Engelsk (USA) 
Tysk 
Hollandsk 
Spansk 
Svensk 
Engelsk (UK) 
Fransk 
Italiensk 
Norsk 
Finsk 
Denne veganske fish ’n chips leverer den ikoniske smag fra kysten med et plantebaseret twist. Let og sprød tofu marineret i havinspirerede smage og dyppet to gange for ekstra sprødhed, serveret med paprika-ristede kartofler og en cremet, syrlig dip. Perfekt til alle der ønsker masser af smag og enkel madlavning.
BAGTE KARTOFLER
Skær kartoflerne og læg i kold vand i 15 minutter.
Tør dem og bland med de øvrige ingredienser.
Bag dem i en forvarmet ovn ved 230 °C i 20 minutter, inkl. et par minutter ved høj varme, så de bliver sprøde.
DIP:
Bland vegansk mayo, citronsaft, hvidløg, dild, salt og peber.
VEGANSK "FISK"
BATTERI
Hvis du kun vil dyppe tofuen én gang, kan du halvere mængden af dej. Men at dyppe to gange giver ekstra sprødhed og en tykkere belægning.
Kom tofu, vand, Ocean'ish og en knivspids salt i en gryde. Læg låg på, og lad det simre i 5 minutter. Lad derefter tofuen marinere i gryden natten over.
Bland dejen med vandet fra gryden i stedet for vand fra hanen. Lad den stå et par minutter, så den tykner. Tilsæt lidt mere vand, hvis det er nødvendigt. Konsistensen skal være som pandekagedej.
Varm en rigelig mængde olie op i en stegepande (ingen grund til friturestegning).
Dyp tofustykkerne en efter en i dejen. Steg dem gyldne på hver side, ca. 3 minutter pr. side.
Dyp dem igen i dejen, og steg dem endnu en gang for at få et ekstra sprødt lag, hvis du vil.
Hvis et stykke tofu falder fra hinanden, skal du ikke bekymre dig. Hold det sammen i hånden, sænk det forsigtigt ned i dejen, vend det, så det bliver dækket, og løft det så op som en håndfuld, og læg det forsigtigt i den varme olie. Rør den ikke, før kanterne er blevet gyldne.
Server med dippen, bagte pommes frites og friske citronbåde på toppen.
Denne opskrift er skabt af Matilde fra Matildes Køkken. Besøg hendes hjemmeside for flere lækre plantebaserede opskrifter.
