2022 - AUGUST

Født i Danmark - Powered by Taste

Uhhmami ble grunnlagt av Michelin-stjernekokken Frank Lantz Uhhmami har et dristig mål: å tenke nytt om smak fra grunnen av og gjøre det enklere for alle å ta del i den matforandringen som allerede er i gang. Med røtter i fine dining og en lidenskap for bærekraft, tenker Uhhmami nytt om smakens byggesteiner - og bruker kun rene, økologiske ingredienser uten tilsetningsstoffer, uten E-numre og uten noen av de 14 vanligste allergenene.

Vi mener at bedre mat bør være bedre for alle - og derfor er produktene våre nøye utformet for å være trygge, inkluderende og tilgjengelige, uten at det går på bekostning av smaken. Til og med emballasjen vår er gjennomtenkt utformet med bærekraft i tankene.

Kjente smaker - i ny drakt

Frank har brukt sin kulinariske ekspertise til å dekonstruere essensen i noen av sine mest ikoniske retter og bygge dem opp på nytt med moderne, plantebaserte ingredienser. Resultatet er en ny type smaksverktøy: rene bouilloner og dristige krydder som gir dybde, umami og smak av restaurantkvalitet til ethvert kjøkken - på en enkel måte og med god samvittighet.

Uhhmamis sortiment er delt inn i kraftige kategorier:

Bouillons - Basen av det hele
Våre bouillons er utviklet for å erstatte tradisjonell buljong, og gir dyp, lagvis smak med bare en skje. Enten du skal lage supper, sauser, korn eller braiser, gir de deg et forsprang - ingen hakking, ingen koking i timevis. Bare ren, økologisk smak laget av ekte grønnsaker og naturlig fermentering. Bruk 20 g per liter vann, og smak forskjellen.

Smaksforsterkere - tilsett umami, hvor som helst
Kryddersortimentet vårt bygger på bouillonene - men går lenger. Dette er konsentrerte, klare til bruk-blandinger som tilfører intensitet, karakter og kompleksitet til matlagingen din. Tenk på dem som en snarvei til smak: et dryss Chee'Ish i en risotto, en anelse Bacon'Ish i en gryterett eller en dash Trøffel'Ish over stekte grønnsaker. Bare 1-2% av rettens totale vekt er nok til å forandre smaken fullstendig.

Enten du lager mat hjemme eller på jobb, hjelper Uhhmami deg med å lage dristig, tilfredsstillende mat som oppfyller moderne forventninger til smak, helse og bærekraft - uten kompromisser, og uten det vanlige rotet av tilsetningsstoffer eller allergener.

2022 - SEPTEMBER

Uhhmami bringer smak til bordet

Uhhmami er et vegansk merke som er utviklet av Michelin-stjernekokken Frank Lantz, og som forvandler klassiske retter vi alle kjenner og elsker, til lekre, plantebaserte alternativer.
Uhhmami handler ikke om å imitere elementene i kjøttbaserte smaker, men snarere om å gjenoppfinne dem for å skape helt nye smaker ved hjelp av ferske, økologiske og cruelty-free ingredienser.

2022 - OKTOBER

Uhhmami vinner prestisjefylt pris i Paris

UHHMAMI-serien med 8 produkter er SIAL PARIS INNOVATION 2022 GULLVINNER i C.F.S RESTAURANT, CATERING OG MATTJENESTER.

Uhhmami er valgt ut på grunn av sitt utvalg av smakfulle alternativer for veganske og clean-label oppskrifter.

2022 - NOVEMBER

Topp 50 nye økologiske produkter i Polen

Topp 50 nye økologiske produkter i Polen.
Kategori - Krydderprodusent, Frank Lantz, Bærekraftig mat Uhhmami.

En skaper som utmerker seg med en serie økologiske, revolusjonerende krydder basert på Uhhmami-smaken, som gjenskaper den klassiske essensen av buljong og krydder til supper, og som kun bruker plantebaserte, miljøvennlige råvarer, fri for allergener, og som bærer den såkalte "clean label". Dette initiativet oppmuntrer kokker over hele verden til å dykke ned i en verden av helt nye smaker og kulinariske muligheter!

2022 - DESEMBER

Pioneered-serien lanseres

Michelin-kokken Frank Lantz fullfører sin serie Uhhmami Pioneered, som forvandler klassiske oppskrifter vi alle kjenner til smakfulle plantebaserte alternativer.

Uhhmami-produktene er de ideelle følgesvennene for både profesjonelle kokker og hjemmekokker.