Beschrijving
Rundvlees plantaardig en clean label alternatief voor Runderbouillon
Erg lekker, spannend plantaardig alternatief voor een runderbouillon. Het heeft een diepe smaak en is goed in voedsel dat een beetje extra rand mag hebben. Het is zeer geschikt voor peulvruchten en in fricassee- en suddergerechten.
Voor soepen, bouillon en fond. Puur en biologisch opgewaardeerd.
Dosering: Gebruik 20 g product voor 1 liter water.
Duurzaamheid: Minimaal 30 maanden vanaf verpakkingsdatum
Bewaren: Bewaar het product op een donkere, koele plaats uit de buurt van lichtbronnen.
Voedingswaarden
| Voedingsgegevens | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. korrels | Pr. 100 ml. bouillon | |
| Energy | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Fat | 0,2 g. | 0,004 g. |
| – Of which saturates | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Total Carbohydrate | 46,2 g. | 0,92 g. |
| – Of which sugars | 14,5 g. | 0,29 g. |
| Proteins | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Salt | 45 g. | 0,9 g. |
Ingrediënten
INGREDIENTS
Zout, zetmeel*, dextrose*, gistextract*, specerijen* en natuurlijk aroma van plantaardige extracten.*Biologisch
Alle Uhhmami-producten zijn:
- Biologisch
- Plantaardig / veganistisch
- Geen additieven
- GGO-vrij
- Kleurvrij
- Allergeenvrij
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Zonder soja
- Natuurlijk
- Gewoon super lekker
Geen Allergenen
ALLERGENEN VERMELD IN BIJLAGE II VAN VERORDENING (EU) NR. 1169/2011
| STOFFEN OF PRODUCTEN DIE ALLERGIEËN OF INTOLERANTIE VEROORZAKEN | BEVAT |
| Glutenbevattende granen, namelijk: tarwe (zoals spelt en khorasantarwe), rogge, gerst, haver of de hybride soorten daarvan, producten op basis van glutenbevattende granen. | GEEN |
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | GEEN |
| Eieren en producten op basis van eieren | GEEN |
| Vis en producten op basis van vis | GEEN |
| Pinda’s en producten op basis van pinda’s | GEEN |
| Sojabonen en producten op basis van sojabonen | GEEN |
| Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose) | GEEN |
| Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellane), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentales), pecannoten (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranoten (Bertholletia NO excels), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten ( Macadamia ternfolia) en producten op basis van noten. | GEEN |
| Selderij en producten op basis van selderij | GEEN |
| Mosterd en producten op basis van mosterd | GEEN |
| Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad | GEEN |
| Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO2, te berekenen voor producten zoals aangeboden voor gebruik of als gereconstitueerd product volgens de aanwijzingen van de fabrikant. | GEEN |
| Lupine en producten daarvan. | GEEN |
| Weekdieren en producten op basis van weekdieren | GEEN |
Sensorische parameters
| Kleur | Lichtgeel |
| Proef | Pikant en rundvlees |
| Aspect | Poeder |
Microbiologische waarden
| E coli | <10 (kve/g) |
| Salmonella | Afwezig in 25 g |
| Listeria monocyt | Afwezig in 25 g |
Law
Law
Verordening (EU) 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad van 25 oktober 2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten.
Verordening (EU) 1881/2006 van de Commissie tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen.
Verordening (EU) 396/2005 van het Europees Parlement en de Raad tot vaststelling van maximumgehalten aan bestrijdingsmiddelenresiduen in levensmiddelen en diervoeders van plantaardige en dierlijke oorsprong.
Verordening nr. 834/2007 van de Raad inzake de biologische productie en de etikettering van biologische producten. Product gecontroleerd met metaaldetectie en controle op vreemde stoffen.
Hoor Frank praten over Beef’ish
Een berichtje van Frank
Ik heb mijn familie eens “voor de gek gehouden” door een saus op basis van rundvlees te serveren, zonder dat ze doorhadden dat het op plantaardige basis was en geen enkel botje bevatte. op plantaardige basis was en geen enkel runderbot bevatte. Ze geloofden me bijna niet, maar ze maakten hun bord schoon.
Rundvlees heeft echt sterke smaken. Het model is de geconcentreerde, dagenlang gekookte runderbouillon, die zelfs de sterkste stoofpot, witte saus of saus moest kunnen aanvullen. Het is de sterkste van de basisbouillons in het assortiment van Uhhmami, en afgezien van het collageen uit “echte” runderbouillon is het een zeer authentieke ervaring.
Gebruik het in klassieke of plantaardige stoofpotten of laat het je beste vriend zijn bij het maken van heldere soepen en sauzen.
Frank Lantz
Founder & Michelin chef
Frank’s top tips voor Beef’ish
- Probeer Beef’ish in een saus met gehakte tomaten en ge- bakken paprika’s die worden gemengd, gezeefd en op smaak gebracht met rode wijn.
- Geef de smaak van je stoofschotels een boost door- Beef’ish als basis te gebruiken – het brengt de smaak- beleving echt tot leven.
- Maak de diepste en rijkste ramensoep met Beef’ish – een umamibom van een smaakversterker zonder valsspelen en zonder additieven.
- Heeft je risotto wat extra’s nodig? Gebruik dan Beef’ish als basis.
- Vooral tijdens de koude maanden is een rundvleessoep de perfecte manier om lichaam en geest op te warmen – gebruik Beef’ish voor een volledig vegan alternatief.
- Alle sauzen worden beter met een snufje Beef’ish, of het nu gaat om een gebonden saus, een roomsaus of een heel andere saus.
- Geef je groenten wat Beef’ish en hun umami-rijkdom wordt naar een nieuw niveau getild.
Beef’ish Recepten
Bacon’ish
Beef’ish
Chicken’ish
Vegetable
Uhhmami French Onion Soup
The Uhhmami French Onion Soup delivers the rich, savory flavor of caramelized onions in a more sustainable way. Made with Uhhmami’s plant-forward products, this comforting…
-
Beef’ish
Vegetable
Ramen
Enjoy a hearty and flavorful bowl of Vegan Ramen with this easy-to-follow recipe. Packed with umami-rich broth, tender noodles, fresh vegetables, and protein-rich tofu, this…
-
Bacon’ish
Beef’ish
Cheese’ish
The Best Vegan Chili
A Flavor-Packed, Plant-Based Delight Looking for the ultimate vegan chili that combines rich flavors, wholesome ingredients, and a hearty texture? Look no further! Uhhmami’s plant-based…
