Beschrijving
Plantaardige alternatieven en clean label voor plantaardige boullion
Heldere tonen van kruiden en smakelijke rijke groenten, Het is absoluut perfect om te gebruiken als smaakmaker in soepen en andere plaatsen waar je een rijke groentesmaak wilt toevoegen.
Dosering: Gebruik 20 g product voor 1 liter water.
Duurzaamheid: Minimaal 30 maanden vanaf verpakkingsdatum
Bewaren: Bewaar het product op een donkere, koele plaats uit de buurt van lichtbronnen.
Voedingswaarden
| Voedingsfeiten | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. korrels | Pr. 100 ml. bouillon | |
| Energi | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Vet | 0,2 g. | 0,004 g. |
| – Waarvan verzadigt | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Totaal koolhydraten | 46,2 g. | 0,92 g. |
| – Waarvan suikers | 14,5 g. | 0,29 g |
| Eiwitten | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Zout | 45 g. | 0,9 g. |
Ingrediënten
INGREDIENTS
Zout, zetmeel*, dextrose*, gistextract*, specerijen* en natuurlijk aroma van plantaardige extracten
*biologisch
Alle Uhhmami-producten zijn:
- Biologisch
- Plantaardig / veganistisch
- Geen additieven
- GGO-vrij
- Kleurvrij
- Allergeenvrij
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Zonder soja
- Natuurlijk
- Gewoon super lekker
Geen Allergenen
ALLERGENEN VERMELD IN BIJLAGE II VAN VERORDENING (EU) NR. 1169/2011
| STOFFEN OF PRODUCTEN DIE ALLERGIEËN OF INTOLERANTIE VEROORZAKEN | BEVAT |
| Glutenbevattende granen, namelijk: tarwe (zoals spelt en khorasantarwe), rogge, gerst, haver of de hybride soorten daarvan, producten op basis van glutenbevattende granen. | GEEN |
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | GEEN |
| Eieren en producten op basis van eieren | GEEN |
| Vis en producten op basis van vis | GEEN |
| Pinda’s en producten op basis van pinda’s | GEEN |
| Sojabonen en producten op basis van sojabonen | GEEN |
| Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose) | GEEN |
| Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellane), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentales), pecannoten (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranoten (Bertholletia NO excels), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten ( Macadamia ternfolia) en producten op basis van noten. | GEEN |
| Selderij en producten op basis van selderij | GEEN |
| Mosterd en producten op basis van mosterd | GEEN |
| Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad | GEEN |
| Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO2, te berekenen voor producten zoals aangeboden voor gebruik of als gereconstitueerd product volgens de aanwijzingen van de fabrikant. | GEEN |
| Lupine en producten daarvan. | GEEN |
| Weekdieren en producten op basis van weekdieren | GEEN |
Sensorische parameters
| Kleur | Lichtgeel |
| Proef | Groenten en kruiden |
| Aspect | Poeder |
Microbiologische waarden
| E coli | <10 (kve/g) |
| Salmonella | Afwezig in 25 g |
| Listeria monocyt | Afwezig in 25 g |
Law
Law
Verordening (EU) 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad van 25 oktober 2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten.
Verordening (EU) 1881/2006 van de Commissie tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen.
Verordening (EU) 396/2005 van het Europees Parlement en de Raad tot vaststelling van maximumgehalten aan bestrijdingsmiddelenresiduen in levensmiddelen en diervoeders van plantaardige en dierlijke oorsprong.
Verordening nr. 834/2007 van de Raad inzake de biologische productie en de etikettering van biologische producten. Product gecontroleerd met metaaldetectie en controle op vreemde stoffen.
Hoor Frank praten over Vegetable
Een berichtje van Frank
Deze variant is mijn kijk op de perfecte kruidenbouillon, die de basis kan vormen van een veelheid aan verschillende gerechten. Hij is rijk aan kruiden, uien, prei en selderij, om maar een paar componenten te noemen die de ruggengraat van deze bouillon vormen.
Er is bijna geen limiet aan wanneer ik groenten gebruik in mijn keuken. Ik kook er groenten in voor extra smaak. Het voegt finesse toe aan mijn risotto en als ik taarten maak, voeg ik een snufje Groenten toe aan het mengsel voor een bijzonder complexe smaak.
Al met al is deze bouillon geweldig om bij de hand te hebben als je het gevoel hebt dat je iets mist, maar je niet precies weet wat het is.
Frank Lantz
Founder & Michelin chef
Frank’s top tips voor Vegetable
- Gebruik hem in alle soorten soepen – consommés, aard- appelsoep en linzensoep om er maar een paar te noemen – waar Vegetables aan kan bijdragen dankzij zijn elegante toetsen van groenten en kruiden.
- Strooi Vegetables in je bechamelsaus om extra smaak aan je lasagne te geven.
- Geef je gebakken groenten extra diepte door er wat Vegetables over te strooien.
- Heeft je groentenrisotto wat meer diepte nodig? Gebruik Vegetables als basis en wees getuige van de magie.
- Weg met smakeloze granen en pitten – kook voortaan al- les van parelspelt tot quinoa en bulgur in Vegetables voor een veel diepere smaakbeleving. Dit geldt trouwens ook voor aardappelen en alle andere soorten groenten.
- Mis je smaak in je gevulde groenten? Een of twee snufjes Vegetables tillen de vulling naar nieuwe hoogten.
- Voeg een extra laag toe aan je Vegetables-fond door die te koken met gedroogd zeewier.
- Zorgen de groenten niet voor voldoende smaak in je ra- gouts, stoofpotjes en andere stoofschotels? Maak je geen zorgen. Vegetables geeft hen een duwtje in de rug.
