Beschrijving
Oceanísh plantaardig en clean label alternatief voor visboullion
Heldere tonen van de oceaan en lekker rijk oceaangevoel, Het is absoluut perfect om te gebruiken als smaakmaker in soepen en andere plaatsen waar je een rijke oceaansmaak wilt opwaarderen en toevoegen.
Schone, biologische en smakelijke upgrade van vissoepen en bouillon
Dosering: Gebruik 20 g product voor 1 liter water.
Duurzaamheid: Minimaal 30 maanden vanaf verpakkingsdatum
Bewaren: Bewaar het product op een donkere, koele plaats uit de buurt van lichtbronnen.
Voedingswaarden
| Voedingsfeiten | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. korrels | Pr. 100 ml. bouillon | |
| Energie | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Vet | 0,2 g. | 0,004 g. |
| – Waarvan verzadigt | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Totaal koolhydraten | 46,2 g. | 0,92 g. |
| – Waarvan suikers | 14,5 g. | 0,29 g |
| Eiwitten | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Zout | 45 g. | 0,9 g. |
Ingrediënten
INGREDIENTS
Zout, zetmeel*, dextrose*, gistextract*, specerijen*, natuurlijk aroma van plantaardige extracten.*Biologisch
Alle Uhhmami-producten zijn:
- Biologisch
- Plantaardig / veganistisch
- Geen additieven
- GGO-vrij
- Kleurvrij
- Allergeenvrij
- Glutenvrij
- Lactosevrij
- Zonder soja
- Natuurlijk
- Gewoon super lekker
Geen Allergenen
ALLERGENEN VERMELD IN BIJLAGE II VAN VERORDENING (EU) NR. 1169/2011
| STOFFEN OF PRODUCTEN DIE ALLERGIEËN OF INTOLERANTIE VEROORZAKEN | BEVAT |
| Glutenbevattende granen, namelijk: tarwe (zoals spelt en khorasantarwe), rogge, gerst, haver of de hybride soorten daarvan, producten op basis van glutenbevattende granen. | GEEN |
| Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren | GEEN |
| Eieren en producten op basis van eieren | GEEN |
| Vis en producten op basis van vis | GEEN |
| Pinda’s en producten op basis van pinda’s | GEEN |
| Sojabonen en producten op basis van sojabonen | GEEN |
| Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose) | GEEN |
| Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellane), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentales), pecannoten (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranoten (Bertholletia NO excels), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten ( Macadamia ternfolia) en producten op basis van noten. | GEEN |
| Selderij en producten op basis van selderij | GEEN |
| Mosterd en producten op basis van mosterd | GEEN |
| Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad | GEEN |
| Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO2, te berekenen voor producten zoals aangeboden voor gebruik of als gereconstitueerd product volgens de aanwijzingen van de fabrikant. | GEEN |
| Lupine en producten daarvan. | GEEN |
| Weekdieren en producten op basis van weekdieren | GEEN |
Sensorische parameters
| Kleur | Licht wit |
| Proef | Zout en vis |
| Aspect | Poeder |
Microbiologische waarden
| E coli | <10 (kve/g) |
| Salmonella | Afwezig in 25 g |
| Listeria monocyt | Afwezig in 25 g |
Law
Law
Verordening (EU) 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad van 25 oktober 2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten.
Verordening (EU) 1881/2006 van de Commissie tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen.
Verordening (EU) 396/2005 van het Europees Parlement en de Raad tot vaststelling van maximumgehalten aan bestrijdingsmiddelenresiduen in levensmiddelen en diervoeders van plantaardige en dierlijke oorsprong.
Verordening nr. 834/2007 van de Raad inzake de biologische productie en de etikettering van biologische producten. Product gecontroleerd met metaaldetectie en controle op vreemde stoffen.
Hoor Frank praten over Ocean’ish
Een berichtje van Frank
Ocean’ish is een van mijn absolute favorieten. Ik vind het zelfs beter smaken dan de visbouillons die we vroeger in Krogs Fiskerestaurant maakten. Het moeilijkste aan het maken van een goede visbouillon is het creëren van een schone, heldere di- rectie zonder bijsmaken. Dit risico kan worden geëlimineerd door Ocean’ish te gebruiken, dat wordt gekenmerkt door een heldere, elke keer weer een pure smaak.
Ocean’ish belichaamt de smaak van de oceaan, met een diepte die moeilijk onder woorden te brengen is, maar je weet dat het er is als je het proeft. Het is een heerlijk alternatief voor een klassieke visfumet, en het is ook uitstekend in een beurre blanc, om nog maar te zwijgen van bouillabaisse als je er wat paprika, peper en tomaten aan toevoegt.
Het is de perfecte keuze als je aan een klassieke visbouillon denkt, of er nu vis in de maaltijd zit of niet. Ik gebruik het ook vaak in een vinaigrette als ik een verrassende noot van de oceaan wil toevoegen, in de beste zin van het woord.
Frank Lantz
Founder & Michelin chef
Frank’s top tips voor Ocean’ish
- Ocean’ish voegt een verrassende diepte toe aan een klassieke vinaigrette met olie en azijn.
- Iedereen houdt van een lekkere chowder – til hem naar een hoger niveau met Ocean’ish als basis.
- Maak een geweldige zeevruchtenpasta zonder zeevruch- ten door Ocean’ish over je pasta en gebakken groenten te strooien.
- Maak een plantbased bouillabaisse door Ocean’ish en Beef’ish te mengen. Stoof ze met een selectie van groenten en kruiden voor een intens en complex resultaat.
- Voeg een vleugje oceaan toe aan je kommetje rijst door de rijst te koken in Ocean’ish. Serveer hem met gemeng- de salades, avocado en geroerbakte groenten.
- Risotto die is gemaakt met Ocean’ish brengt een delicate smaak van de oceaan op tafel.
