Engels (Verenigde Staten) 
Deens 
Duits 
Spaans 
Zweeds 
Engels (UK) 
Frans 
Italiaans 
Noors 
Fins 
Beschrijving
Truffel'ish alternatieven voor truffelsmaak en truffelolie
Truffel'ish dient als vervanging van of aanvulling op truffel.
Geschikt voor pastagerechten of vulling, risotto en het marineren van groenten. Als topping en smaakmaker of gewoon om over gerechten te strooien.
Gebruik het in je mayo, saus of dressing om smaak en karakter toe te voegen.
Dosage: Gebruik raden we aan 1-3%, afhankelijk van het smaakprofiel. Meestal 2 g. per maaltijd
Duurzaamheid: Minimaal 30 maanden vanaf verpakkingsdatum
Opslag: Bewaar het product op een donkere, koele plaats, uit de buurt van lichtbronnen.
Voedingsfeiten
| Voedingsfeiten | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. korrels | In gebruik bij 3% | |
| Energie | 1015 kJ/ 243 kcal | 30 kJ/ 7,17 kcal |
| Vet | 3,4 g. | 0,10 g. |
| - Waarvan verzadigt | 0 g. | 0.000 g. |
| Totaal koolhydraten | 49,4 g. | 1,46 g. |
| - Waarvan suikers | 0 g. | 0,0 g |
| Eiwitten | 5,9 g. | 0,17 g. |
| Zout | 25 g. | 0,75 g. |
Ingrediënten
INGREDIËNTEN
Maïsmeel*, zout, ui*, gistextract* en aroma's van natuurlijke plantenextracten.
*biologisch
Alle producten van Uhhmami zijn:
- Biologisch
- Plantaardig / Veganistisch
- Geen additieven
- GGO-vrij
- Kleurvrij
- Allergeenvrij
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Zonder soja
- Geen suiker
- Natuurlijk
- Gewoon super lekker
Geen allergenen
ALLERGENEN VERMELD IN BIJLAGE II VAN VERORDENING (EU) NR. 1169/2011
| STOFFEN OF PRODUCTEN DIE ALLERGIEËN OF INTOLERANTIE VEROORZAKEN | BEVAT |
| Glutenbevattende granen, namelijk: tarwe (zoals spelt en khorasantarwe), rogge, gerst, haver of de hybride soorten daarvan, producten op basis van glutenbevattende granen. | GEEN |
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | GEEN |
| Eieren en producten op basis van eieren | GEEN |
| Vis en producten op basis van vis | GEEN |
| Pinda's en producten op basis van pinda's | GEEN |
| Sojabonen en producten op basis van sojabonen | GEEN |
| Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose) | GEEN |
| Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus communis L.), hazelnoten (Corylus communis L.) en noten (Corylus communis L.). avellane), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentales), pecannoten (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranoten (Bertholletia NO excels), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten of Queensland noten (Macadamia ternfolia) en producten daarvan | GEEN |
| Selderij en producten op basis van selderij | GEEN |
| Mosterd en producten op basis van mosterd | GEEN |
| Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad | GEEN |
| Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO2, te berekenen voor producten zoals aangeboden voor gebruik of als gereconstitueerd product volgens de aanwijzingen van de fabrikant. | GEEN |
| Lupine en producten daarvan. | GEEN |
| Weekdieren en producten op basis van weekdieren | GEEN |
Sensorische parameters
| Kleur | Grijs / geel |
| Proef | Forrest en truffel |
| Aspect | Poeder |
Microbiologische waarden
| E coli | <10 (kve/g) |
| Salmonella | Afwezig in 25 g |
| Listeria monocyt | Afwezig in 25 g |
Wet
Wet
Verordening (EU) 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad van 25 oktober 2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten.
Verordening (EU) 1881/2006 van de Commissie tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen.
Verordening (EU) 396/2005 van het Europees Parlement en de Raad tot vaststelling van maximumgehalten aan bestrijdingsmiddelenresiduen in levensmiddelen en diervoeders van plantaardige en dierlijke oorsprong.
Verordening nr. 834/2007 van de Raad inzake de biologische productie en de etikettering van biologische producten. Product gecontroleerd met metaaldetectie en controle op vreemde stoffen.
Hoor Frank praten over Truffle'ish
Een boodschap van Frank
Truffle'ish is niet bedoeld om verse zwarte truffels te vervangen - niets kan of mag dat. Aan de andere kant is deze variant een geweldig alternatief voor truffelolie en -puree. Het aroma en de smaak van truffel is gewoon puurder, en het is zelfs goedkoper dan de eerder genoemde producten.
Je kunt Truffel'ish verwerken in elke context waarin je normaal gesproken een dosis truffel lekker zou vinden: in een truffel- of paddenstoelenvulling, in een hummus, in dressings, lichte sauzen, risotto en pasta. Onze Beef'ish schreeuwt bijna om een snufje Truffel'ish bij het maken van een saus. De combinatie van deze twee producten is echt explosief.
Truffel'ish is geweldig om een boost umami toe te voegen aan alles van groenten tot pasta en zelfs dierlijke gerechten - de enige limiet is je verbeelding.
Frank Lantz
Oprichter & Michelin-kok
Frank's beste tips voor truffels
- Truffle'ish werkt ook perfect om de truffelsmaak te ondersteunen en versterken in gerechten met verse truffel
- Maak een fantastische barbecuemarinade door Truffel'ish te mengen met olijfolie, kruiden en citroensap
- Truffeldip deluxe: Breng je snackervaring naar nieuwe hoogten met een dip op basis van Griekse yoghurt, zwarte peper en truffel - perfect voor aardappelchips en groenten.
- Maak een umamirijke truffelbouillon door Truffel'ish en Rundvlees'ish te mengen. Gebruik het voor risotto, paddenstoelensoepen en dergelijke
- Heeft je pizza een dosis truffel nodig? Maak een heerlijke spread door Truffle'ish te mengen met roomkaas of hum- mus. Smeer het op de pizzabodem en werk af met je andere favoriete toppings voor een onmiskenbare truffelervaring.
- Maak een romige truffelsaus door room in een steelpan te koken met Truffle'ish en Chee'ish. Gebruik het met vers gekookte pasta en kijk hoe de vreugde zich verspreidt
Truffel recepten
-
Truffle’ish
Asperge Hotdog met Truffelkoolsla
Een zomerse hotdog met al het lekkers uit de tuin en van de grill. Gegrilde witte asperges, pittige ingemaakte rode uien en een romige koolsla...
-
Bacon'ish
Truffle’ish
Geroosterde bloemkool met warme tomatensalade & truffelmayo
Dit levendige gerecht combineert in de oven geroosterde bloemkool met goudkleurig broodkruim, gerookte bacon en een frisse tomatensalade, net genoeg opgewarmd om de smaken vrij te laten komen. Geserveerd...
-
Chee'ish
Truffle’ish
Toast met champignons
Duik in een verrukkelijke wereld van smaken met onze Paddenstoelentoast, een perfecte combinatie van aardse paddenstoelen, romige texturen en verse kruiden geserveerd op...
Dutch