Beskrivelse
Trøffelísh alternativ til trøffelsmag og trøffelolie
Truffleísh fungerer som erstatning eller supplement til trøffel.
Velegnet til pastaretter eller fyld, risotto og marinering af grøntsager. Som topping og smagsgiver eller blot til at drysse over retter.
Brug det sammen med din mayo, sauce eller dressing for at tilføje smag og karakter.
Dosering: Vi anbefaler 1-3 % afhængigt af smagsprofilen. Oftest 2 g. pr. måltid
Holdbarhed: Minimum 30 måneder fra emballagedato
Opbevaring: Opbevar produktet på et mørkt, køligt sted væk fra lyskilder.
Næringsfakta
| Fakta om ernæring | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g granulat | I brug af 3%. | |
| Energi | 1015 kJ/ 243 kcal | 30 kJ/ 7,17 kcal |
| Fedt | 3,4 g. | 0,10 g. |
| – Som mætter | 0 g. | 0.000 g. |
| Kulhydrat i alt | 49,4 g. | 1,46 g. |
| – Heraf sukkerarter | 0 g. | 0,0 g |
| Proteiner | 5,9 g. | 0,17 g. |
| Salt | 25 g. | 0,75 g. |
Ingredienser
Ingredienser
Majsmel*, salt, gærekstrakt* og smagsstoffer fra naturlige planteekstrakter og krydderier* *økologisk
Alle Uhhmami produkter er:
- Økologisk
- Plantebaseret/vegansk
- Ingen tilsætningsstoffer
- GMO-fri
- Fri for farve
- Fri for allergener
- Glutenfri
- Laktosefri
- Fri for soja
- Helt naturlig
- Bare super velsmagende
Ingen allergener
ALLERGENER OPFØRT I BILAG II TIL FORORDNING (EU) NR. 1169/2011
| STOFFER ELLER PRODUKTER, DER FORÅRSAGER ALLERGI ELLER INTOLERANS | Indholder |
| Glutenholdige kornsorter, nemlig: hvede (såsom spelt og khorasan hvede), rug, byg, havre eller deres hybridiserede stammer, produkter deraf. | Nej |
| Krebsdyr og produkter heraf | Nej |
| Æg og produkter heraf | Nej |
| Fisk og produkter heraf | Nej |
| Jordnødder og produkter heraf | Nej |
| Sojabønner og produkter heraf | Nej |
| Mælk og produkter heraf (herunder laktose) | Nej |
| Nødder, nemlig: mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellane), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentales), pekannødder (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranødder (Bertholletia NO excels), pistacienødder (Pistacia vera), macadamia- eller queenslandnødder (Macadamia ternfolia) og produkter heraf | Nej |
| Selleri og produkter heraf | Nej |
| Sennep og produkter heraf | Nej |
| Sesamfrø og produkter heraf | Nej |
| Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på mere end 10 mg/kg eller 10 mg/liter i form af total SO2, som skal beregnes for produkter, der foreslås klar til forbrug eller som rekonstituerede produkter i henhold til producentens anvisninger. | Nej |
| Lupin og produkter heraf. | Nej |
| Bløddyr og produkter heraf | Nej |
Sensoriske parametre
| Farve | Grå/gul |
| Smag | Skov og trøffel |
| Aspekt | Pulver |
Mikrobiologiske værdier
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonella | Fraværende i 25 g |
| Listeria monocyt | Fraværende i 25 g |
Lov
Lov
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011 af 25. oktober 2011 om fødevareinformation til forbrugerne.
Kommissionens forordning (EU) nr. 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler.
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 396/2005 om maksimalgrænseværdier for pesticidrester i vegetabilske og animalske fødevarer og foderstoffer.
Rådets forordning nr. 834/2007 om mærkning af økologisk produktion og økologiske produkter. Produktet kontrolleres med metaldetektion og kontrol af fremmedlegemer.
Hør Frank fortælle om Truffle’ish
En note fra Frank
Truffle’ish er ikke designet til at erstatte friske sorte trøfler – intet kan eller bør gøre det. På den anden side er trøffelens aroma og smag simpelthen renere, og den er endda billigere end de førnævnte produkter.
Du kan inkorporere Truffle’ish i enhver sammenhæng, hvor du normalt ville synes, at en dosis trøffel ville være rart: i en trøffel- eller svampefyldning, i en hummus, i dressinger, lette saucer, risotto og pasta. Vores Beef’ish nærmest skriger på et drys Truffle’ish, når der skal laves sauce. Kombinationen af disse to produkter er virkelig eksplosiv.
Trøffel er fantastisk til at give et boost af umami til alt fra grøntsager til pasta og endda dyreretter for den sags skyld – kun fantasien sætter grænser.
Frank Lantz
Founder & Michelin-star chef
Franks bedste tips til Bacon’ish
- Også i retter med frisk trøffel fungerer Truffle’ish perfekt til at understøtte og forstærke smagen af trøffel
- Lav en fantastisk grillmarinade ved at blande Truffle’ish med olivenolie, urter og citronsaft
- Trøffel-dip deluxe: Løft snackoplevelsen til nye højder med en dip lavet af græsk yoghurt, sort peber og Truffle’ish – perfekt til kartoffelchips og grøntsager
- Lav en umamirig trøffelbouillon ved at blande Truffle’ish og Beef’ish. Brug den til risotto, svampesupper og lignende
- Trænger din pizza til et skud trøffel? Lav en lækker spread ved at blande Truffle’ish med friskost eller hummus. Smør den på pizzabunden, og afslut med dine øvrige foretrukne toppings for en umiskendelig trøffel-oplevelse
- Lav en cremet trøffelsauce ved at koge fløde op i en gryde sammen med Truffle’ish og Chee’ish. Brug den til frisk- kogt pasta, og lad lykken sprede sig
