Frank Lantzin palkitun Uhhmami-nimisen bouillons- ja rakeiden sarjan salaisuus on voimakkaat aromit, kuten pekoni, tryffeli ja juusto, jotka lis\u00e4\u00e4v\u00e4t v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti vegaanisten ruokien maukkautta. Tuotesarjaa kehitt\u00e4ess\u00e4\u00e4n tanskalainen kokki sai inspiraationsa klassisesta gourmet-keitti\u00f6st\u00e4, jossa bouillon on lis\u00e4nnyt makua jo vuosikymmeni\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
\"Kehitin Uhhmami-sarjan tehd\u00e4kseni kasvispainotteisesta ruokavaliosta helpon ja maistuvan kokemuksen. Vegaani- ja kasvisruokien valmistamiseen liittyy usein paljon aikaa vievi\u00e4 vaiheita, joiden tarkoituksena on parantaa ja rikastuttaa makua, kuten vihannesten k\u00e4yminen tai grillaaminen. Uhhmami-rakeet ovat umami-klusteripommeja, jotka lis\u00e4\u00e4v\u00e4t v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti intensiivist\u00e4, syv\u00e4\u00e4 ja t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 makua, jota monet etsiv\u00e4t tehdess\u00e4\u00e4n vihreit\u00e4 arkiruokia\", kertoo Frank Lantz, joka on koulutukseltaan kokki ja toiminut ruokayritt\u00e4j\u00e4n\u00e4 vuosikymmeni\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
Frank Lantz on k\u00e4ytt\u00e4nyt loistavasti hyv\u00e4kseen markkinaraon sek\u00e4 ruokapalvelu- ett\u00e4 v\u00e4hitt\u00e4iskaupan alalla, mutta erityisesti ulkomailla, jossa kasvispainotteinen ruokavalio saa nopeasti laajemman hyv\u00e4ksynn\u00e4n kuin Tanskassa, selitt\u00e4\u00e4 Pernille Bundg\u00e5rd, Tanskan luomuviennin menestyksen varmistamiseksi ty\u00f6skentelev\u00e4n Organic Denmarkin kansainv\u00e4linen markkinajohtaja:<\/p>\n\n\n\n
\"On monia syit\u00e4, miksi Uhhmami voitti t\u00e4m\u00e4nvuotisen palkinnon. Markkinoilla on jo saatavilla erilaisia arominvahventeita ja bouilloneja, joten tuotetyyppi on tuttu, mutta laadun ja maun suhteen Uhhmami on omaa luokkaansa. Useat suuret ulkomaiset ketjut suhtautuivat aluksi hieman ep\u00e4ilev\u00e4sti, mutta maistettuaan tuotteita he olivat tyrmistyneit\u00e4. Maun lis\u00e4ksi Uhhmami erottuu my\u00f6s siit\u00e4, ett\u00e4 se on suunniteltu huolellisesti kaikilta osin. Rakeet ovat k\u00e4sity\u00f6n\u00e4 valmistettuja, helppok\u00e4ytt\u00f6isi\u00e4, ja pakkaukset ovat tyylikk\u00e4\u00e4sti suunniteltuja, ja niiden koot vastaavat sek\u00e4 v\u00e4hitt\u00e4iskaupan ett\u00e4 ruokapalvelualan tarpeita. Tanskalaisen voitto t\u00e4st\u00e4 palkinnosta on valtava asia\", toteaa Pernille Bundg\u00e5rd, joka on vientip\u00e4\u00e4llik\u00f6n urallaan kokenut vain kerran aiemmin, ett\u00e4 tanskalainen yritys on saanut kiitosta parhaan uuden luomutuotteen takana. Se tapahtui vuonna 2018, kun Copenhagen Sparkling Tea voitti arvostetun palkinnon.<\/p>\n\n\n\n
Pernille Bundg\u00e5rdin mukaan Frank Lantzin kaltaiset tanskalaiset yritt\u00e4j\u00e4t tekev\u00e4t vaikutuksen kansainv\u00e4lisiin toimijoihin juuri ainutlaatuisen, innovatiivisen, mutta tinkim\u00e4tt\u00f6m\u00e4n l\u00e4hestymistavan ansiosta, sill\u00e4 Uhhmami on jo her\u00e4tt\u00e4nyt paljon enemm\u00e4n huomiota kuin Tanskassa:<\/p>\n\n\n\n
\"Kasvisruokavaliotrendi on selv\u00e4sti vahvempi ulkomailla, kuten Saksassa, jossa tuotteemme ovat eritt\u00e4in haluttuja. Olemme aina uskoneet, ett\u00e4 Uhhmami voi t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 aukon sek\u00e4 Tanskassa ett\u00e4 ulkomailla ja ett\u00e4 meid\u00e4n on oltava tinkim\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 laadun, ainesosien ja maun suhteen. Olen kuitenkin todella h\u00e4mm\u00e4stynyt ja ylpe\u00e4 siit\u00e4, ett\u00e4 tuotteemme ovat saaneet niin hyv\u00e4n vastaanoton ja ett\u00e4 ne ovat p\u00e4ihitt\u00e4neet tuhansia uusia tuotteita ymp\u00e4ri maailmaa\", sanoo Frank Lantz, joka lanseerasi Uhhmami-sarjan viime vuonna.<\/p>\n\n\n\n