Intensiva smaker som \"bacon\", \"tryffel\" och \"ost\" - som omedelbart f\u00f6rh\u00f6jer smakupplevelsen i veganska r\u00e4tter - \u00e4r hemligheten bakom Frank Lantz prisbel\u00f6nta serie av buljonger och granulat med namnet Uhhmami. N\u00e4r den danske kocken utvecklade produktserien var han djupt inspirerad av det klassiska gourmetk\u00f6ket, d\u00e4r buljong har gett smak i \u00e5rtionden.<\/p>\n\n\n\n
\"Jag utvecklade Uhhmami-serien f\u00f6r att g\u00f6ra det enkelt och smakrikt att \u00e4ta en v\u00e4xtbaserad kost. Att laga veganska och vegetariska r\u00e4tter inneb\u00e4r ofta m\u00e5nga tidskr\u00e4vande steg f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra och berika smaken, till exempel att fermentera eller grilla gr\u00f6nsaker. Uhhmami-granulaten \u00e4r umami-klusterbomber som omedelbart tillf\u00f6r den intensiva, djupa och fylliga smak som m\u00e5nga efterstr\u00e4var n\u00e4r de lagar gr\u00f6na vardagsm\u00e5ltider\", f\u00f6rklarar Frank Lantz, en kvalificerad kock som har varit k\u00f6ksentrepren\u00f6r i \u00e5rtionden.<\/p>\n\n\n\n
Frank Lantz har p\u00e5 ett lysande s\u00e4tt utnyttjat en lucka p\u00e5 marknaden inom b\u00e5de foodservice och detaljhandeln, men s\u00e4rskilt utomlands d\u00e4r v\u00e4xtbaserad kost snabbt f\u00e5r st\u00f6rre acceptans \u00e4n i Danmark, f\u00f6rklarar Pernille Bundg\u00e5rd, internationell marknadsdirekt\u00f6r f\u00f6r Organic Denmark, som arbetar f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla framg\u00e5ngen f\u00f6r Danmarks ekologiska exportsatsningar:<\/p>\n\n\n\n
\"Det finns m\u00e5nga anledningar till att Uhhmami vann \u00e5rets pris. Det finns redan olika smakf\u00f6rst\u00e4rkare och bouillons p\u00e5 marknaden, s\u00e5 produkttypen \u00e4r bekant, men n\u00e4r det g\u00e4ller kvalitet och smak \u00e4r Uhhmami i en klass f\u00f6r sig. Flera av de stora utl\u00e4ndska kedjorna var n\u00e5got skeptiska till en b\u00f6rjan, men n\u00e4r de v\u00e4l smakade p\u00e5 produkterna var de som bortbl\u00e5sta. Och f\u00f6rutom smaken utm\u00e4rker sig Uhhmami genom att vara noga genomt\u00e4nkt i varje aspekt. Granulaten \u00e4r av h\u00f6g hantverksm\u00e4ssig kvalitet, de \u00e4r l\u00e4tta att anv\u00e4nda och f\u00f6rpackningarna \u00e4r elegant utformade och finns i storlekar som uppfyller behoven hos b\u00e5de detaljhandeln och foodservice-sektorn. Att en dansk vinner det h\u00e4r priset \u00e4r stort\", avslutar Pernille Bundg\u00e5rd, som under sin karri\u00e4r som exportchef bara en g\u00e5ng tidigare har varit med om att ett danskt f\u00f6retag har hyllats f\u00f6r att st\u00e5 bakom den b\u00e4sta nya ekologiska produkten. Det var 2018 n\u00e4r Copenhagen Sparkling Tea vann den prestigefyllda utm\u00e4rkelsen.<\/p>\n\n\n\n
Enligt Pernille Bundg\u00e5rd \u00e4r det tack vare en unik, innovativ - men kompromissl\u00f6s - inst\u00e4llning till kvalitet och f\u00f6rm\u00e5gan att hitta nya trender som danska entrepren\u00f6rer som Frank Lantz imponerar s\u00e5 mycket p\u00e5 internationella akt\u00f6rer, d\u00e4r Uhhmami redan har v\u00e4ckt mycket st\u00f6rre uppm\u00e4rksamhet \u00e4n i Danmark:<\/p>\n\n\n\n
\"Trenden med v\u00e4xtbaserad kost \u00e4r helt klart mycket starkare utomlands, till exempel i Tyskland, som har en stor aptit p\u00e5 v\u00e5ra produkter. Vi har alltid trott att Uhhmami kan fylla en lucka b\u00e5de i Danmark och utomlands och att vi ska vara kompromissl\u00f6sa n\u00e4r det g\u00e4ller kvalitet, ingredienser och smak. Men jag \u00e4r verkligen f\u00f6rv\u00e5nad och stolt \u00f6ver att v\u00e5ra produkter har blivit s\u00e5 v\u00e4l mottagna och att de har slagit tusentals nya produkter fr\u00e5n hela v\u00e4rlden\", s\u00e4ger Frank Lantz, som lanserade sin Uhhmami-serie f\u00f6rra \u00e5ret.<\/p>\n\n\n\n