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Descripción
Alternativa al caldo de ternera a base de plantas y de etiquetado limpio
Una alternativa vegetal muy sabrosa y excitante al caldo de ternera. Tiene un sabor profundo y es bueno en alimentos que pueden tener un poco de borde extra. Es muy adecuado para legumbres y en fricandó y comida cocinada a fuego lento.
Para sopas, caldos y fond. Mejora pura y orgánica.
Dosage: Utilizar 20 g de producto por 1 litro de agua.
Durabilidad: Mínimo 30 meses desde la fecha de envasado
Almacenamiento: Almacenar el producto en un lugar oscuro y fresco, alejado de fuentes de luz.
Información nutricional
| Información nutricional | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. de gránulos | Pr. 100 ml. de caldo | |
| Energía | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Grasa | 0,2 g. | 0,004 g. |
| – Del que satura | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Carbohidratos totales | 46,2 g. | 0,92 g. |
| – De los cuales azúcares | 14,5 g. | 0,29 g |
| Proteínas | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Sal | 45 g. | 0,9 g. |
Ingredientes
INGREDIENTES
Harina de maíz*, sal, cebolla*, extracto de levadura* y aromas de extractos vegetales naturales.
*orgánico
Todos los productos Uhhmami son:
- Ecológico
- Vegetariano
- Sin aditivos
- Sin OMG
- Sin color
- Sin alérgenos
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Sin soja
- Sin azúcar
- Todo natural
- Simplemente super sabroso
Sin alérgenos
ALÉRGENOS ENUMERADOS EN EL ANEXO II DEL REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011
| SUSTANCIAS O PRODUCTOS CAUSANTES DE ALERGIAS O INTOLERANCIAS | CONTIENE |
| Cereales que contienen gluten, a saber: trigo (como la escanda y el trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas, productos derivados. | NO |
| Crustáceos y sus productos | NO |
| Huevos y sus productos | NO |
| Pescado y productos a base de pescado | NO |
| Cacahuetes y productos a base de cacahuetes | NO |
| Soja y sus productos | NO |
| Leche y productos lácteos (incluida la lactosa) | NO |
| Frutos de cáscara, a saber: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellano), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentales), pacanas (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), nueces de Brasil (Bertholletia NO excels), pistachos (Pistacia vera), nueces de macadamia o de Queensland (Macadamia ternfolia) y productos derivados | NO |
| Apio y productos a base de apio | NO |
| Mostaza y productos a base de mostaza | NO |
| Semillas de sésamo y sus productos | NO |
| Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total que deben calcularse para los productos tal como se proponen listos para el consumo o como producto reconstituido según las instrucciones de los fabricantes. | NO |
| Lupin y productos derivados. | NO |
| Moluscos y sus productos | NO |
Parámetros sensoriales
| Color | Amarillo claro |
| Pruebe | Picante y Beefísh |
| Aspecto | Polvo |
Valores microbiológicos
| E coli | <10 (ufc/g) |
| Salmonella | Ausente en 25 g |
| Listeria monocyt | Ausente en 25 g |
Ley
Ley
Reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Reglamento (UE) 1881/2006 de la Comisión relativo al establecimiento del contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.
Reglamento (UE) 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal.
Reglamento nº 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos. Producto controlado con detección de metales y control de materias extrañas.
Escucha a Frank hablar de Beef'ish
Una nota de Frank
Una vez "engañé" a mi familia sirviéndoles una salsa hecha a base de carne de vacuno, sin que se dieran cuenta de que era vegetal y no contenía ni un solo hueso de vacuno. Casi no me creyeron, pero limpiaron sus platos.
Beef'ish realmente tiene sabores fuertes. El modelo es el caldo concentrado de ternera, hervido durante días, que tenía que ser capaz de completar hasta el guiso, la salsa blanca o la salsa más fuertes. Es el más fuerte de los caldos base de la gama de productos de Uhhmami, y aparte del colágeno del caldo de ternera "de verdad", es una experiencia muy auténtica.
Utilícelo en guisos clásicos o a base de plantas, o deje que sea su mejor amigo a la hora de preparar sopas y salsas claras.
Frank Lantz
Fundador y chef Michelin
Los mejores consejos de Frank para la carne de vacuno
- Pruebe Beef'ish en salsa con tomates picados y pimientos asados, mezclados, tamizados y aromatizados con vino tinto
- Aumente el sabor de sus guisos utilizando Beef'ish como base - realmente da vida a la experiencia de sabor.
- Cree la sopa ramen más profunda y rica con Beef'ish, un potenciador del sabor que es una bomba de umami, sin trampas ni aditivos.
- Si quieres que tu risotto tenga una resonancia más profunda, utiliza Beef'ish como base
- Una sopa de ternera es la forma perfecta de calentar el cuerpo y el alma, especialmente durante los meses fríos, así que utiliza Beef'ish para una alternativa vegana legítima.
- No hay salsa a la que no le venga bien una pizca de Beef'ish, ya sean salsas para hornear, salsas cremosas o cualquier otra cosa.
- Añade una pizca de Beef'ish a tus verduras, y llevarán su riqueza umami al siguiente nivel
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