Truffle’ish

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Truffle’ish dient als Ersatz oder Ergänzung zu Trüffel. Es ist hervorragend für Pastagerichte, Risottos und Füllungen sowie zum Marinieren von Gemüse geeignet. Streuen Sie es über Ihre Gerichte für Aroma und Geschmack. Verwenden Sie es für Ihre Truffle’ish-Mayonnaise oder in Saucen und Dressings für zusätzlichen Geschmack und Charakter. 

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Franks Top-Tipps für truffle’ish

  1. Auch in Gerichten mit frischen Trüffeln ist Truffle’ish perfekt, um den Trüffelgeschmack zu unterstützen und zu verstärken
  2. Olivenöl mit Kräutern, Zitronensaft und einer Prise Truff- le’ish ergibt eine tolle Grillmarinade
  3. Trüffel-Dip deluxe: Mit einem Dip aus griechischem Joghurt, schwarzem Pfeffer und Truffle’ish wird Knappern zum kulina- rischen Erlebnis – perfekt zu Kartoffelchips und Gemüse
 
 
 

Beschreibung

Trüffelísh alternativ zu Trüffelgeschmack und Trüffelöl

Trüffelísh dient als Ersatz oder Ergänzung zu Trüffel.
Geeignet für Nudelgerichte oder Füllungen, Risotto und zum Marinieren von Gemüse. Als Topping und Würze oder einfach zum Bestreuen von Speisen.
Verwenden Sie es mit Ihrer Mayo, Sauce oder Ihrem Dressing, um Geschmack und Charakter zu verleihen.

Dosierung: Wir empfehlen 1-3% je nach Geschmacksprofil. Meistens 2 g. pro Mahlzeit

Dauerhaftigkeit: Mindestens 30 Monate ab Verpackungsdatum

Lagerung: Lagern Sie das Produkt an einem dunklen, kühlen Ort, fern von Lichtquellen.

Nährwert

Nährwertangaben
Pr. 100 g. GranulatBei Verwendung von 3%
Energie1015 kJ/ 243 kcal30 kJ/ 7,17 kcal
Fett3,4 g.0,10 g.
Davon sättigt0 g.0.000 g.
Kohlenhydrate insgesamt49,4 g.1,46 g.
Davon Zucker0 g.0,0 g
Proteine5,9 g.0,17 g.
Salz25 g.0,75 g.

Inhaltsstoffe


Inhaltsstoffe

Maismehl*, Salz, Hefeextrakt* und Aromen aus natürlichen Pflanzenextrakten und Gewürzen* *aus biologischem Anbau

Alle Uhhmami-Produkte sind:

  • Bio
  • Pflanzlich/vegan
  • Keine Zusatzstoffe
  • GVO-frei
  • Farbe frei
  • Allergenfrei
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Soja frei
  • Ganz natürlich
  • Einfach super lecker

Ohne Allergene

ALLERGENE, DIE IN ANHANG II DER VERORDNUNG (EU) NR. 1169/2011 AUFGEFÜHRT SIND

STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN HERVORRUFENENTHÄLT
Glutenhaltiges Getreide, nämlich: Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder deren Hybridstämme, Erzeugnisse daraus.NO
Krustentiere und deren ErzeugnisseNO
Eier und EierzeugnisseNO
Fisch und FischereierzeugnisseNO
Erdnüsse und ErdnusserzeugnisseNO
Sojabohnen und SojaerzeugnisseNO
Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)NO
Schalenfrüchte, nämlich: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus
avellane), Walnüsse (Juglans regia), Cashews (Anacardium occidentales),
Pekannüsse (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), Paranüsse (Bertholletia NO excels), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queensland-Nüsse
(Macadamia ternfolia) und Erzeugnisse daraus
NO
Sellerie und SellerieerzeugnisseNO
Senf und SenferzeugnisseNO
Sesamsamen und daraus hergestellte ErzeugnisseNO
Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter, bezogen auf den Gesamt-SO2-Gehalt, die für verzehrsfertig angebotene oder rekonstituierte Produkte nach den Anweisungen der Hersteller zu berechnen sindNO
Lupine und deren Erzeugnisse.NO
Weichtiere und deren ErzeugnisseNO

Sensory Parameters

FarbeGrau / Gelb
GeschmackWald und Trüffel
AspektPulver

Microbiological values

E coli<10 (cfu/g)
SalmonellaNicht vorhanden in 25 g
Listeria monocytNicht vorhanden in 25 g

Gesetz

Gesetz

Verordnung (EU) 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel.

Verordnung (EU) 1881/2006 der Kommission zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln.

Verordnung (EU) 396/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates über Höchstmengen für Pestizidrückstände in Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs.

Verordnung Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen. Produktkontrolle mit Metalldetektion und Fremdkörperkontrolle.

Eine Notiz von Frank

Truffle’ish ist nicht dazu gedacht, frische schwarze Trüffel zu ersetzen – nichts kann oder soll das. Andererseits ist das Aroma und der Geschmack von Trüffel einfach reiner, und es ist sogar billiger als die oben erwähnten Produkte.

Sie können Truffle’ish überall dort verwenden, wo Sie normalerweise eine Dosis Trüffel vermuten würden: in einer Trüffel- oder Pilzfüllung, in einem Hummus, in Dressings, leichten Soßen, Risotto und Pasta. Unser Beef’ish schreit geradezu nach einem Spritzer Truffle’ish bei der Zubereitung von Soßen. Die Kombination dieser beiden Produkte ist wirklich explosiv.

Trüffel eignet sich hervorragend, um Gemüse, Nudeln und sogar Tiergerichte mit einem Hauch von Umami zu verfeinern – die einzige Grenze ist Ihre Fantasie.

Frank Lantz

Founder & Michelin chef

Franks Top-Tipps für Truffle’ish

  1. Auch in Gerichten mit frischen Trüffeln ist Truffle’ish perfekt, um den Trüffelgeschmack zu unterstützen und zu verstärken
  2. Olivenöl mit Kräutern, Zitronensaft und einer Prise Truff- le’ish ergibt eine tolle Grillmarinade
  3. Trüffel-Dip deluxe: Mit einem Dip aus griechischem Joghurt, schwarzem Pfeffer und Truffle’ish wird Knappern zum kulina- rischen Erlebnis – perfekt zu Kartoffelchips und Gemüse
  4. Zaubern Sie aus Truffle’ish und Beef’ish eine umami-reiche Trüffelboillon. Sie eignet sich perfekt zur Zubereitung von Risotto, Pilzsuppen und ähnlichem
  5. Braucht Ihre Pizza einen Hauch von Trüffel? Geben Sie eine Prise Truffle’ish in Frischkäse oder Hummus. Die Mischung auf den Pizzaboden streichen, mit Ihren Lieblingszutaten be- legen und ein das unverwechselbare Trüffelaroma genießen
  6. Sahne in einem Topf aufkochen und mit Truffle’ish und Chee’ish in eine cremige Trüffelsauce verwandeln. Mit frisch gekochter Pasta das reinste Glückserlebnis

Truffle’ish Rezepte

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