Beschreibung
Blue Chee’ish pflanzliche und laktosefreie Alternative zu Blue Cheese Geschmack
Sehr schmackhafte, aufregende pflanzliche Alternative zu Blauschimmelkäse. Er hat einen tiefen, fetten und reichhaltigen Geschmack und eignet sich für viele Gerichte, bei denen man eine zusätzliche Note und einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchte
Dosierung: Wir empfehlen 1-3% je nach Geschmacksprofil. Meistens 2 g. pro Mahlzeit
Dauerhaftigkeit: Mindestens 30 Monate ab Verpackungsdatum
Lagerung: Lagern Sie das Produkt an einem dunklen, kühlen Ort, fern von Lichtquellen.
Nährwert
| Nährwertangaben | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. Granulat | Bei Verwendung von 3% | |
| Energie | 965 kJ/ 231 kcal | 29 kJ/ 6,93 kcal |
| Fett | 2 g. | 0,06 g. |
| – Davon sättigt | 0 g. | 0.000 g. |
| Kohlenhydrate insgesamt | 49,9 g. | 1,5 g. |
| – Davon Zucker | 9,4 g. | 0,28 g. |
| Proteine | 5,7 g. | 0,162 g. |
| Salz | 25 g. | 0,75 g. |
Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
Maismehl*, Salz, Hefeextrakt*, Aromen aus natürlichen Pflanzenextrakten und Gewürzen*. *Bio
Alle Uhhmami-Produkte sind:
- Bio
- Pflanzlich/vegan
- Keine Zusatzstoffe
- GVO-frei
- Farbe frei
- Allergenfrei
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Soja frei
- Ganz natürlich
- Einfach super lecker
Ohne Allergene
ALLERGENE, DIE IN ANHANG II DER VERORDNUNG (EU) NR. 1169/2011 AUFGEFÜHRT SIND
| STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN HERVORRUFEN | ENTHÄLT |
| Glutenhaltiges Getreide, nämlich: Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder deren Hybridstämme, Erzeugnisse daraus. | NO |
| Krustentiere und deren Erzeugnisse | NO |
| Eier und Eierzeugnisse | NO |
| Fisch und Fischereierzeugnisse | NO |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | NO |
| Sojabohnen und Sojaerzeugnisse | NO |
| Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) | NO |
| Schalenfrüchte, nämlich: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellane), Walnüsse (Juglans regia), Cashews (Anacardium occidentales), Pekannüsse (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), Paranüsse (Bertholletia NO excels), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queensland-Nüsse (Macadamia ternfolia) und Erzeugnisse daraus | NO |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | NO |
| Senf und Senferzeugnisse | NO |
| Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse | NO |
| Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter, bezogen auf den Gesamt-SO2-Gehalt, die für verzehrsfertig angebotene oder rekonstituierte Produkte nach den Anweisungen der Hersteller zu berechnen sind | NO |
| Lupine und deren Erzeugnisse. | NO |
| Weichtiere und deren Erzeugnisse | NO |
Sensory Parameters
| Farbe | Gelb |
| Geschmack | Cremig / Blauschimmelkäse |
| Aspekt | Pulver |
Microbiological values
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonella | Nicht vorhanden in 25 g |
| Listeria monocyt | Nicht vorhanden in 25 g |
Gesetz
Gesetz
Verordnung (EU) 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel.
Verordnung (EU) 1881/2006 der Kommission zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln.
Verordnung (EU) 396/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates über Höchstmengen für Pestizidrückstände in Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs.
Verordnung Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen. Produktkontrolle mit Metalldetektion und Fremdkörperkontrolle.
Hören Sie Frank über folgende Themen sprechen Blue Chee’ish
Eine Notiz von Frank
Die meisten Menschen können den Geruch von Blauschimmelkäse wohl oder übel nachempfinden; nur wenige hätten sich vorstellen können, dass eine originalgetreue Nachbildung dieser besonderen Käsesorte aus fermentierter Ananas hergestellt werden kann. Das ist jedoch bei Blue Chee’ish der Fall, der selbst den besten Käsekenner täuschen kann.
Es war eine ziemliche Überraschung, als ich den Behälter mit fermentierter Ananas öffnete – es war, als würde ich einen Schimmelkäse riechen. Da wusste ich, dass dies ein Produkt sein würde, das Uhhmami anbieten würde. Nach weiteren Optimierungen und Feinabstimmungen ist Blue Chee’ish wohl das, was einem echten Blauschimmelkäse am nächsten kommt.
Blue Chee’ish hat ein raffiniertes Blauschimmelkäse-Aroma und -Geschmack, das sich perfekt für Brotaufstriche, Dressings und Soßen eignet. Der Klassiker ist natürlich ein Blauschimmelkäse-Dip, aber auch in einer weißen Sauce für ein Nudelgericht macht er sich gut, ganz zu schweigen vom klassischen Birnen-Walnuss-Salat, wo Blue Chee’ish anstelle des zerbröckelten Blauschimmelkäses verwendet werden kann.
Frank Lantz
Founder & Michelin chef
Franks Top-Tipps für Blue Chee’ish
- Blue Chee’ish verleiht allem, von Dressings und Dips bis hin zu Chips, Gemüse oder Brot, einen unverwechsel- baren Blauschimmel-Charakter
- Lieben Sie Blauschimmel im Salat? Bereiten Sie Ihren Lieblingssalat wie gewohnt zu und streuen Sie am Schluss ein bisschen Blue Chee’ish darüber.
- Mischen Sie Blue Chee’ish mit pflanzlichem Frischkäse und machen Sie köstliche Crostini. Darauf noch frisch gehackte Kräuter und Ihre Gäste werden begeistert sein
- Blauschimmel und Pasta ist ein Klassiker, auf den Sie auch in der veganen Küche nicht verzichten müssen. Für ein herausragendes Ergebnis einfach eine Prise Blue Chee’ish in eine cremige Sauce geben und alles mit der Pasta vermengen
- Wenn Sie pflanzliche Burger mögen, probieren Sie diese Version mit gegrillten Champignon, Salat, Tomaten und einer mit Blue Chee’ish verfeinerten Mayonnaise. In einem getoasteten Brötchen servieren und Ihre Gäste werden gar nicht mehr an Rindfleisch denken
Blue Chee’ish Rezepte
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