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Descrizione
Alternativa al brodo di manzo, a base di piante e con un'etichetta pulita
Un'alternativa vegetale molto gustosa ed entusiasmante al brodo di manzo. Ha un gusto profondo e si presta bene per i cibi che possono avere una marcia in più. È molto adatto per i legumi, le fricassee e le cotture a fuoco lento.
Per zuppe, brodo e fondente. Aggiornamento puro e biologico.
Dosage: Utilizzare 20 g di prodotto per 1 litro d'acqua.
Durata: Minimo 30 mesi dalla data di confezionamento
Stoccaggio: Conservare il prodotto in un luogo buio e fresco, lontano da fonti di luce.
Fatti nutrizionali
| Fatti nutrizionali | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. di granuli | Pr. 100 ml. di brodo | |
| Energia | 789 kJ/ 188 kcal | 16 kJ/ 3,76 kcal |
| Grasso | 0,2 g. | 0,004 g. |
| - Di cui satura | <0,1 g. | 0.000 g. |
| Carboidrati totali | 46,2 g. | 0,92 g. |
| - Di cui zuccheri | 14,5 g. | 0,29 g |
| Proteine | 0,18 g. | 0,004 g. |
| Il sale | 45 g. | 0,9 g. |
Ingredienti
INGREDIENTI
Farina di mais*, sale, cipolla*, estratto di lievito* e aromi da estratti vegetali naturali.
*organico
Tutti i prodotti Uhhmami sono:
- Organico
- A base vegetale / Vegan
- Senza additivi
- Senza OGM
- Senza colore
- Senza allergeni
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Senza soia
- Senza zucchero
- Tutto naturale
- Semplicemente super gustoso
Nessun allergene
ALLERGENI ELENCATI NELL'ALLEGATO II DEL REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011
| SOSTANZE O PRODOTTI CHE CAUSANO ALLERGIE O INTOLLERANZE | CONTIENE |
| Cereali contenenti glutine, vale a dire: frumento (come il farro e il grano khorasan), segale, orzo, avena o loro ceppi ibridati, prodotti derivati. | NO |
| Crostacei e prodotti derivati | NO |
| Uova e prodotti derivati | NO |
| Pesce e prodotti derivati | NO |
| Arachidi e prodotti derivati | NO |
| Soia e prodotti derivati | NO |
| Latte e prodotti derivati (compreso il lattosio) | NO |
| Frutta a guscio, ovvero: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellane), noci (Juglans regia), anacardi (Anacardium occidentales), noci di pecan (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), noci brasiliane (Bertholletia NO excels), pistacchi (Pistacia vera), noci di macadamia o del Queensland (Macadamia ternfolia) e i suoi prodotti | NO |
| Sedano e prodotti derivati | NO |
| Senape e prodotti derivati | NO |
| Semi di sesamo e prodotti derivati | NO |
| Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale, da calcolare per i prodotti proposti come pronti per il consumo o come prodotto ricostituito secondo le istruzioni dei produttori. | NO |
| Lupino e prodotti derivati. | NO |
| Molluschi e prodotti derivati | NO |
Parametri sensoriali
| Colore | Giallo chiaro |
| Il gusto | Piccante e manzo |
| Aspetto | Polvere |
Valori microbiologici
| E coli | <10 (ufc/g) |
| Salmonella | Assente in 25 g |
| Listeria monocit | Assente in 25 g |
Legge
Legge
Regolamento (UE) 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.
Regolamento (UE) 1881/2006 della Commissione sulla definizione dei tenori massimi di alcuni contaminanti nei prodotti alimentari.
Regolamento (UE) 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio sui limiti massimi di residui di antiparassitari negli alimenti e nei mangimi di origine vegetale e animale.
Regolamento del Consiglio n. 834/2007 sulla produzione biologica e l'etichettatura dei prodotti biologici. Prodotto controllato con rilevazione dei metalli e controllo delle sostanze estranee.
Ascoltate Frank parlare di Beef'ish
Un messaggio di Frank
Una volta ho "ingannato" la mia famiglia servendo una salsa a base di carne di manzo, senza che si rendessero conto che era a base vegetale e non conteneva nemmeno un osso di manzo. Quasi non mi credevano, ma hanno pulito il piatto.
Il manzo ha davvero sapori forti. Il modello è il brodo di manzo concentrato, bollito per giorni, che doveva essere in grado di completare anche lo stufato, la salsa bianca o il sugo più forti. È il più forte dei brodi di base della gamma di prodotti Uhhmami e, a parte il collagene del "vero" brodo di manzo, è un'esperienza molto autentica.
Utilizzatelo negli stufati classici o a base vegetale, oppure lasciate che sia il vostro migliore amico quando preparate zuppe e salse trasparenti.
Frank Lantz
Fondatore e chef Michelin
I migliori consigli di Frank per la carne di manzo
- Provate il Beef'ish in salsa con pomodori a pezzetti e peperoni al forno, frullati, passati al setaccio e aromatizzati con vino rosso
- Aumentate il sapore dei vostri stufati utilizzando la carne di manzo come base: dà vita a un'esperienza di sapore davvero unica.
- Create la zuppa di ramen più profonda e ricca con Beef'ish, una bomba umami di esaltatore di sapidità, senza barare e senza additivi.
- Se volete che il vostro risotto abbia una risonanza più profonda, utilizzate come base il manzo.
- Una zuppa di manzo è il modo perfetto per riscaldare il corpo e l'anima, soprattutto durante i mesi freddi - quindi usate Beef'ish per una legittima alternativa vegana
- Non c'è quasi mai una salsa che non tragga beneficio da una spruzzata di Beef'ish, sia che si tratti di salse al forno, sia che si tratti di salse a base di panna o di qualcos'altro.
- Aggiungete un pizzico di Beef'ish alle vostre verdure e la loro ricchezza umami salirà al livello successivo.
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