Bacon’ish

 5,00 25,00

Vol van smaak, met een droge en kenmerkende, rokerige smaak. Gebruik het als alternatief voor bacon in patés, salades, pasta’s of stoofschotels. Plantaardige bacon werkt ook goed als hartige topping, gestrooid over je favoriete gerechten. Gebruik het in je saus of dressing om smaak, pit en karakter toe te voegen. 

Frank’s top tips for bacon’ish

  1. Maak de perfecte plantbased BLT-sandwich door Bacon’ish op de tomaat en sla te strooien tussen twee stukken toast.
  2. De smaak van bacon maakt deel uit van een klassieke car- bonara – zorg dat die er is door Bacon’ish aan het gerecht toe te voegen.
  3. Til de smaak van je chili con/sin carne en bolognese naar nieuwe hoogten met een snufje Bacon’ish, dat precies de juiste hoeveelheid zoetheid en rook aan het gerecht toevoegt.

Read more

 
 

Beschrijving

Baconísh Clean label en ontmoetingsvrij alternatief voor bacon smaak

Volmondig, met een droge en karakteristieke rokerige smaak.
Gebruik het als alternatief voor spek in paté, salade, pasta en stoofpotjes.
Kan ook worden gebruikt als topping en smaakmaker, of over gerechten worden gestrooid Gebruik het met je saus of dressing om smaak, rand en karakter toe te voegen.

Dosering: Afhankelijk van het smaakprofiel raden we 1-3% aan. Meestal 2 g. per maaltijd

Duurzaamheid: Minimaal 30 maanden vanaf verpakkingsdatum

Bewaren: Bewaar het product op een donkere, koele plaats uit de buurt van lichtbronnen.

Voedingswaarden

Voedingsgegevens
Pr. 100 g. korrelsIn gebruik van 2%
Energie1017 kJ/ 243 kcal20 kJ/ 4,86 kcal
Vet3,0 g.0,006 g.
Waarvan verzadigt0 g.0.000 g.
Totaal koolhydraten50,6 g.1,01 g.
Waarvan suikers3,7 g.0,07 g
Eiwitten5,9 g.0,12 g.
Zout25 g.0,50 g.

Ingrediënten


INGREDIENTS

Maïsmeel*, zout, ui*, gistextract* en aroma’s van natuurlijke plantenextracten *biologisch

Alle Uhhmami-producten zijn:

  • Biologisch
  • Plantaardig / veganistisch
  • Geen additieven
  • GGO-vrij
  • Kleurvrij
  • Allergeenvrij
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Zonder soja
  • Natuurlijk
  • Gewoon super lekker

Geen Allergenen

ALLERGENEN VERMELD IN BIJLAGE II VAN VERORDENING (EU) NR. 1169/2011

STOFFEN OF PRODUCTEN DIE ALLERGIEËN OF INTOLERANTIE VEROORZAKENBEVAT
Glutenbevattende granen, namelijk: tarwe (zoals spelt en khorasantarwe), rogge, gerst, haver of de hybride soorten daarvan, producten op basis van glutenbevattende granen.GEEN
Schaaldieren en producten op basis van schaaldierenGEEN
Eieren en producten op basis van eierenGEEN
Vis en producten op basis van visGEEN
Pinda’s en producten op basis van pinda’sGEEN
Sojabonen en producten op basis van sojabonenGEEN
Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)GEEN
Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus
avellane), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentales),
pecannoten (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranoten (Bertholletia NO excels), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (
Macadamia ternfolia) en producten op basis van noten.
GEEN
Selderij en producten op basis van selderijGEEN
Mosterd en producten op basis van mosterdGEEN
Sesamzaad en producten op basis van sesamzaadGEEN
Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO2, te berekenen voor producten zoals aangeboden voor gebruik of als gereconstitueerd product volgens de aanwijzingen van de fabrikant.GEEN
Lupine en producten daarvan.GEEN
Weekdieren en producten op basis van weekdierenGEEN

Sensorische parameters

KleurGrijs / geel
ProefRokerig en zout
AspectPoeder

Microbiologische waarden

E coli<10 (kve/g)
SalmonellaAfwezig in 25 g
Listeria monocytAfwezig in 25 g

Law

Law

Verordening (EU) 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad van 25 oktober 2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten.

Verordening (EU) 1881/2006 van de Commissie tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen.

Verordening (EU) 396/2005 van het Europees Parlement en de Raad tot vaststelling van maximumgehalten aan bestrijdingsmiddelenresiduen in levensmiddelen en diervoeders van plantaardige en dierlijke oorsprong.

Verordening nr. 834/2007 van de Raad inzake de biologische productie en de etikettering van biologische producten. Product gecontroleerd met metaaldetectie en controle op vreemde stoffen.

Een berichtje van Frank

Als je er even bij stilstaat waarom bacon zo gewaardeerd wordt, gaat het niet zozeer om de ervaring van het kauwen op bacon, maar meer om de delicate nuances van rook, zout en umami. Dit zijn de nuances die we hebben proberen vast te leggen in Bacon’ish, dat de smaak van bacon kan geven.
de indruk dat een gerecht spek bevat, zelfs als het nooit in de buurt van echt spek is geweest.

Een deel van het geheim bestaat uit veel gebakken rode paprika’s en uien, die zorgen voor de zoete umami-smaak waar bacon zo om gewaardeerd wordt. Als Bacon’ish eenmaal zijn poedervorm heeft bereikt, wordt het gerookt om het geur- en smaakprofiel zoals we dat kennen en waar we van houden compleet te maken.

Probeer het in een spaghetti carbonara, gestoofde gerechten en ragouts of met groenten voor een extra shot umami. Het werkt ook geweldig in een bordelaisesaus, waar de rook en zoetheid van de pepers precies de juiste tonen naar voren brengen.

Frank Lantz

Founder & Michelin chef

Frank’s top tips voor Bacon’ish

  1. Maak de perfecte plantbased BLT-sandwich door Bacon’ish op de tomaat en sla te strooien tussen twee stukken toast.
  2. De smaak van bacon maakt deel uit van een klassieke car- bonara – zorg dat die er is door Bacon’ish aan het gerecht toe te voegen.
  3. Til de smaak van je chili con/sin carne en bolognese naar nieuwe hoogten met een snufje Bacon’ish, dat precies de juiste hoeveelheid zoetheid en rook aan het gerecht toevoegt.
  4. Maak de ultieme gebakken aardappels door er Bacon’ish op te strooien en olijfolie aan toe te voegen, voor ze de oven in gaan. Het rokerige karakter vol umami voegt een hele nieuwe smaakdimensie toe aan je gebakken aardappelen.
  5. Verfijn de smaak van je gerechten met quinoa, granen en roergebakken groenten door ze op smaak te brengen met Bacon’ish, dat precies de juiste toetsen van roek en umami aan het gerecht toevoegt.

Bacon’ish recepten

Jouw winkelwagen

Geen producten in de winkelwagen.

Start shopping
Cookie-instellingen