{"id":12861,"date":"2026-06-11T07:36:56","date_gmt":"2026-06-11T05:36:56","guid":{"rendered":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/"},"modified":"2026-06-11T07:36:56","modified_gmt":"2026-06-11T05:36:56","slug":"bester-pflanzlicher-huhnerbruhe-ersatz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/","title":{"rendered":"Bester Ersatz f\u00fcr pflanzliche H\u00fchnerbr\u00fche"},"content":{"rendered":"

Man schmeckt es am deutlichsten, wenn ein Rezept einfach erscheint. Ein Topf Reis, eine schnelle Suppe, eine Pfannensauce zu Braten mit Gem\u00fcse \u2013 dann kommt die Br\u00fche dazu und pl\u00f6tzlich bekommt das ganze Gericht eine Richtung. Wenn du einen pflanzlichen Ersatz f\u00fcr H\u00fchnerbr\u00fche brauchst, geht es nicht darum, die H\u00fchnernote eins zu eins zu kopieren. Es geht darum, die gleiche Art von herzhafter Grundlage, sanfter Reichhaltigkeit und abgerundetem Abgang zu schaffen, die Speisen geschmacklich abrundet.<\/p>\n

Das sind gute Nachrichten f\u00fcr Hobbyk\u00f6che, denn die besten Ersatzstoffe sind nicht kompliziert. Sie bestehen meist aus Zutaten, die Lebensmittel bereits k\u00f6stlich machen: langsam gegartes Gem\u00fcse, Pilze, Algen, Kr\u00e4uter, Lauchgew\u00e4chse und eine clevere Prise Fett, S\u00e4ure oder Gew\u00fcrze. Wenn Sie wissen, was H\u00fchnerbr\u00fche tats\u00e4chlich leistet, wird der Ersatz viel einfacher.<\/p>\n

Was eine pflanzliche H\u00fchnerbr\u00fche-Alternative leisten muss<\/h2>\n

H\u00fchnerbr\u00fche ist nicht nur salzige Fl\u00fcssigkeit. In den meisten Rezepten liefert sie drei Dinge auf einmal: herzhaften Geschmack, aromatische W\u00e4rme und F\u00fclle. Die herzhafte Tiefe kommt von ger\u00f6stetem Fleisch, Knochen und langem K\u00f6cheln. Die W\u00e4rme stammt oft von Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Lorbeer, Petersilie und Pfeffer. Die F\u00fclle kommt vom Gelatine und Fett, die der Br\u00fche eine weiche, abgerundete Textur verleihen.<\/p>\n

Ein starker pflanzlicher H\u00fchnerbr\u00fchenersatz muss diese Aufgaben auf andere Weise erf\u00fcllen. Pilze und Tomaten k\u00f6nnen f\u00fcr Umami sorgen. Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Kr\u00e4uter erzeugen den gewohnten Br\u00fchgeschmack. Oliven\u00f6l, Butteralternativen oder sogar p\u00fcriertes Gem\u00fcse k\u00f6nnen die Geschmeidigkeit zur\u00fcckbringen, die tierische Br\u00fche normalerweise bietet.<\/p>\n

Hier scheitern viele schnelle Alternativen. Einfache Gem\u00fcsebr\u00fche kann funktionieren, ist aber oft zu s\u00fc\u00df, zu d\u00fcnn oder zu allgemein. Sie liefert Fl\u00fcssigkeit, aber nicht immer genug Charakter. Wenn das Rezept stark auf Br\u00fche basiert, wie bei Suppen, Risotto<\/a>, oder Bratenso\u00dfe, dieser Unterschied ist wichtig.<\/p>\n

Die besten Optionen, je nachdem, was Sie kochen<\/h2>\n

Die richtige Alternative h\u00e4ngt vom Gericht ab. Es gibt keine einzige Antwort, die alles andere schl\u00e4gt.<\/p>\n

F\u00fcr Suppen und einfache Br\u00fchen<\/h3>\n

Verwenden Sie eine vollmundige Gem\u00fcsebr\u00fche mit einer kr\u00e4ftigen, herzhaften Basis. Suchen Sie eine, die auf Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch, Pilzen und Kr\u00e4utern aufgebaut ist, anstatt einer, die stark auf s\u00fc\u00dfes Wurzelgem\u00fcse setzt. Wenn Sie ein Ergebnis erzielen m\u00f6chten, das eher an H\u00fchnerbr\u00fche erinnert, f\u00fcgen Sie etwas Pilzpulver, N\u00e4hrhefe oder einen L\u00f6ffel konzentrierten Br\u00fchw\u00fcrfel hinzu.<\/p>\n

Ein Hauch von wei\u00dfer Miso kann ebenfalls helfen. Nicht genug, um die Suppe nach Miso schmecken zu lassen, nur genug, um die Br\u00fche abzurunden und ihr eine sanfte Tiefe zu verleihen. Dies funktioniert besonders gut in Nudelsuppen<\/a>, Reissuppen und br\u00fchige Bohnen.<\/p>\n

F\u00fcr Risotto, Pasta und Getreide<\/h3>\n

Hier ist, wo die Balance am wichtigsten ist. Eine zu dunkle oder erdige Br\u00fche kann das Gericht \u00fcberdecken. F\u00fcr Risotto, Orzo, Couscous und Pilaf, w\u00e4hlen Sie eine leichtere Gem\u00fcsebr\u00fche und w\u00fcrzen Sie diese vorsichtig mit Umami. Pilzbr\u00fche ist ausgezeichnet, aber oft am besten, wenn sie mit einer milderen Br\u00fche gemischt anstatt allein verwendet wird.<\/p>\n

Wenn das Gericht Zitrone, Kr\u00e4uter, Erbsen, Spargel oder gr\u00fcnes Gem\u00fcse enth\u00e4lt, halten Sie die Br\u00fche klar und hell. Wenn es ger\u00f6steten K\u00fcrbis, Pilze oder karamellisierte Zwiebeln enth\u00e4lt, k\u00f6nnen Sie tiefer und reicher gehen.<\/p>\n

F\u00fcr So\u00dfen und Bratenso\u00dfen<\/h3>\n

Eine pflanzliche H\u00fchnerbr\u00fche-Alternative f\u00fcr Bratenso\u00dfe ben\u00f6tigt mehr F\u00fclle als reine Br\u00fche. Beginnen Sie mit einer konzentrierten Gem\u00fcsebr\u00fche oder einem Bouillon und bauen Sie anschlie\u00dfend die Textur mit einer Mehlschwitze (Roux) oder einer St\u00e4rke-Wasser-Mischung (Slurry) auf. Um den Geschmack zu vertiefen, f\u00fcgen Sie Pilzpulver, Sojasauce, Tamari oder eine kleine Menge Miso hinzu. Ein winziger Spritzer Apfelessig oder Zitronensaft am Ende kann alles abrunden und die So\u00dfe fertiger schmecken lassen.<\/p>\n

Dies ist einer dieser Orte, an denen die Grundlage allein nicht die ganze Arbeit leisten muss. Die endg\u00fcltige So\u00dfe verdankt ihren Erfolg der Schichtung.<\/p>\n

F\u00fcr Schmorgerichte und One-Pot-Mahlzeiten<\/h3>\n

Hier gl\u00e4nzt meist eine dunklere, herzhaftere Br\u00fche. Pilzige Fonds, ger\u00f6stete Gem\u00fcsebr\u00fche oder ein Bouillon nach Kochkunst mit echtem Umami k\u00f6nnen einer Kombination aus Linsen, Bohnen, Kohl, Kartoffeln und ger\u00f6stetem Gem\u00fcse standhalten. Wenn das Gericht eine Weile k\u00f6chelt, verliert sich eine dezente Br\u00fche. W\u00e4hlen Sie etwas mit ausreichender Konzentration, damit es pr\u00e4sent bleibt.<\/p>\n

Die Zutaten, die den gr\u00f6\u00dften Unterschied machen<\/h2>\n

Wenn Sie ein besseres Ergebnis als mit normaler Gem\u00fcsebr\u00fche erzielen m\u00f6chten, sind einige wenige Zutaten sehr wirkungsvoll.<\/p>\n

Pilze sind der offensichtliche Kandidat, und das aus gutem Grund. Frische Pilze bringen Erdigkeit und Herzhaftigkeit, getrocknete Pilze hingegen Konzentration. Man braucht nicht viel. Sogar ein paar getrocknete Steinpilze oder ein L\u00f6ffel Pilzpulver k\u00f6nnen eine Br\u00fche von flach zu vielschichtig verwandeln.<\/p>\n

Lauch, Schalotten und Knoblauch geben eine Br\u00fche, die vertraute gekochte, aromatische Basis, die Menschen oft mit klassischer Br\u00fche assoziieren. Sellerie und Karotten unterst\u00fctzen dieses Profil, aber zu viele Karotten k\u00f6nnen das Ergebnis \u00fcberm\u00e4\u00dfig s\u00fc\u00df machen.<\/p>\n

Seetang, insbesondere Kombu, verleiht bei sorgf\u00e4ltiger Anwendung eine stille Tiefe anstatt eines ausgepr\u00e4gten Meeresgeschmacks. Er ist n\u00fctzlich, wenn Sie mehr F\u00fclle w\u00fcnschen, ohne einen starken Pilzgeschmack.<\/p>\n

Miso, N\u00e4hrhefe, Tamari und Sojasauce sind alle in kleinen Mengen n\u00fctzlich. Der Schl\u00fcsselbegriff ist \"in kleinen Mengen\". Dies sind unterst\u00fctzende Zutaten, nicht die Hauptzutat. Sie m\u00f6chten, dass die Br\u00fche ausgewogen schmeckt und nicht nach einer Abk\u00fcrzung.<\/p>\n

Fett wird oft vergessen. Ein wenig Oliven\u00f6l oder pflanzliche Butter kann die Kanten einer Br\u00fche abrunden und sie auf dem Gaumen befriedigender machen. H\u00fchnerbr\u00fche hat von Natur aus eine leichte Reichhaltigkeit, daher macht die Zugabe einer Fettform eine pflanzliche Version oft vollst\u00e4ndiger.<\/p>\n

Wenn Gem\u00fcsebr\u00fche ausreicht \u2013 und wann nicht<\/h2>\n

Manchmal ist normale Gem\u00fcsebr\u00fche absolut in Ordnung. Wenn Sie eine tomatenbasierte Suppe, einen gew\u00fcrzten Eintopf oder eine stark gew\u00fcrzte Sauce zubereiten, spielt die Br\u00fche eine Nebenrolle. In diesen F\u00e4llen reicht eine ordentliche Br\u00fche aus.<\/p>\n

Aber wenn das Rezept f\u00fcr den Gro\u00dfteil seines Geschmacks von Br\u00fche abh\u00e4ngt, kann eine normale Gem\u00fcsebr\u00fche d\u00fcnn wirken. Denken Sie an H\u00fchnersuppennudeln, die ohne H\u00fchnerbr\u00fche zubereitet werden, oder an Risotto, bei dem die Br\u00fche fast das ganze Gericht ausmacht. Dann lohnt es sich, nach einer durchdachteren pflanzlichen H\u00fchnerbr\u00fchen-Alternative zu greifen.<\/p>\n

Eine gute Regel ist diese: Wenn Sie die Br\u00fche gerne pur schl\u00fcrfen w\u00fcrden, wird sie wahrscheinlich auch gut zum Kochen geeignet sein.<\/p>\n

Wie man zu Hause einen schnellen pflanzlichen H\u00fchnerbr\u00fche-Ersatz herstellt<\/h2>\n

Wenn etwas nicht vorr\u00e4tig ist und Sie es schnell ben\u00f6tigen, k\u00f6nnen Sie in etwa 15 Minuten eine kr\u00e4ftige Br\u00fche zubereiten. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten in Wasser mit ein paar Pilzst\u00fccken oder einer Prise Pilzpulver, einem Lorbeerblatt, schwarzem Pfeffer und einem kleinen Streifen Kombu, falls vorhanden, k\u00f6cheln lassen. Vorsichtig salzen. Mit etwas Miso oder Hefeflocken abschmecken, sobald die Br\u00fche vom Herd genommen wurde.<\/p>\n

Wird es genau wie eine klassische, den ganzen Tag gek\u00f6chelte H\u00fchnerbr\u00fche schmecken? Nein. Aber es wird Ihnen herzhaften Tiefgang, aromatisches Aufhellen und genug K\u00f6rper verleihen, um ein Rezept unter der Woche selbstbewusst zu tragen.<\/p>\n

F\u00fcr noch bessere Ergebnisse d\u00fcnsten Sie das Gem\u00fcse zuerst. Ein wenig Farbe bringt deutlich mehr Geschmack.<\/p>\n

Worauf Sie bei einem gekauften Ersatz achten sollten<\/h2>\n

Bequemlichkeit ist wichtig, besonders an einem Dienstagabend. Eine gute Fertigoption sollte gekocht, herzhaft und vielschichtig schmecken, nicht nur salzig. Saubere Zutaten helfen, aber Geschmack ist der eigentliche Test. Wenn es im Topf verschwindet oder haupts\u00e4chlich nach Hefeextrakt und Salz schmeckt, leistet es nicht genug.<\/p>\n

Suchen Sie nach einer Br\u00fche oder einem Bouillon mit echter Gem\u00fcsekomplexit\u00e4t und einem abgerundeten Umami-Geschmack. Produkte, die mit dem Denken eines Kochs entwickelt wurden, schneiden tendenziell besser ab, da sie zum Kochen gedacht sind und nicht nur zum Trinken. Das bedeutet, dass sie in Risotto, Bratenso\u00dfe, Suppen, So\u00dfen und beim Braten in der Pfanne bestehen, ohne dass Sie die halbe Gew\u00fcrzsammlung ben\u00f6tigen, um sie zu retten.<\/p>\n

Genau darum sind moderne pflanzliche Br\u00fchen zu so n\u00fctzlichen K\u00fcchenhelfern geworden. Sie bieten Schnelligkeit, aber auch Absicht. Ein L\u00f6ffel kann die herzhafte Richtung geben, die einem Gericht gefehlt hat. Uhhmami verfolgt den Geschmack auf diese Weise \u2013 nicht als Kompromiss, sondern als intelligentere Grundlage f\u00fcr das t\u00e4gliche Kochen.<\/p>\n

Ein paar einfache, wirkungsvolle Tricks<\/h2>\n

Wenn ein Rezept H\u00fchnerbr\u00fche verlangt, ist der einfachste Ersatz normalerweise eins zu eins mit einer reichhaltigen Gem\u00fcsebr\u00fche oder einem Br\u00fchw\u00fcrfel. Passen Sie dann entsprechend dem Gericht an. F\u00fcgen Sie Pilze oder Miso f\u00fcr Tiefe, Kr\u00e4uter f\u00fcr Frische und etwas Fett f\u00fcr F\u00fclle hinzu.<\/p>\n

F\u00fcr leichtere Gerichte sollte die Br\u00fche klar und zur\u00fcckhaltend sein. F\u00fcr herzhafte Gerichte sollte sie dunkler und konzentrierter sein. Wenn das Rezept bereits viel Salz enth\u00e4lt, wie z. B. Sojasauce, Parmesan-Alternativen, Oliven oder gep\u00f6kelte Zutaten, w\u00e4hlen Sie eine Br\u00fche mit wenig Salz und w\u00fcrzen Sie am Ende.<\/p>\n

Dieser letzte Teil ist wichtig. Der Vorrat ist eine Grundlage, nicht das letzte Wort. Schmecken Sie zwischendurch.<\/p>\n

Der beste pflanzliche H\u00fchnerbr\u00fctersatz ist der, der zum Gericht passt, das man gerade vor sich hat, und das Abendessen vollst\u00e4ndiger und nicht komplizierter schmecken l\u00e4sst. Sobald man beginnt, in Schichten von Herzhaftigkeit statt in strenger Nachahmung zu denken, wird das Kochen einfacher.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Finden Sie den besten pflanzlichen H\u00fchnerbr\u00fche-Ersatz f\u00fcr Suppen, Risotto, Bratenso\u00dfe und mehr \u2013 plus wie Sie Tiefe, Herzhaftigkeit und Ausgewogenheit anpassen.<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":12862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":23,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ikke-kategoriseret"],"yoast_head":"\nBest Plant Based Chicken Stock Substitute - uhhmami<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Find the best plant based chicken stock substitute for soups, risotto, gravy, and more - plus how to match depth, savoriness, and balance.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/uhhmami.com\/de\/bester-pflanzlicher-huhnerbruhe-ersatz\/?wmc-currency=EUR\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Best Plant Based Chicken Stock Substitute\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Find the best plant based chicken stock substitute for soups, risotto, gravy, and more - plus how to match depth, savoriness, and balance.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/uhhmami.com\/de\/bester-pflanzlicher-huhnerbruhe-ersatz\/?wmc-currency=EUR\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"uhhmami\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61555778644895\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-11T05:36:56+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"7\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Best Plant Based Chicken Stock Substitute\",\"datePublished\":\"2026-06-11T05:36:56+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/\"},\"wordCount\":1468,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/zwthke5j.photoncache.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute-featured.webp\",\"articleSection\":[\"Category\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/\",\"name\":\"Best Plant Based Chicken Stock Substitute - uhhmami\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/zwthke5j.photoncache.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute-featured.webp\",\"datePublished\":\"2026-06-11T05:36:56+00:00\",\"description\":\"Find the best plant based chicken stock substitute for soups, risotto, gravy, and more - plus how to match depth, savoriness, and balance.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zwthke5j.photoncache.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute-featured.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/zwthke5j.photoncache.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute-featured.webp\",\"width\":1536,\"height\":1024,\"caption\":\"Best Plant Based Chicken Stock Substitute\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Best Plant Based Chicken Stock Substitute\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/\",\"name\":\"uhhmami\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/#organization\",\"name\":\"uhhmami\",\"alternateName\":\"Uhh-mami\",\"url\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zwthke5j.photoncache.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/Logo-sort-svg.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/zwthke5j.photoncache.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/Logo-sort-svg.svg\",\"caption\":\"uhhmami\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/uhhmami.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/profile.php?id=61555778644895\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/uhhmami_official\\\/\"],\"description\":\"About Uhhmami \u2013 Pure flavour, Easy to Use, and Sustainable At Uhhmami, we make it easy to create delicious meals with clean, sustainable ingredients. Our mission is to rethink cooking by offering simple solutions that add depth and richness to your dishes\u2014without compromising on quality or sustainability. Our Philosophy: flavour and Sustainability in Harmony We believe great food starts with great ingredients. That\u2019s why we develop natural, fermented flavour enhancers that bring out umami and simplify your cooking. With Uhhmami, you can easily add restaurant-quality taste to soups, sauces, and vegetable dishes in seconds. Why Choose Uhhmami? \u2705 Pure flavour: Made from carefully selected, natural ingredients with no additives. \u2705 Easy to use: A small amount instantly elevates your dish. \u2705 A sustainable choice: Less food waste and a lower carbon footprint than traditional bouillons. \u2705 High quality: Developed by Michelin-star chef Frank Lantz for the best taste experience. Take a step toward a greener, more flavourful future\u2014one dish at a time. Visit Uhhmami.com to discover how easy it is to cook with depth and richness!\",\"legalName\":\"Uhhmami\",\"foundingDate\":\"2022-10-01\",\"numberOfEmployees\":{\"@type\":\"QuantitativeValue\",\"minValue\":\"1\",\"maxValue\":\"10\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bester pflanzlicher H\u00fchnerbr\u00fchen-Ersatz - uhhmami","description":"Finden Sie den besten pflanzlichen H\u00fchnerbr\u00fchensatz f\u00fcr Suppen, Risotto, So\u00dfen und mehr \u2013 plus wie Sie Tiefe, Herzhaftigkeit und Ausgewogenheit erreichen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/bester-pflanzlicher-huhnerbruhe-ersatz\/?wmc-currency=EUR","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Best Plant Based Chicken Stock Substitute","og_description":"Find the best plant based chicken stock substitute for soups, risotto, gravy, and more - plus how to match depth, savoriness, and balance.","og_url":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/bester-pflanzlicher-huhnerbruhe-ersatz\/?wmc-currency=EUR","og_site_name":"uhhmami","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61555778644895","article_published_time":"2026-06-11T05:36:56+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"7\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Best Plant Based Chicken Stock Substitute","datePublished":"2026-06-11T05:36:56+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/"},"wordCount":1468,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/zwthke5j.photoncache.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/best-plant-based-chicken-stock-substitute-featured.webp","articleSection":["Category"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/","url":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/","name":"Bester pflanzlicher H\u00fchnerbr\u00fchen-Ersatz - uhhmami","isPartOf":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/zwthke5j.photoncache.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/best-plant-based-chicken-stock-substitute-featured.webp","datePublished":"2026-06-11T05:36:56+00:00","description":"Finden Sie den besten pflanzlichen H\u00fchnerbr\u00fchensatz f\u00fcr Suppen, Risotto, So\u00dfen und mehr \u2013 plus wie Sie Tiefe, Herzhaftigkeit und Ausgewogenheit erreichen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/#primaryimage","url":"https:\/\/zwthke5j.photoncache.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/best-plant-based-chicken-stock-substitute-featured.webp","contentUrl":"https:\/\/zwthke5j.photoncache.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/best-plant-based-chicken-stock-substitute-featured.webp","width":1536,"height":1024,"caption":"Best Plant Based Chicken Stock Substitute"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/uhhmami.com\/best-plant-based-chicken-stock-substitute\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/uhhmami.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Best Plant Based Chicken Stock Substitute"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/uhhmami.com\/#website","url":"https:\/\/uhhmami.com\/","name":"uhhmami","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/uhhmami.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/uhhmami.com\/#organization","name":"uhhmami","alternateName":"Uhh-mami","url":"https:\/\/uhhmami.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/uhhmami.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/zwthke5j.photoncache.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Logo-sort-svg.svg","contentUrl":"https:\/\/zwthke5j.photoncache.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Logo-sort-svg.svg","caption":"uhhmami"},"image":{"@id":"https:\/\/uhhmami.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61555778644895","https:\/\/www.instagram.com\/uhhmami_official\/"],"description":"\u00dcber Uhhmami - Reiner Geschmack, einfache Anwendung und Nachhaltigkeit Wir von Uhhmami machen es Ihnen leicht, k\u00f6stliche Mahlzeiten mit sauberen, nachhaltigen Zutaten zuzubereiten. Unsere Mission ist es, das Kochen neu zu denken, indem wir einfache L\u00f6sungen anbieten, die Ihren Gerichten Tiefe und Reichhaltigkeit verleihen - ohne Kompromisse bei der Qualit\u00e4t oder Nachhaltigkeit. Unsere Philosophie: Geschmack und Nachhaltigkeit in Harmonie Wir glauben, dass gutes Essen mit guten Zutaten beginnt. Deshalb entwickeln wir nat\u00fcrliche, fermentierte Geschmacksverst\u00e4rker, die das Umami hervorheben und das Kochen vereinfachen. Mit Uhhmami k\u00f6nnen Sie Suppen, So\u00dfen und Gem\u00fcsegerichten in Sekundenschnelle einen Geschmack in Restaurantqualit\u00e4t verleihen. Warum Uhhmami w\u00e4hlen? \u2705 Reiner Geschmack: Hergestellt aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten, nat\u00fcrlichen Zutaten und ohne Zusatzstoffe. \u2705 Einfach zu verwenden: Eine kleine Menge wertet Ihr Gericht sofort auf. \u2705 Eine nachhaltige Wahl: Weniger Lebensmittelabf\u00e4lle und ein geringerer CO2-Fu\u00dfabdruck als bei herk\u00f6mmlichen Bouillons. \u2705 Hohe Qualit\u00e4t: Entwickelt von Michelin-Sternekoch Frank Lantz f\u00fcr das beste Geschmackserlebnis. Machen Sie einen Schritt in Richtung einer gr\u00fcneren, schmackhafteren Zukunft - ein Gericht nach dem anderen. Besuchen Sie Uhhmami.com und entdecken Sie, wie einfach es ist, mit Tiefe und Reichhaltigkeit zu kochen!","legalName":"Uhhmami","foundingDate":"2022-10-01","numberOfEmployees":{"@type":"QuantitativeValue","minValue":"1","maxValue":"10"}}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zwthke5j.photoncache.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/best-plant-based-chicken-stock-substitute-featured.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12861"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12861\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/uhhmami.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}