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Descrizione
Vegetali a base vegetale e alternative "clean label" al Brodo di verdure
Con i suoi toni chiari di erbe aromatiche e verdure saporite e ricche, è assolutamente perfetto da usare come aromatizzante nelle zuppe e in altri luoghi in cui si desidera migliorare e aggiungere un gusto ricco di verdure.
Dosage: Utilizzare 20 g di prodotto per 1 litro d'acqua.
Durata: Minimo 30 mesi dalla data di confezionamento
Stoccaggio: Conservare il prodotto in un luogo buio e fresco, lontano da fonti di luce.
Fatti nutrizionali
| Fatti nutrizionali | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. di granuli | Pr. 100 ml. di brodo | |
| Energia | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Grasso | 0,2 g. | 0,004 g. |
| – Di cui satura | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Carboidrati totali | 46,2 g. | 0,92 g. |
| – Di cui zuccheri | 14,5 g. | 0,29 g |
| Proteine | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Il sale | 45 g. | 0,9 g. |
Ingredienti
INGREDIENTI
Farina di mais*, sale, cipolla*, estratto di lievito* e aromi da estratti vegetali naturali.
*organico
Tutti i prodotti Uhhmami sono:
- Organico
- A base vegetale / Vegan
- Senza additivi
- Senza OGM
- Senza colore
- Senza allergeni
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Senza soia
- Senza zucchero
- Tutto naturale
- Semplicemente super gustoso
Nessun allergene
ALLERGENI ELENCATI NELL'ALLEGATO II DEL REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011
| SOSTANZE O PRODOTTI CHE CAUSANO ALLERGIE O INTOLLERANZE | CONTIENE |
| Cereali contenenti glutine, vale a dire: frumento (come il farro e il grano khorasan), segale, orzo, avena o loro ceppi ibridati, prodotti derivati. | NO |
| Crostacei e prodotti derivati | NO |
| Uova e prodotti derivati | NO |
| Pesce e prodotti derivati | NO |
| Arachidi e prodotti derivati | NO |
| Soia e prodotti derivati | NO |
| Latte e prodotti derivati (compreso il lattosio) | NO |
| Frutta a guscio, ovvero: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellane), noci (Juglans regia), anacardi (Anacardium occidentales), noci di pecan (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), noci brasiliane (Bertholletia NO excels), pistacchi (Pistacia vera), noci di macadamia o del Queensland (Macadamia ternfolia) e i suoi prodotti | NO |
| Sedano e prodotti derivati | NO |
| Senape e prodotti derivati | NO |
| Semi di sesamo e prodotti derivati | NO |
| Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale, da calcolare per i prodotti proposti come pronti per il consumo o come prodotto ricostituito secondo le istruzioni dei produttori. | NO |
| Lupino e prodotti derivati. | NO |
| Molluschi e prodotti derivati | NO |
Parametri sensoriali
| Colore | Giallo chiaro |
| Il gusto | Verdure ed erbe aromatiche |
| Aspetto | Polvere |
Valori microbiologici
| E coli | <10 (ufc/g) |
| Salmonella | Assente in 25 g |
| Listeria monocit | Assente in 25 g |
Legge
Legge
Regolamento (UE) 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.
Regolamento (UE) 1881/2006 della Commissione sulla definizione dei tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari.
Regolamento (UE) 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio sui limiti massimi di residui di antiparassitari negli alimenti e nei mangimi di origine vegetale e animale.
Regolamento del Consiglio n. 834/2007 sulla produzione biologica e l'etichettatura dei prodotti biologici. Prodotto controllato con rilevazione dei metalli e controllo delle sostanze estranee.
Ascoltate Frank parlare di Verdura
Un messaggio di Frank
Questa variante è la mia interpretazione del perfetto brodo di erbe, che può costituire la base di una moltitudine di piatti diversi. È ricco di erbe, cipolle, porri e sedano, per citare solo alcuni dei componenti che costituiscono la spina dorsale di questo brodo.
Non c'è quasi limite all'uso delle verdure in cucina. Ci cucino le verdure per dare più sapore. Aggiunge finezza al mio risotto e, quando preparo le crostate, aggiungo una spolverata di verdure all'impasto per ottenere un sapore particolarmente complesso.
Nel complesso, questo brodo è ottimo da avere a portata di mano quando si ha la sensazione che manchi qualcosa, ma non si riesce a capire cosa sia.
Frank Lantz
Fondatore e chef Michelin
I migliori consigli di Frank per la verdura
- Utilizzatelo in tutti i tipi di zuppe - zuppe chiare, zuppe di patate e zuppe di lenticchie, per citarne solo alcune - dove Vegetables vi darà il suo contributo con le sue eleganti note di verdure ed erbe.
- Cospargere di verdure la besciamella per dare un tocco di complessità in più alle lasagne.
- Aggiungete un tocco di profondità alle vostre verdure fritte con una spolverata di verdure alla fine.
- Il vostro risotto alle verdure manca di profondità di sapore? Usate le verdure come base e lasciate che la magia si compia.
- Evitate i cereali e i semi insapori: d'ora in poi cucinate tutto, dal farro perlato alla quinoa e al bulgur, con le verdure Veg- gine, per un'esperienza di sapore molto più profonda. Lo stesso vale per le patate o qualsiasi altra verdura.
- Vi manca il sapore delle verdure ripiene? Con una spolverata o due di verdure, il ripieno raggiunge nuove vette.
- Aggiungete un ulteriore strato al vostro brodo di verdure facendolo bollire con alghe secche.
- Le verdure non aggiungono abbastanza sapore ai vostri ragù, stufati e altri stufati? Non preoccupatevi, Vegetables è proprio quello che fa per voi!
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