Beschreibung
Baconísh Saubere Etikettierung und eine geschmacksneutrale Alternative zu Bacon
Vollmundig, mit trockenem und charakteristischem Rauchgeschmack.
Verwenden Sie ihn als Alternative zu Speck in Pasteten, Salaten, Nudeln und Eintöpfen.
Kann auch als Topping und zum Aromatisieren verwendet oder über Gerichte gestreut werden. Verwenden Sie es mit Ihrer Sauce oder Ihrem Dressing, um Geschmack, Schärfe und Charakter hinzuzufügen.
Dosierung: Wir empfehlen 1-3% je nach Geschmacksprofil. Meistens 2 g. pro Mahlzeit
Dauerhaftigkeit: Mindestens 30 Monate ab Verpackungsdatum
Lagerung: Lagern Sie das Produkt an einem dunklen, kühlen Ort, fern von Lichtquellen.
Nährwert
| Nährwertangaben | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. Granulat | Bei Verwendung von 2% | |
| Energie | 1017 kJ/ 243 kcal | 20 kJ/ 4,86 kcal |
| Fett | 3,0 g. | 0,006 g. |
| – Davon sättigt | 0 g. | 0.000 g. |
| Kohlenhydrate insgesamt | 50,6 g. | 1,01 g. |
| – Davon Zucker | 3,7 g. | 0,07 g |
| Proteine | 5,9 g. | 0,12 g. |
| Salz | 25 g. | 0,50 g. |
Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
Maismehl*, Salz, Zwiebel*, Hefeextrakt* und Aromen aus natürlichen Pflanzenextrakten *aus biologischem Anbau
Alle Uhhmami-Produkte sind:
- Bio
- Pflanzlich/vegan
- Keine Zusatzstoffe
- GVO-frei
- Farbe frei
- Allergenfrei
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Soja frei
- Ganz natürlich
- Einfach super lecker
Ohne Allergene
ALLERGENE, DIE IN ANHANG II DER VERORDNUNG (EU) NR. 1169/2011 AUFGEFÜHRT SIND
| STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN HERVORRUFEN | ENTHÄLT |
| Glutenhaltiges Getreide, nämlich: Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder deren Hybridstämme, Erzeugnisse daraus. | NO |
| Krustentiere und deren Erzeugnisse | NO |
| Eier und Eierzeugnisse | NO |
| Fisch und Fischereierzeugnisse | NO |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | NO |
| Sojabohnen und Sojaerzeugnisse | NO |
| Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) | NO |
| Schalenfrüchte, nämlich: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellane), Walnüsse (Juglans regia), Cashews (Anacardium occidentales), Pekannüsse (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), Paranüsse (Bertholletia NO excels), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queensland-Nüsse (Macadamia ternfolia) und Erzeugnisse daraus | NO |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | NO |
| Senf und Senferzeugnisse | NO |
| Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse | NO |
| Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter, bezogen auf den Gesamt-SO2-Gehalt, die für verzehrsfertig angebotene oder rekonstituierte Produkte nach den Anweisungen der Hersteller zu berechnen sind | NO |
| Lupine und deren Erzeugnisse. | NO |
| Weichtiere und deren Erzeugnisse | NO |
Sensory Parameters
| Farbe | Grau / Gelb |
| Geschmack | Rauchig und salzig |
| Aspekt | Pulver |
Microbiological values
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonella | Nicht vorhanden in 25 g |
| Listeria monocyt | Absent in 25 gaNicht vorhanden in 25 g |
Gesetz
Gesetz
Verordnung (EU) 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel.
Verordnung (EU) 1881/2006 der Kommission zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln.
Verordnung (EU) 396/2005 des Europäischen Parlaments und des Rates über Höchstmengen für Pestizidrückstände in Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs.
Verordnung Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen. Produktkontrolle mit Metalldetektion und Fremdkörperkontrolle.
Hören Sie Frank über folgende Themen sprechen Bacon’ish
Eine Notiz von Frank
Wenn man einen Moment innehält und darüber nachdenkt, warum Speck so geschätzt wird, ist es nicht so sehr die Erfahrung des Kauens von Speck, sondern vielmehr die feinen Noten von Rauch, Salz und Umami. Das sind die Nuancen, die wir in Bacon’ish einfangen wollten und die den
den Eindruck, dass ein Gericht Speck enthält, auch wenn er nie in der Nähe von echtem Speck gewesen ist.
Ein Teil des Geheimnisses sind die vielen gebackenen roten Paprikaschoten und Zwiebeln, die für den süßen Umami-Geschmack sorgen, für den der Speck so geschätzt wird. Sobald Bacon’ish seine Pulverform erreicht hat, wird es geräuchert, um das Duft- und Geschmacksprofil, wie wir es kennen und lieben, zu vervollständigen.
Probieren Sie ihn in Spaghetti Carbonara, geschmorten Gerichten und Ragouts oder mit Gemüse für einen zusätzlichen Schuss Umami. Sie eignet sich auch hervorragend für eine Sauce bordelaise, in der der Rauch und die Süße der Paprika genau die richtigen Noten hervorbringen.
Frank Lantz
Founder & Michelin chef
Franks Top-Tipps für Bacon’ish
- Für das pefekte pflanzliche BLT-Sandwish einfach Ba- con’ish auf Tomaten und Salat streuen und das Ganze zwischen zwei Scheiben Toast genießen
- Zu einer klassischen Carbonara gehört der Geschmack von Speck – mit Bacon’ish gelingt Ihnen das perfekt
- Bringen Sie Ihre Chili con/sin Carne oder Ihrer Bolognese auf ein ganz neues Niveau. Eine Prise Bacon’ish verleiht dem Gericht genau die richtige süße und rauchige Note
- Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und Bacon’ish darüber- streuen, bevor sie in den Ofen kommen. Das Ergebnis sind die ultimativen Ofenkartoffel. Der umami-reiche rauchige Charakter verleiht Ihren Ofenkartoffeln eine ganz neue Geschmacksdimension
- Verfeinern Sie Gerichte mit Quinoa, Getreide und kurz- gebratenem Gemüse mit Bacon’ish, das jedem Gericht genau die richtigen Rauch- und Umami-Aromen gibt
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