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Beschreibung
Trüffel'ische Alternativen zu Trüffelgeschmack und Trüffelöl
Truffle'ish dient als Ersatz oder Ergänzung zu Trüffel.
Geeignet für Nudelgerichte oder Füllungen, Risotto und zum Marinieren von Gemüse. Als Topping und Würze oder einfach zum Bestreuen von Speisen.
Verwenden Sie es mit Ihrer Mayo, Soße oder Ihrem Dressing, um Geschmack und Charakter zu verleihen.
DOsage: Wir empfehlen 1-3% je nach Geschmacksprofil zu verwenden. Meistens 2 g. pro Mahlzeit
Dauerhaftigkeit: Mindestens 30 Monate ab Verpackungsdatum
Lagerung: Lagern Sie das Produkt an einem dunklen, kühlen Ort, fern von Lichtquellen.
Nährwertangaben
| Nährwertangaben | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. Granulat | Bei Verwendung von 3% | |
| Energie | 1015 kJ/ 243 kcal | 30 kJ/ 7,17 kcal |
| Fett | 3,4 g. | 0,10 g. |
| – Davon sättigt | 0 g. | 0.000 g. |
| Kohlenhydrate insgesamt | 49,4 g. | 1,46 g. |
| – Davon Zucker | 0 g. | 0,0 g |
| Proteine | 5,9 g. | 0,17 g. |
| Salz | 25 g. | 0,75 g. |
Inhaltsstoffe
ZUTATEN
Maismehl*, Salz, Zwiebel*, Hefeextrakt* und Aromen aus natürlichen pflanzlichen Extrakten.
*organisch
Alle Uhhmami-Produkte sind:
- Bio
- Pflanzenbasiert / Vegan
- Keine Zusatzstoffe
- GVO-frei
- Farbe frei
- Allergenfrei
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Sojafrei
- Kein Zucker
- Ganz natürlich
- Einfach super lecker
Keine Allergene
ALLERGENE, DIE IN ANHANG II DER VERORDNUNG (EU) NR. 1169/2011 AUFGEFÜHRT SIND
| STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN HERVORRUFEN | ENTHÄLT |
| Glutenhaltiges Getreide, nämlich: Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder deren Hybridstämme, Erzeugnisse daraus. | NO |
| Krustentiere und deren Erzeugnisse | NO |
| Eier und Eierzeugnisse | NO |
| Fisch und Fischereierzeugnisse | NO |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | NO |
| Sojabohnen und Sojaerzeugnisse | NO |
| Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) | NO |
| Nüsse, nämlich: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellane), Walnüsse (Juglans regia), Cashews (Anacardium occidentales), Pekannüsse (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), Paranüsse (Bertholletia NO excels), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queensland-Nüsse (Macadamia ternfolia) und daraus hergestellte Erzeugnisse | NO |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | NO |
| Senf und Senferzeugnisse | NO |
| Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse | NO |
| Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter, bezogen auf den Gesamt-SO2-Gehalt, die für verzehrsfertig angebotene oder rekonstituierte Produkte nach den Anweisungen der Hersteller zu berechnen sind | NO |
| Lupine und deren Erzeugnisse. | NO |
| Weichtiere und deren Erzeugnisse | NO |
Sensorische Parameter
| Farbe | Grau / Gelb |
| Geschmack | Wald und Trüffel |
| Aspekt | Pulver |
Mikrobiologische Werte
| E. coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonellen | Nicht vorhanden in 25 g |
| Listeria monocyt | Nicht vorhanden in 25 g |
Recht
Recht
Verordnung (EU) 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel.
Verordnung (EU) 1881/2006 der Kommission zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln.
Verordnung (EU) 396/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates über Höchstmengen für Pestizidrückstände in Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs.
Verordnung Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen. Produktkontrolle mit Metalldetektion und Fremdkörperkontrolle.
Hören Sie Frank über Truffle'ish sprechen
Eine Notiz von Frank
Truffle'ish ist nicht dazu gedacht, frische schwarze Trüffel zu ersetzen - nichts kann oder soll das. Andererseits ist diese Variante eine gute Alternative zu Trüffelöl und -püree. Das Aroma und der Geschmack der Trüffel sind einfach reiner, und es ist sogar billiger als die oben genannten Produkte.
Sie können Truffle'ish überall dort verwenden, wo Sie normalerweise eine Dosis Trüffel vermuten würden: in einer Trüffel- oder Pilzfüllung, in einem Hummus, in Dressings, leichten Soßen, Risotto und Pasta. Unser Beef'ish schreit geradezu nach einem Spritzer Truffle'ish bei der Zubereitung von Soßen. Die Kombination dieser beiden Produkte ist wirklich explosiv.
Trüffel eignet sich hervorragend, um Gemüse, Nudeln und sogar Tiergerichte mit einem Hauch von Umami zu verfeinern - die einzige Grenze ist Ihre Fantasie.
Frank Lantz
Gründer und Michelin-Koch
Franks Top-Tipps für Truffle'ish
- Truffle'ish eignet sich auch hervorragend zur Unterstützung und Verstärkung des Trüffelaromas in Gerichten mit frischem Trüffel
- Mischen Sie Truffle'ish mit Olivenöl, Kräutern und Zitronensaft zu einer fantastischen Grillmarinade.
- Trüffel-Dip deluxe: Mit einem Dip aus griechischem Joghurt, schwarzem Pfeffer und Trüffeln wird das Knabbererlebnis zu einem neuen Höhepunkt - perfekt für Kartoffelchips und Gemüse
- Mischen Sie Trüffel- und Rindfleischbrühe zu einer umami-reichen Trüffelbrühe. Verwenden Sie ihn für Risotto, Pilzsuppen und Ähnliches.
- Braucht Ihre Pizza einen Hauch von Trüffel? Stellen Sie einen köstlichen Aufstrich her, indem Sie Truffle'ish mit Frischkäse oder Hum- mus mischen. Verteilen Sie ihn auf dem Pizzaboden und belegen Sie ihn mit Ihren anderen Lieblingsbelägen für ein unverwechselbares Trüffelerlebnis
- Stellen Sie eine cremige Trüffelsauce her, indem Sie Sahne mit Truffle'ish und Chee'ish in einem Topf aufkochen. Verwenden Sie es mit frisch gekochter Pasta und beobachten Sie, wie sich die Freude ausbreitet
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