Beskrivelse
Bacon'ish - Clean label og møtefritt alternativ til baconsmak
Fyldig, med en tørr og karakteristisk røyksmak.
Bruk den som et alternativ til bacon i paté, salat, pasta og gryteretter.
Kan også brukes som topping og smaksgiver, eller drysses over retter Bruk den sammen med sausen eller dressingen din for å tilføre smak, kant og karakter.
Dosering: Bruk vi anbefaler 1-3% avhengig av smaksprofilen. For det meste 2 g. per måltid
Holdbarhet: Minimum 30 måneder fra pakkedato
Lagring: Oppbevar produktet på et mørkt og kjølig sted, borte fra lyskilder.






Næringsinnhold
Næringsinnhold | ||
---|---|---|
Pr. 100 g. granulat | I bruk av 3% | |
Energi | 1017 kJ/ 243 kcal | 28 kJ/ 6,72 kcal |
Fett | 3,0 g. | 0,08 g. |
– Som metter | 0 g. | 0.000 g. |
Totalt karbohydrat | 50,6 g. | 1,41 g. |
– Herav sukkerarter | 3,7 g. | 0,14 g |
Proteiner | 5,9 g. | 0,16 g. |
Salt | 25 g. | 0,750 g. |
Ingredienser
INGREDIENSER
Maismel*, salt, løk*, gjærekstrakt*, og smaker fra naturlige planteekstrakter.
*økologisk
Alle Uhhmami-produkter er det:
- Økologisk
- Plantebasert / Vegansk
- Ingen tilsetningsstoffer
- GMO-fri
- Fargefri
- Allergenfri
- Glutenfri
- Laktosefri
- Fri for soya
- Ikke noe sukker
- Helt naturlig
- Bare supergodt
Ingen allergener
ALLERGENER OPPFØRT I VEDLEGG II TIL FORORDNING (EU) NR. 1169/2011
STOFFER ELLER PRODUKTER SOM FORÅRSAKER ALLERGI ELLER INTOLERANSE | INNEHOLDER |
Glutenholdige kornsorter, nemlig: hvete (f.eks. spelt og khorasanhvete), rug, bygg, havre eller hybridiserte stammer av disse, produkter av disse. | NEI |
Krepsdyr og produkter av disse | NEI |
Egg og produkter av egg | NEI |
Fisk og produkter av fisk | NEI |
Peanøtter og produkter på basis av peanøtter | NEI |
Soyabønner og produkter av soya | NEI |
Melk og produkter av melk (inkludert laktose) | NEI |
Nøtter, nemlig mandler (Amygdalus communis L.), hasselnøtter (Corylus avellane), valnøtter (Juglans regia), cashewnøtter (Anacardium occidentales), pekannøtter (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranøtter (Bertholletia NO excels), pistasjenøtter (Pistacia vera), macadamianøtter eller Queensland-nøtter (Macadamia ternfolia) og produkter på basis av denne | NEI |
Selleri og produkter på basis av selleri | NEI |
Sennep og produkter på basis av sennep | NEI |
Sesamfrø og produkter av sesamfrø | NEI |
Svoveldioksid og sulfitter i konsentrasjoner på mer enn 10 mg/kg eller 10 mg/liter når det gjelder total SO2, som skal beregnes for produkter som tilbys klare til konsum eller som rekonstituerte produkter i henhold til produsentens anvisninger | NEI |
Lupin og produkter av dette. | NEI |
Bløtdyr og produkter av disse | NEI |
Sensoriske parametere
Farge | Grå / gul |
Smak | Røykfylt og salt |
Aspekt | Pulver |
Mikrobiologiske verdier
E. coli | <10 (cfu/g) |
Salmonella | Fraværende i 25 g |
Listeria monocyt | Fraværende i 25 g |
Lov og rett
Lov og rett
Europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 1169/2011 av 25. oktober 2011 om matinformasjon til forbrukerne.
Kommisjonsforordning (EU) nr. 1881/2006 om fastsettelse av grenseverdier for visse forurensende stoffer i næringsmidler.
Europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 396/2005 om maksimumsgrenser for rester av plantevernmidler i næringsmidler og fôr av vegetabilsk og animalsk opprinnelse.
Rådsforordning nr. 834/2007 om økologisk produksjon og merking av økologiske produkter. Produktet kontrolleres med metalldeteksjon og kontroll av fremmedlegemer.








Hør Frank snakke om Bacon'ish






En hilsen fra Frank
Når du stopper opp et øyeblikk og tenker over hvorfor bacon er så verdsatt, er det ikke så mye opplevelsen av å tygge bacon, men heller de delikate tonene av røyk, salt og umami. Det er disse nyansene vi har forsøkt å fange i Bacon'ish, som kan gi inntrykk av at en rett inneholder bacon selv om den aldri har vært i nærheten av den ekte varen.
En del av hemmeligheten er mye bakt rød paprika og løk, som gir den søte umamismaken som bacon er så verdsatt for. Når Bacon'ish har nådd sin pulverform, røykes det for å fullføre duft- og smaksprofilen slik vi kjenner og elsker den.
Prøv den i en spaghetti carbonara, i gryteretter og ragouts eller sammen med grønnsaker for et ekstra skudd umami. Den fungerer også utmerket i en bordelaisesaus, der røyken og sødmen fra paprikaen får frem de helt riktige tonene.


Frank Lantz
Grunnlegger og Michelin-kokk
Franks beste tips for Bacon'ish
- Lag den perfekte plantebaserte BLT-sandwichen ved å drysse Bacon'ish på tomat og salat mellom to stykker toastbrød
- Smaken av bacon er en del av en klassisk carbonara - få den frem ved å tilsette Bacon'ish i retten
- Ta smaken av chili con/sin carne og bolognese til nye høyder med et dryss av Bacon'ish, som tilfører retten akkurat den rette mengden sødme og røyk.
- Lag de ultimate bakte potetene ved å drysse Bacon'ish på potetene med olivenolje før de settes i ovnen. Den smaksrike røyksmaken vil gi bakte poteter en helt ny smaksdimensjon.
- Forsterk smaken i retter med quinoa, korn og wokede grønnsaker ved å tilsette Bacon'ish, som tilfører retten de rette røyktonene og umami-smaken.
Bacon'ish oppskrifter
-
Bacon'ish
Chicken'ish
Glasert kålpølse med syltet rødløk og bacon
En dristig, grønn variant av den klassiske hotdogen - spidskål i kvarte, dampet i panne og glasert med et snev av Chicken'ish for en dyp, smakfull smak....
-
Bacon'ish
Ratatouille-burger med baconmayo
En burger som smaker av sommer og Middelhavet - saftige lag med aubergine, squash, tomat og løk, stekt med hvitløk og basilikumolje til de er helt...
-
Bacon'ish
Truffle’ish
Stekt blomkål med varm tomatsalat og trøffelmajones
Denne livlige retten kombinerer ovnsstekt blomkål med gyllent brødsmuler, røkt Bacon'ish og en frisk tomatsalat som er varmet akkurat nok til å frigjøre smakene. Serveres med...