Engelsk (USA) 
Tysk 
Hollandsk 
Spansk 
Svensk 
Engelsk (UK) 
Fransk 
Italiensk 
Norsk 
Finsk 
Beskrivelse
Trøffel'ish alternativ til trøffelsmag og trøffelolie
Truffle'ish fungerer som en erstatning eller et supplement til trøffel.
Velegnet til pastaretter eller fyld, risotto og marinering af grøntsager. Som topping og smagsgiver eller blot til at drysse over retter.
Brug den sammen med din mayo, sauce eller dressing for at give den smag og karakter.
DMængde: Vi anbefaler 1-3% afhængigt af smagsprofilen. Oftest 2 g. pr. måltid
Holdbarhed: Minimum 30 måneder fra pakkedato
Opbevaring: Opbevares mørkt og køligt, væk fra direkte lys.
Næringsindhold
| Næringsindhold | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. granulat | I brug af 3% | |
| Energi | 1015 kJ/ 243 kcal | 30 kJ/ 7,17 kcal |
| Fedt | 3,4 g. | 0,10 g. |
| – Som mætter | 0 g. | 0.000 g. |
| Kulhydrat i alt | 49,4 g. | 1,46 g. |
| – Heraf sukkerarter | 0 g. | 0,0 g |
| Proteiner | 5,9 g. | 0,17 g. |
| Salt | 25 g. | 0,75 g. |
Ingredienser
INGREDIENSER
Majsmel*, salt, løg*, gærekstrakt* og smagsstoffer fra naturlige planteekstrakter.
*økologisk
Alle Uhhmami-produkter er det:
- Økologisk
- Plantebaseret/vegansk
- Ingen tilsætningsstoffer
- GMO-fri
- Farvefri
- Fri for allergener
- Glutenfri
- Laktosefri
- Fri for soja
- Intet sukker
- Helt naturligt
- Bare superlækkert
Ingen allergener
ALLERGENER OPFØRT I BILAG II TIL FORORDNING (EU) NR. 1169/2011
| STOFFER ELLER PRODUKTER, DER FORÅRSAGER ALLERGI ELLER INTOLERANS | INDEHOLDER |
| Glutenholdige kornsorter, nemlig hvede (f.eks. spelt og khorasanhvede), rug, byg, havre eller hybridiserede stammer heraf, produkter heraf. | NEJ |
| Krebsdyr og produkter heraf | NEJ |
| Æg og produkter heraf | NEJ |
| Fisk og produkter heraf | NEJ |
| Jordnødder og produkter på basis af jordnødder | NEJ |
| Sojabønner og produkter heraf | NEJ |
| Mælk og produkter heraf (herunder laktose) | NEJ |
| Nødder, primært: mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellane), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentales), pekannødder (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranødder (Bertholletia NO excels), pistacienødder (Pistacia vera), macadamia- eller Queensland-nødder (Macadamia ternfolia) og produkter heraf | NEJ |
| Selleri og produkter på basis af selleri | NEJ |
| Sennep og produkter på basis af sennep | NEJ |
| Sesamfrø og produkter heraf | NEJ |
| Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter i form af det samlede SO2, som skal beregnes for produkter, der foreslås klar til brug eller som rekonstituerede produkter i henhold til producentens anvisninger. | NEJ |
| Lupin og produkter heraf. | NEJ |
| Bløddyr og produkter heraf | NEJ |
Sensoriske parametre
| Farve | Grå / gul |
| Smag | Skov og trøffel |
| Aspekt | Pulver |
Mikrobiologiske værdier
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonella | Fraværende i 25 g |
| Listeria monocyt | Fraværende i 25 g |
Lovgivning
Lovgivning
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011 af 25. oktober 2011 om fødevareinformation til forbrugerne.
Kommissionens forordning (EU) 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer.
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 396/2005 om maksimalgrænseværdier for pesticidrester i fødevarer og foder af vegetabilsk og animalsk oprindelse.
Rådets forordning nr. 834/2007 om økologisk produktion og mærkning af økologiske produkter. Produktet kontrolleres med metaldetektion og kontrol af fremmedlegemer.
Hør Frank tale om Truffle'ish
En note fra Frank
Truffle'ish er ikke designet til at erstatte friske sorte trøfler - det er der ikke noget, der kan eller bør. På den anden side er denne variant et godt alternativ til trøffelolie og -puré. Trøflens aroma og smag er simpelthen renere, og den er endda billigere end de førnævnte produkter.
Du kan bruge Truffle'ish i alle sammenhænge, hvor du normalt ville synes, at en dosis trøffel ville være godt: i en trøffel- eller svampefyldning, i en hummus, i dressinger, lette saucer, risotto og pasta. Vores Beef'ish skriger nærmest på et drys trøffel'ish, når der skal laves sauce. Kombinationen af disse to produkter er virkelig eksplosiv.
Trøffel er fantastisk til at give et boost af umami til alt fra grøntsager til pasta og endda dyreretter for den sags skyld - det er kun fantasien, der sætter grænser.
Frank Lantz
Grundlægger og Michelin-kok
Franks bedste tips til trøffel'ish
- Truffle'ish fungerer også perfekt til at understøtte og forstærke trøffelsmagen i retter med frisk trøffel.
- Lav en fantastisk grillmarinade ved at blande Truffle'ish med olivenolie, krydderurter og citronsaft.
- Trøffeldip deluxe: Tag din snackoplevelse til nye højder med en dip lavet af græsk yoghurt, sort peber og trøffel - perfekt til kartoffelchips og grøntsager.
- Lav en umami-rig trøffelfond ved at blande trøffel- og oksekød. Brug den til risotto, svampesupper og lignende.
- Trænger din pizza til en dosis trøffel? Lav et lækkert smørepålæg ved at blande Truffle'ish med flødeost eller hum- mus. Smør det på pizzabunden, og slut af med dine andre yndlingstoppings for en umiskendelig trøffeloplevelse.
- Lav en cremet trøffelsauce ved at koge fløde i en gryde sammen med Truffle'ish og Chee'ish. Brug den sammen med friskkogt pasta, og se glæden sprede sig.
Trøffel-agtige opskrifter
-
Ocean'ish
Vegansk fish 'n chips
Et sprødt twist på en klassisk favorit: gyldne bagte kartofler, perfekt krydret og sprød tofu med en rig vegansk fiskesmag fra Ocean'ish. Serveret med...
-
Truffle'ish
Asparges-hotdog med trøffel-coleslaw
En sommerhotdog med alt det gode fra haven og grillen. Grillede hvide asparges, syrlige syltede rødløg og en cremet coleslaw...
-
Chicken’ish
Ocean'ish
Stegte ris med asparges og ærter
Denne friske og hurtige ret med stegte ris samler sauterede asparges og løg, søde ærter og luftige ris. Uhhmami Chicken'ish og Ocean'ish tilføjer dyb umami...
Danish