Sapori intensi come \"pancetta\", \"tartufo\" e \"formaggio\", che esaltano immediatamente la sapidit\u00e0 dei piatti vegani, sono il segreto della pluripremiata serie di brodi e granuli di Frank Lantz chiamata Uhhmami. Nello sviluppo della gamma di prodotti, lo chef danese si \u00e8 profondamente ispirato alla cucina gourmet classica, dove il brodo ha aggiunto sapore per decenni.<\/p>\n\n\n\n
\"Ho sviluppato la serie Uhhmami per rendere l'alimentazione a base vegetale un'esperienza facile e ricca di gusto. Cucinare piatti vegani e vegetariani spesso comporta molti passaggi che richiedono molto tempo per esaltare e arricchire il gusto, come la fermentazione o la grigliatura delle verdure. I granuli Uhhmami sono bombe umami che aggiungono immediatamente il gusto intenso, profondo e corposo che molti cercano quando preparano i pasti verdi di tutti i giorni\", spiega Frank Lantz, uno chef qualificato che \u00e8 stato un imprenditore culinario per decenni.<\/p>\n\n\n\n
Frank Lantz ha sfruttato brillantemente una lacuna del mercato sia nel settore della ristorazione che in quello della vendita al dettaglio, ma in particolare all'estero, dove le diete a base vegetale si stanno rapidamente diffondendo pi\u00f9 che in Danimarca\", spiega Pernille Bundg\u00e5rd, direttore del mercato internazionale di Organic Denmark, che si occupa di garantire il successo delle iniziative di esportazione di prodotti biologici in Danimarca:<\/p>\n\n\n\n
\"Ci sono molte ragioni per cui Uhhmami ha vinto il premio di quest'anno. Sul mercato sono gi\u00e0 disponibili diversi esaltatori di sapidit\u00e0 e bouillons, quindi il tipo di prodotto \u00e8 gi\u00e0 noto, ma in termini di qualit\u00e0 e gusto Uhhmami \u00e8 una realt\u00e0 a s\u00e9 stante. Diverse grandi catene straniere erano un po' scettiche all'inizio, ma una volta assaggiati i prodotti sono rimaste a bocca aperta. Oltre al gusto, Uhhmami si distingue per essere stato concepito con cura sotto ogni aspetto. I granuli sono di qualit\u00e0 artigianale, sono facili da usare, la confezione \u00e8 elegante e disponibile in formati che soddisfano le esigenze del settore della vendita al dettaglio e della ristorazione. La vittoria di un danese in questo premio \u00e8 enorme\", conclude Pernille Bundg\u00e5rd, che nella sua carriera di export manager ha visto solo una volta un'azienda danese essere lodata per il miglior nuovo prodotto biologico. \u00c8 successo nel 2018, quando Copenhagen Sparkling Tea ha vinto il prestigioso premio.<\/p>\n\n\n\n
Secondo Pernille Bundg\u00e5rd, \u00e8 grazie a un approccio unico e innovativo, ma senza compromessi, alla qualit\u00e0 e alla capacit\u00e0 di individuare le nuove tendenze che imprenditori danesi come Frank Lantz colpiscono cos\u00ec tanto gli operatori internazionali, dove Uhhmami ha gi\u00e0 attirato molta pi\u00f9 attenzione che in Danimarca:<\/p>\n\n\n\n
\"La tendenza alla dieta a base vegetale \u00e8 chiaramente molto pi\u00f9 forte all'estero, come in Germania, che ha un grande appetito per i nostri prodotti. Abbiamo sempre creduto che Uhhmami potesse colmare una lacuna sia in Danimarca che all'estero e che dovessimo essere senza compromessi in termini di qualit\u00e0, ingredienti e gusto. Ma sono davvero stupito e orgoglioso che i nostri prodotti siano stati accolti cos\u00ec bene e che abbiano battuto migliaia di nuovi prodotti in tutto il mondo\", afferma Frank Lantz, che ha lanciato la serie Uhhmami lo scorso anno.<\/p>\n\n\n\n