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Description
Alternative au bouillon de poisson à base de plantes et de label propre Ocean'ish
Les tons clairs de l'océan et la sensation riche et savoureuse de l'océan, il est absolument parfait pour être utilisé comme arôme dans les soupes et autres endroits où vous souhaitez améliorer et ajouter un goût riche de l'océan.
Amélioration des soupes et bouillons de poisson propres, biologiques et savoureux
Dosage : Utiliser 20 g de produit pour 1 litre d'eau.
Durabilité: Minimum 30 mois à partir de la date d'emballage
Stockage : Conserver le produit dans un endroit sombre et frais, à l'abri des sources de lumière.
Valeurs nutritives
| Valeurs nutritives | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. de granulés | Pr. 100 ml. de bouillon | |
| L'énergie | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Graisse | 0,2 g. | 0,004 g. |
| – Dont saturation | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Glucides totaux | 46,2 g. | 0,92 g. |
| – Dont sucres | 14,5 g. | 0,29 g |
| Protéines | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Sel | 45 g. | 0,9 g. |
Ingrédients
INGREDIENTS
Farine de maïs*, sel, oignon*, extrait de levure*, et arômes provenant d'extraits végétaux naturels.
*organique
Tous les produits Uhhmami sont :
- Biologique
- À base de plantes / végétalien
- Sans additifs
- Sans OGM
- Sans couleur
- Sans allergènes
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans soja
- Sans sucre
- Entièrement naturel
- Tout simplement super savoureux
Pas d'allergènes
ALLERGÈNES ÉNUMÉRÉS À L'ANNEXE II DU RÈGLEMENT (UE) N° 1169/2011
| LES SUBSTANCES OU PRODUITS PROVOQUANT DES ALLERGIES OU DES INTOLÉRANCES | CONTIENT |
| Céréales contenant du gluten, à savoir : blé (tel que l'épeautre et le blé khorasan), seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées, produits dérivés. | NON |
| Crustacés et produits dérivés | NON |
| Œufs et produits dérivés | NON |
| Poissons et produits dérivés | NON |
| Arachides et produits dérivés | NON |
| Soja et produits dérivés | NON |
| Lait et ses produits (y compris le lactose) | NON |
| Fruits à coque, à savoir : amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellane), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentales), noix de pécan (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), noix du Brésil (Bertholletia NO excels), pistaches (Pistacia vera), noix de macadamia ou noix du Queensland (Macadamia ternfolia) et produits dérivés | NON |
| Céleri et produits dérivés | NON |
| Moutarde et produits dérivés | NON |
| Graines de sésame et produits dérivés | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total, qui doivent être calculées pour les produits tels que proposés prêts à la consommation ou reconstitués selon les instructions des fabricants. | NON |
| Lupin et produits dérivés. | NON |
| Mollusques et produits dérivés | NON |
Paramètres sensoriels
| Couleur | Blanc clair |
| Le goût | Sel et poisson |
| Aspect | Poudre |
Valeurs microbiologiques
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonelle | Absent dans 25 g |
| Listeria monocyt | Absent dans 25 g |
Droit
Droit
Règlement (UE) 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires.
Règlement (UE) 1881/2006 de la Commission portant fixation de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires.
Règlement (UE) 396/2005 du Parlement européen et du Conseil concernant les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d'origine végétale et animale.
Règlement du Conseil n° 834/2007 relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques. Produit contrôlé par détection des métaux et contrôle des matières étrangères.
Entendre Frank parler d'Ocean'ish
Un mot de Frank
Ocean'ish est l'un de mes plats préférés. Je pense même qu'il est meilleur que les bouillons de poisson que nous avions l'habitude de préparer au Krogs Fiskerestaurant. La partie la plus difficile de la préparation d'un bon bouillon de poisson est de créer une direction claire et nette, sans mauvais goût. Ce risque peut être éliminé en utilisant Ocean'ish, qui se caractérise par un goût clair et pur à chaque fois.
Ocean'ish incarne la saveur de l'océan, avec une profondeur qu'il est difficile d'exprimer par des mots, mais dont on sait qu'elle est là quand on la goûte. C'est une merveilleuse alternative à un fumet de poisson classique, et il est également excellent dans un beurre blanc, sans oublier la bouillabaisse en y ajoutant du paprika, du poivre et des tomates.
C'est le choix idéal lorsque l'on pense à un bouillon de poisson classique, qu'il y ait du poisson ou non dans le repas. Je l'utilise aussi souvent dans une vinaigrette lorsque j'ai besoin d'ajouter une note océanique surprenante, dans le meilleur sens du terme.
Frank Lantz
Fondateur et chef Michelin
Les meilleurs conseils de Frank pour l'océan
- Ocean'ish ajoute une profondeur surprenante à une vinaigrette classique à l'huile et au vinaigre
- Tout le monde aime une bonne chaudrée - passez à la vitesse supérieure avec Ocean'ish comme base.
- Créez d'incroyables pâtes aux fruits de mer sans fruits de mer en saupoudrant vos pâtes et vos légumes sautés de Ocean'ish.
- Créez une bouillabaisse végétale en mélangeant des produits de la mer et du bœuf. Faites-les mijoter avec une sélection de légumes et d'herbes pour un résultat intense et complexe.
- Donnez à votre bol de riz une touche de saveur marine en faisant bouillir le riz dans l'Ocean'ish. Servir avec des salades composées, de l'avocat et des légumes grillés.
- Le risotto à base d'Ocean'ish apporte un goût délicat de l'océan à la table.
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