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Description
Alternative à l'arôme de fromage bleu à base de plantes et sans lactose
Très savoureuse, cette alternative végétale au fromage bleu est passionnante. Il a un goût profond, gras et riche et convient à de nombreuses situations où l'on souhaite ajouter une touche et une saveur supplémentaires.
Dosage : Nous recommandons d'utiliser 1-3% en fonction du profil de dégustation. La plupart du temps 2 g. par repas
Durabilité: Minimum 30 mois à partir de la date d'emballage
Stockage : Conserver le produit dans un endroit sombre et frais, à l'abri des sources de lumière.
Valeurs nutritives
| Valeurs nutritives | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. de granulés | En cours d'utilisation 3% | |
| L'énergie | 965 kJ/ 231 kcal | 29 kJ/ 6,93 kcal |
| Graisse | 2 g. | 0,06 g. |
| - Dont saturation | 0 g. | 0.000 g. |
| Glucides totaux | 49,9 g. | 1,5 g. |
| - Dont sucres | 9,4 g. | 0,28 g. |
| Protéines | 5,7 g. | 0,162 g. |
| Sel | 25 g. | 0,75 g. |
Ingrédients
INGREDIENTS
Farine de maïs*, sel, extrait de levure*, et arômes issus d'extraits végétaux naturels.
*organique
- Biologique
- À base de plantes / végétalien
- Sans additifs
- Sans OGM
- Sans couleur
- Sans allergènes
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans soja
- Sans sucre
- Entièrement naturel
- Tout simplement super savoureux
Pas d'allergènes
ALLERGÈNES ÉNUMÉRÉS À L'ANNEXE II DU RÈGLEMENT (UE) N° 1169/2011
| LES SUBSTANCES OU PRODUITS PROVOQUANT DES ALLERGIES OU DES INTOLÉRANCES | CONTIENT |
| Céréales contenant du gluten, à savoir : blé (tel que l'épeautre et le blé khorasan), seigle, orge, avoine ou leurs souches hybridées, produits dérivés. | NON |
| Crustacés et produits dérivés | NON |
| Œufs et produits dérivés | NON |
| Poissons et produits dérivés | NON |
| Arachides et produits dérivés | NON |
| Soja et produits dérivés | NON |
| Lait et ses produits (y compris le lactose) | NON |
| Fruits à coque, à savoir : amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellane), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentales), noix de pécan (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), noix du Brésil (Bertholletia NO excels), pistaches (Pistacia vera), noix de macadamia ou noix du Queensland (Macadamia ternfolia) et produits dérivés | NON |
| Céleri et produits dérivés | NON |
| Moutarde et produits dérivés | NON |
| Graines de sésame et produits dérivés | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total, qui doivent être calculées pour les produits tels que proposés prêts à la consommation ou reconstitués selon les instructions des fabricants. | NON |
| Lupin et produits dérivés. | NON |
| Mollusques et produits dérivés | NON |
Paramètres sensoriels
| Couleur | Jaune |
| Le goût | Fromage crémeux/bleu |
| Aspect | Poudre |
Valeurs microbiologiques
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonelle | Absent dans 25 g |
| Listeria monocyt | Absent dans 25 g |
Droit
Droit
Règlement (UE) 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires.
Règlement (UE) 1881/2006 de la Commission portant fixation de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires.
Règlement (UE) 396/2005 du Parlement européen et du Conseil concernant les limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d'origine végétale et animale.
Règlement du Conseil n° 834/2007 relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques. Produit contrôlé par détection des métaux et contrôle des matières étrangères.
Écouter Frank parler de Blue Chee'ish
Un mot de Frank
Pour le meilleur ou pour le pire, la plupart des gens peuvent s'identifier à l'odeur du fromage bleu ; moins nombreux sont ceux qui auraient imaginé qu'une réplique fidèle de ce type de fromage particulier pouvait être réalisée à partir d'ananas fermenté. C'est pourtant le cas du Blue Chee'ish, qui peut tromper même le meilleur connaisseur de fromage.
J'ai été très surprise lorsque j'ai ouvert le contenant d'ananas fermenté - j'ai eu l'impression de sentir un fromage bleu. C'est à ce moment-là que j'ai su qu'il s'agirait d'un produit qu'Uhhmami proposerait. Après avoir été peaufiné, Blue Chee'ish est sans doute ce qui se rapproche le plus d'un authentique fromage bleu.
Blue Chee'ish possède un arôme et une saveur de fromage bleu sophistiqués qui conviennent parfaitement aux pâtes à tartiner, aux vinaigrettes et aux sauces. Le classique est, bien sûr, une trempette au fromage bleu, mais il convient également à une sauce blanche pour un plat de pâtes, sans oublier la classique salade de poires et de noix, où le Blue Chee'ish peut être utilisé à la place du fromage bleu émietté.
Frank Lantz
Fondateur et chef Michelin
Les meilleurs conseils de Frank pour le Blue Chee'ish
- Blue Chee'ish ajoute un arôme de moisissure bleue incomparable à toutes les préparations, qu'il s'agisse de vinaigrettes, de trempettes, de frites, de légumes ou de pain.
- Vous aimez les moisissures bleues dans votre salade ? Préparez votre salade préférée comme d'habitude, puis saupoudrez-la de Blue Chee'ish à la fin.
- Préparez un délicieux crostini en mélangeant du Blue Chee'ish avec du fromage frais à base de plantes. Saupoudrez le tout d'herbes fraîchement hachées et vos invités vous adoreront.
- La moisissure bleue et les pâtes sont un classique dont vous ne devez pas vous passer dans votre cuisine à base de plantes. Saupoudrez votre sauce crémeuse de Blue Chee'ish et mélangez-la aux pâtes pour un résultat excellent.
- Si vous aimez les hamburgers à base de plantes, essayez cette version avec des champignons portobello grillés, de la laitue, des tomates et une mayonnaise aromatisée au Blue Chee'ish. Servez dans un pain grillé et vos invités oublieront tout le bœuf.
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