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RICETTA DA

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Frank Lantz
Fondatore e chef

Gruppo 652@2x-hfh

Pancetta

Hamburger di ratatouille con maionese al bacon 

Un hamburger che sa di estate e di Mediterraneo: strati succulenti di melanzane, zucchine, pomodori e cipolle, arrostiti con aglio e olio al basilico fino a sciogliersi in una cremosa ratatouille. Servito in un croccante panino tostato con verdure fresche e un affumicato e cremoso Bacon'ish-mayo che unisce il tutto. Il risultato? Un hamburger che...

Modalità di cottura
STAMPA

Dosi

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Calorie

Calorie

Un hamburger che sa di estate e di Mediterraneo: strati succulenti di melanzane, zucchine, pomodori e cipolle, arrostiti con aglio e olio al basilico fino a sciogliersi in una cremosa ratatouille. Servito in un croccante panino tostato con verdure fresche e un affumicato, cremoso Bacon'ish-mayo che unisce il tutto.

Il risultato? Un hamburger semplice, vivace e ricco di umami: la prova che le verdure possono essere totalmente irresistibili.

INGREDIENTI

Hamburger

Olio di basilico

Bacon'ish- maionese

INDICAZIONI PER L'USO

  1. Preparare le verdure: Disporre le fette di cipolla, melanzane, zucchine e pomodori su una teglia rivestita di carta da forno. Salare e pepare.
  2. Preparare l'olio: Frullare o schiacciare il basilico e l'aglio con l'olio d'oliva per ottenere un olio profumato al basilico verde. Versarlo sulle verdure nella teglia.
  3. Cuocere: Arrostire a 300°F/150°C per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere e si saranno amalgamate in una ratatouille cremosa.
  4. Preparare la maionese: Mescolate il Bacon'ish alla maionese per conferirle un sapore affumicato e umami.
  5. Assemblare l'hamburger: Spalmate il Bacon'ish-mayo sul panino, aggiungete uno strato di insalata, le verdure al forno e terminate con il panino superiore.

CONSIGLIO RAPIDO:

L'olio al basilico e la maionese al bacon possono essere utilizzati come condimento per le patatine fritte o per dare un tocco di sapore in più ad altri piatti.

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