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Beschreibung
Ocean'ish - pflanzliche und saubere Alternative zu Fischbrühe
Klare Töne des Ozeans und leckere reiche Ozean Gefühl, Es absolut perfekt, um als Aroma in Suppen und anderen Orten, wo Sie wollen, zu aktualisieren und fügen Sie eine reiche Ozean Geschmack zu verwenden.
Saubere, biologische und schmackhafte Verbesserung von Fischsuppen und -brühen
DSalbei: Verwenden Sie 20 g des Produkts für 1 Liter Wasser.
Dauerhaftigkeit: Mindestens 30 Monate ab Verpackungsdatum
Lagerung: Lagern Sie das Produkt an einem dunklen, kühlen Ort, fern von Lichtquellen.
Nährwertangaben
| Nährwertangaben | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. Granulat | Pr. 100 ml. Brühe | |
| Energie | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Fett | 0,2 g. | 0,004 g. |
| – Davon sättigt | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Kohlenhydrate insgesamt | 46,2 g. | 0,92 g. |
| – Davon Zucker | 14,5 g. | 0,29 g |
| Proteine | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Salz | 45 g. | 0,9 g. |
Inhaltsstoffe
ZUTATEN
Maismehl*, Salz, Zwiebel*, Hefeextrakt* und Aromen aus natürlichen pflanzlichen Extrakten.
*organisch
Alle Uhhmami-Produkte sind:
- Bio
- Pflanzenbasiert / Vegan
- Keine Zusatzstoffe
- GVO-frei
- Farbe frei
- Allergenfrei
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Sojafrei
- Kein Zucker
- Ganz natürlich
- Einfach super lecker
Keine Allergene
ALLERGENE, DIE IN ANHANG II DER VERORDNUNG (EU) NR. 1169/2011 AUFGEFÜHRT SIND
| STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN HERVORRUFEN | ENTHÄLT |
| Glutenhaltiges Getreide, nämlich: Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder deren Hybridstämme, Erzeugnisse daraus. | NO |
| Krustentiere und deren Erzeugnisse | NO |
| Eier und Eierzeugnisse | NO |
| Fisch und Fischereierzeugnisse | NO |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | NO |
| Sojabohnen und Sojaerzeugnisse | NO |
| Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) | NO |
| Nüsse, nämlich: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellane), Walnüsse (Juglans regia), Cashews (Anacardium occidentales), Pekannüsse (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), Paranüsse (Bertholletia NO excels), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queensland-Nüsse (Macadamia ternfolia) und daraus hergestellte Erzeugnisse | NO |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | NO |
| Senf und Senferzeugnisse | NO |
| Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse | NO |
| Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter, bezogen auf den Gesamt-SO2-Gehalt, die für verzehrsfertig angebotene oder rekonstituierte Produkte nach den Anweisungen der Hersteller zu berechnen sind | NO |
| Lupine und deren Erzeugnisse. | NO |
| Weichtiere und deren Erzeugnisse | NO |
Sensorische Parameter
| Farbe | Helles Weiß |
| Geschmack | Salz und Fisch |
| Aspekt | Pulver |
Mikrobiologische Werte
| E. coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonellen | Nicht vorhanden in 25 g |
| Listeria monocyt | Nicht vorhanden in 25 g |
Recht
Recht
Verordnung (EU) 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel.
Verordnung (EU) 1881/2006 der Kommission zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln.
Verordnung (EU) 396/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates über Höchstmengen für Pestizidrückstände in Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs.
Verordnung Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen. Produktkontrolle mit Metalldetektion und Fremdkörperkontrolle.
Hören Sie Frank über Ocean'ish sprechen
Franks Anmerkung
Ocean'ish ist eine meiner absoluten Lieblingsbrühen. Ich finde sogar, dass sie besser schmeckt als die Fischbrühen, die wir im Krogs Fiskerestaurant zubereitet haben. Das Schwierigste bei der Herstellung einer guten Fischbrühe ist es, eine saubere, klare Richtung ohne Nebengeschmack zu finden. Dieses Risiko kann durch die Verwendung von Ocean'ish eliminiert werden, das sich jedes Mal durch einen klaren, reinen Geschmack auszeichnet.
Ocean'ish verkörpert den Geschmack des Meeres, mit einer Tiefe, die schwer in Worte zu fassen ist, aber man weiß, dass sie da ist, wenn man sie schmeckt. Er ist eine wunderbare Alternative zu einem klassischen Fischfumet, und er eignet sich auch hervorragend für eine Beurre blanc, ganz zu schweigen von einer Bouillabaisse, wenn man noch etwas Paprika, Pfeffer und Tomaten hinzufügt.
Sie ist die perfekte Wahl, wenn Sie an eine klassische Fischbrühe denken, egal ob das Gericht Fisch enthält oder nicht. Ich verwende sie auch oft in einer Vinaigrette, wenn ich einen überraschenden Hauch von Meer hinzufügen möchte, im besten Sinne des Wortes.
Frank Lantz
Gründer und Michelin-Koch
Franks Top-Tipps für Ocean'ish
- Ocean'ish verleiht einer klassischen Öl-Essig-Vinaigrette eine überraschende Tiefe
- Jeder liebt einen guten Chowder - bringen Sie ihn mit Ocean'ish als Basis auf die nächste Stufe
- Kreieren Sie eine fantastische Meeresfrüchte-Pasta ohne Meeresfrüchte, indem Sie Ocean'ish über Ihre Pasta und das sautierte Gemüse streuen.
- Kreieren Sie eine Bouillabaisse auf pflanzlicher Basis, indem Sie Ocean'ish und Beef'ish mischen. Kochen Sie sie mit einer Auswahl an Gemüse und Kräutern für ein intensives und komplexes Ergebnis.
- Geben Sie Ihrer Reisschale einen Hauch von Meeresfrüchten, indem Sie den Reis in Ocean'ish kochen. Mit gemischten Salaten, Avocado und gebratenem Gemüse servieren
- Risotto mit Ocean'ish bringt einen delikaten Geschmack des Ozeans auf den Tisch
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