n'en citer que quelques-unes - où Vegetables fera honneur à ses notes élégantes de légumes et d'herbes.
- Saupoudrez des légumes dans votre sauce béchamel pour une expression complexe supplémentaire dans vos lasagnes.
- Ajoutez de la profondeur à vos légumes frits en les saupoudrant de légumes à la fin de la cuisson.
- Votre risotto aux légumes manque-t-il de profondeur de goût ? Utilisez les légumes comme base et laissez la magie opérer.
- Évitez les céréales et les graines sans saveur - à partir de maintenant, cuisinez tout, de l'épeautre au quinoa en passant par le boulgour, dans des Veg- etables pour une expérience gustative beaucoup plus profonde. Il en va de même pour les pommes de terre ou tout autre légume.
- Vos légumes farcis manquent-ils de saveur ? Les légumes farcis atteignent de nouveaux sommets avec une ou deux pincées.
- Ajoutez une couche supplémentaire à votre bouillon de légumes en le faisant bouillir avec des algues séchées.
- Les légumes n'apportent pas assez de saveur à vos ragoûts et autres plats mijotés ? Ne vous inquiétez pas, Vegetables est ce qu'il vous faut !
Recettes de légumes
-
Blue Chee'ish
Vegetable
Gnocchi sautés aux champignons, épinards et fromage bleu
Ce plat de gnocchis crémeux est plein de texture et de saveur : gnocchis dorés à la poêle, champignons terreux, épinards frais et une sauce soyeuse à base de légumes Uhhmami...
-
Vegetable
Hummus crémeux à l'Uhhmami et au citron
Le houmous est un élément essentiel de la cuisine - crémeux, satisfaisant et polyvalent à l'infini. Cette version est rehaussée par les légumes Uhhmami, qui créent une base riche et équilibrée...
-
Bacon'ish
Beef’ish
Poulet
Vegetable
Soupe à l'oignon Uhhmami
La soupe à l'oignon Uhhmami offre la saveur riche et savoureuse des oignons caramélisés d'une manière plus durable. Fabriquée avec les produits végétaux d'Uhhmami, cette réconfortante...
French