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Descrizione
Un'alternativa al brodo di pesce a base di piante e a marchio pulito
I toni chiari dell'oceano e la gustosa sensazione di ricchezza dell'oceano, sono assolutamente perfetti da utilizzare come aromatizzanti nelle zuppe e in altri luoghi in cui si desidera migliorare e aggiungere un ricco sapore di oceano.
Aggiornamento pulito, biologico e gustoso di zuppe e brodi di pesce
Dosage: Utilizzare 20 g di prodotto per 1 litro d'acqua.
Durata: Minimo 30 mesi dalla data di confezionamento
Stoccaggio: Conservare il prodotto in un luogo buio e fresco, lontano da fonti di luce.
Fatti nutrizionali
| Fatti nutrizionali | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. di granuli | Pr. 100 ml. di brodo | |
| Energia | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Grasso | 0,2 g. | 0,004 g. |
| - Di cui satura | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Carboidrati totali | 46,2 g. | 0,92 g. |
| - Di cui zuccheri | 14,5 g. | 0,29 g |
| Proteine | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Il sale | 45 g. | 0,9 g. |
Ingredienti
INGREDIENTI
Farina di mais*, sale, cipolla*, estratto di lievito* e aromi da estratti vegetali naturali.
*organico
Tutti i prodotti Uhhmami sono:
- Organico
- A base vegetale / Vegan
- Senza additivi
- Senza OGM
- Senza colore
- Senza allergeni
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Senza soia
- Senza zucchero
- Tutto naturale
- Semplicemente super gustoso
Nessun allergene
ALLERGENI ELENCATI NELL'ALLEGATO II DEL REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011
| SOSTANZE O PRODOTTI CHE CAUSANO ALLERGIE O INTOLLERANZE | CONTIENE |
| Cereali contenenti glutine, vale a dire: frumento (come il farro e il grano khorasan), segale, orzo, avena o loro ceppi ibridati, prodotti derivati. | NO |
| Crostacei e prodotti derivati | NO |
| Uova e prodotti derivati | NO |
| Pesce e prodotti derivati | NO |
| Arachidi e prodotti derivati | NO |
| Soia e prodotti derivati | NO |
| Latte e prodotti derivati (compreso il lattosio) | NO |
| Frutta a guscio, ovvero: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellane), noci (Juglans regia), anacardi (Anacardium occidentales), noci di pecan (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), noci brasiliane (Bertholletia NO excels), pistacchi (Pistacia vera), noci di macadamia o del Queensland (Macadamia ternfolia) e i suoi prodotti | NO |
| Sedano e prodotti derivati | NO |
| Senape e prodotti derivati | NO |
| Semi di sesamo e prodotti derivati | NO |
| Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale, da calcolare per i prodotti proposti come pronti per il consumo o come prodotto ricostituito secondo le istruzioni dei produttori. | NO |
| Lupino e prodotti derivati. | NO |
| Molluschi e prodotti derivati | NO |
Parametri sensoriali
| Colore | Bianco chiaro |
| Il gusto | Sale e pesce |
| Aspetto | Polvere |
Valori microbiologici
| E coli | <10 (ufc/g) |
| Salmonella | Assente in 25 g |
| Listeria monocit | Assente in 25 g |
Legge
Legge
Regolamento (UE) 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.
Regolamento (UE) 1881/2006 della Commissione sulla definizione dei tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari.
Regolamento (UE) 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio sui limiti massimi di residui di antiparassitari negli alimenti e nei mangimi di origine vegetale e animale.
Regolamento del Consiglio n. 834/2007 sulla produzione biologica e l'etichettatura dei prodotti biologici. Prodotto controllato con rilevazione dei metalli e controllo delle sostanze estranee.
Ascoltate Frank parlare di Ocean'sh
Un messaggio di Frank
Ocean'ish è uno dei miei preferiti in assoluto. Credo che il sapore sia migliore di quello dei brodi di pesce che preparavamo al Krogs Fiskerestaurant. La parte più difficile della preparazione di un buon brodo di pesce è la creazione di una direzione pulita e chiara, senza sapori di fondo. Questo rischio può essere eliminato utilizzando Ocean'ish, che è caratterizzato da un gusto sempre chiaro e puro.
Ocean'ish incarna il sapore dell'oceano, con una profondità che può essere difficile da esprimere a parole, ma si sa che c'è quando lo si assaggia. È una splendida alternativa al classico fumetto di pesce ed è eccellente anche in un beurre blanc, per non parlare della bouillabaisse se si aggiungono paprika, pepe e pomodori.
È la scelta perfetta ogni volta che si pensa a un classico brodo di pesce, indipendentemente dal fatto che il pasto includa o meno il pesce. Lo uso spesso anche in una vinaigrette quando ho bisogno di aggiungere una sorprendente nota di mare, nel senso migliore del termine.
Frank Lantz
Fondatore e chef Michelin
I migliori consigli di Frank per l'oceano
- Ocean'ish aggiunge una sorprendente profondità a una classica vinaigrette di olio e aceto
- Tutti amano una buona zuppa di pesce: portatela al livello successivo con la base Ocean'ish.
- Create una fantastica pasta ai frutti di mare senza frutti di mare, cospargendo Ocean'ish sulla pasta e sulle verdure saltate.
- Create una bouillabaisse a base vegetale mescolando Ocean'ish e Beef'ish. Fateli sobbollire con una selezione di verdure ed erbe per un risultato intenso e complesso.
- Date alla vostra ciotola di riso un tocco di sapore di mare facendo bollire il riso in Ocean'ish. Servite con insalate miste, avocado e verdure arrosto.
- Il risotto Ocean'ish porta in tavola il delicato sapore dell'oceano
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