Intensive Aromen wie \"Speck\", \"Tr\u00fcffel\" und \"K\u00e4se\", die vegane Gerichte sofort schmackhafter machen, sind das Geheimnis der preisgekr\u00f6nten Serie von Bouillons und Granulaten namens Uhhmami von Frank Lantz. Bei der Entwicklung der Produktreihe lie\u00df sich der d\u00e4nische K\u00fcchenchef von der klassischen Gourmetk\u00fcche inspirieren, in der Bouillon seit Jahrzehnten als Geschmacksgeber dient.<\/p>\n\n\n\n
\"Ich habe die Uhhmami-Reihe entwickelt, um eine pflanzliche Ern\u00e4hrung zu einem einfachen und schmackhaften Erlebnis zu machen. Das Kochen von veganen und vegetarischen Gerichten erfordert oft viele zeitaufw\u00e4ndige Schritte, um den Geschmack zu verbessern und zu bereichern, wie etwa das Fermentieren oder Grillen von Gem\u00fcse. Das Uhhmami-Granulat ist eine Umami-Bombe, die im Handumdrehen den intensiven, tiefen und vollmundigen Geschmack verleiht, den viele bei der Zubereitung ihrer t\u00e4glichen gr\u00fcnen Mahlzeiten suchen\", erkl\u00e4rt Frank Lantz, gelernter Koch und seit Jahrzehnten Unternehmer in der Gastronomie.<\/p>\n\n\n\n
Frank Lantz hat in hervorragender Weise eine Marktl\u00fccke sowohl in der Gastronomie als auch im Einzelhandel genutzt, vor allem aber im Ausland, wo die pflanzliche Ern\u00e4hrung rasch eine gr\u00f6\u00dfere Akzeptanz findet als in D\u00e4nemark, erkl\u00e4rt Pernille Bundg\u00e5rd, International Market Director f\u00fcr Organic Denmark, die sich f\u00fcr den Erfolg der d\u00e4nischen Bio-Exportunternehmen einsetzt:<\/p>\n\n\n\n
\"Es gibt viele Gr\u00fcnde, warum Uhhmami die diesj\u00e4hrige Auszeichnung gewonnen hat. Verschiedene Geschmacksverst\u00e4rker und Bouillons sind bereits auf dem Markt erh\u00e4ltlich, die Produktart ist also bekannt, aber in Bezug auf Qualit\u00e4t und Geschmack spielt Uhhmami in einer eigenen Liga. Mehrere gro\u00dfe ausl\u00e4ndische Handelsketten waren zun\u00e4chst etwas skeptisch, aber als sie die Produkte probiert hatten, waren sie von den Socken. Neben dem Geschmack zeichnet sich Uhhmami dadurch aus, dass es in jeder Hinsicht sorgf\u00e4ltig konzipiert ist. Das Granulat zeugt von handwerklicher Qualit\u00e4t, ist einfach zu handhaben und die Verpackung ist elegant gestaltet und in Gr\u00f6\u00dfen erh\u00e4ltlich, die sowohl den Bed\u00fcrfnissen des Einzelhandels als auch der Gastronomie entsprechen. Dass ein D\u00e4ne diesen Preis gewinnt, ist gro\u00dfartig\", sagt Pernille Bundg\u00e5rd, die in ihrer Karriere als Exportmanagerin erst ein einziges Mal erlebt hat, dass ein d\u00e4nisches Unternehmen f\u00fcr das beste neue Bio-Produkt ausgezeichnet wurde. Das war 2018, als Copenhagen Sparkling Tea den prestigetr\u00e4chtigen Preis gewann.<\/p>\n\n\n\n
Nach Ansicht von Pernille Bundg\u00e5rd beeindrucken d\u00e4nische Unternehmer wie Frank Lantz die internationalen Akteure durch ihr einzigartiges, innovatives, aber kompromissloses Qualit\u00e4tsdenken und ihr Gesp\u00fcr f\u00fcr neue Trends, wobei Uhhmami in D\u00e4nemark bereits weitaus mehr Aufmerksamkeit erregt hat als in Deutschland:<\/p>\n\n\n\n
\"Der Trend zur pflanzlichen Ern\u00e4hrung ist im Ausland deutlich st\u00e4rker ausgepr\u00e4gt, zum Beispiel in Deutschland, wo es einen gro\u00dfen Appetit auf unsere Produkte gibt. Wir haben immer daran geglaubt, dass Uhhmami sowohl in D\u00e4nemark als auch im Ausland eine L\u00fccke f\u00fcllen kann und dass wir in Bezug auf Qualit\u00e4t, Zutaten und Geschmack keine Kompromisse eingehen sollten. Aber ich bin wirklich erstaunt und stolz, dass unsere Produkte so gut ankommen und Tausende von neuen Produkten aus der ganzen Welt \u00fcbertreffen\", sagt Frank Lantz, der seine Uhhmami-Serie im vergangenen Jahr auf den Markt gebracht hat.<\/p>\n\n\n\n