Descripción
Truffle’ish es una alternativa al sabor a trufa y al aceite de trufa
Truffle’ísh sirve como sustituto o complemento de la trufa.
Es adecuado en pastas, rellenos, risottos y verduras marinadas. También funciona muy bien como topping y aromatizante o sencillamente espolvoreado sobre cualquier plato. Utilízalo en tus mayonesas, salsas o aliños para añadir sabor y carácter.
Dosificación: Recomendamos usar 1-3% dependiendo del sabor que quieras aportar. En la mayoría de los casos 2 g. por comida.
Durabilidad: Mínimo 30 meses desde la fecha de envasado.
Conservación: Almacenar el producto en un lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de luz.








Información Nutricional
Información Nutricional | ||
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Pr. 100 g. de granulado | Usando el 3% | |
Energía | 1015 kJ/ 243 kcal | 30 kJ/ 7,17 kcal |
Grasas | 3,4 g. | 0,10 g. |
– De las cuales Saturadas | 0 g. | 0.000 g. |
Carbohidratos Totales | 49,4 g. | 1,46 g. |
– De los cuales Azúcares | 0 g. | 0,0 g |
Proteínas | 5,9 g. | 0,17 g. |
Sal | 25 g. | 0,75 g. |
Ingredientes
INGREDIENTES
Harina de maíz*, sal, cebolla*, extracto de levadura* y aromas de extractos vegetales naturales.
*orgánico
Todos los productos Uhhmami son:
- Orgánicos
- A base de Plantas / Vegano
- Sin aditivos
- Sin OGM
- Sin colorantes
- Son alérgenos
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Sin soja
- Sin azúcar
- Totalmente naturales
- Simplemente deliciosos
Sin Alérgenos
ALÉRGENOS ENUMERADOS EN EL ANEXO II DEL REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011
SUSTANCIAS O PRODUCTOS CAUSANTES DE ALERGIAS O INTOLERANCIAS | CONTIENE |
Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados | NO |
Crustáceos y productos a base de crustáceos. | NO |
Huevos y productos a base de huevo. | NO |
Pescado y productos a base de pescado. | NO |
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes. | NO |
Soja y productos a base de soja. | NO |
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). | NO |
Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados. | NO |
Apio y productos derivados. | NO |
Mostaza y productos derivados. | NO |
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo. | NO |
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante. | NO |
Altramuces y productos a base de altramuces. | NO |
Moluscos y productos a base de moluscos. | NO |
Parámetros Sensoriales
Color | Gris / Amarillo |
Sabor | Bosque y trufa |
Aspecto | Polvo |
Valores microbiológicos
E coli | <10 (ufc/g) |
Salmonella | Ausente en 25 g |
Listeria monocyto | Ausente en 25 g |
Leyes
Leyes
Reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Reglamento (CE) 1881/2006 de la Comisión relativo al establecimiento del contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.
Reglamento (CE) 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal.
Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos. Producto controlado con detección de metales y control de materias extrañas.








Escucha a Frank hablar sobre Truffle’ish






Una nota de Frank
Truffle’ish no está diseñado para sustituir a la trufa negra fresca, nada puede, ni debe hacerlo. En cambio, esta variante es una gran alternativa al aceite y al puré de trufa. El aroma y el sabor de la trufa son sencillamente más puros, y es incluso más barato que los productos antes mencionados.
Puedes incorporar Truffle’ish en cualquier contexto en el que normalmente pensarías que una dosis de trufa sería agradable: en un relleno de trufa o setas, en un hummus, en aliños, salsas ligeras, risottos y pastas. Nuestro Beef’ish prácticamente pide a gritos una pizca de Truffle’ish al preparar cualquier salsa. La combinación de estos dos productos es realmente explosiva.
La trufa es ideal para añadir un toque de umami a todo tipo de platos, desde las verduras hasta la pasta, inclusive aquellos que lleven carnes; el único límite es la imaginación.


Frank Lantz
Founder & Michelin chef
Los mejores trucos de Frank para Truffle’ish
- Truffle’ish funciona perfectamente para reforzar y realzar el sabor a trufa en platos con trufa fresca.
- Prepara un fantástico adobo para barbacoa mezclando Truffle’ish con aceite de oliva, hierbas aromáticas y zumo de limón.
- Dip de trufa deluxe: lleva tu experiencia de picoteo a nuevas dimensiones con un dip de yogur griego, pimienta negra y trufa, perfecto para patatas fritas y verduras.
- Prepara un caldo de trufa rico en umami mezclando Truffle’ish y Beef’ish. Utilízalo para arroces, sopas de setas y similares.
- ¿Tu pizza necesita una dosis de trufa? Prepara una deliciosa crema para untar mezclando Truffle’ish con queso crema o hummus. Extiéndelo sobre una base de pizza y cúbrela con tus ingredientes favoritos para una experiencia de trufada inigualable.
- Prepara una cremosa salsa de trufa hirviendo nata vegetal en un cazo con Truffle’ish y Chee’ish. Úsala sobre pasta recién cocida y observa cómo se propaga la alegría.
Recetas con Truffle’ish
Bacon’ish
Beef’ish
Chicken’ish
Vegetable
Uhhmami French Onion Soup
The Uhhmami French Onion Soup delivers the rich, savory flavor of caramelized onions in a more sustainable way. Made with Uhhmami’s plant-forward products, this comforting…
Bacon’ish
Uhhmami BLT Sandwich
The Uhhmami BLT combines delicious, bold flavors with a sustainable twist. Crispy Uhhmami Bacon’ish, fresh veggies, and vegan mayo on sourdough bread make this sandwich…
Cheese’ish
Truffle’ish
Mushroom toast
Dive into a delectable world of flavors with our Mushroom Toast, a perfect combination of earthy mushrooms, creamy textures, and fresh herbs served on crusty…