Engelsk (USA) 
Tysk 
Hollandsk 
Spansk 
Svensk 
Engelsk (UK) 
Fransk 
Italiensk 
Norsk 
Finsk 
Beskrivelse
Bacon'ish - Clean label og mødefrit alternativ til baconsmag
Fyldig, med en tør og karakteristisk røget smag.
Brug den som alternativ til bacon i paté, salat, pasta og gryderetter.
Kan også bruges som topping og smagsgiver eller drysses over retter Brug den sammen med din sauce eller dressing for at give smag, kant og karakter.
Mængde: Vi anbefaler 1-3% afhængigt af smagsprofilen. Oftest 2 g. pr. måltid
Holdbarhed: Minimum 30 måneder fra pakkedato
Opbevaring: Opbevares mørkt og køligt, væk fra direkte lys.
Næringsindhold
| Næringsindhold | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g. granulat | I brug af 3% | |
| Energi | 1017 kJ/ 243 kcal | 28 kJ/ 6,72 kcal |
| Fedt | 3,0 g. | 0,08 g. |
| - Som mætter | 0 g. | 0.000 g. |
| Kulhydrat i alt | 50,6 g. | 1,41 g. |
| - Heraf sukkerarter | 3,7 g. | 0,14 g |
| Proteiner | 5,9 g. | 0,16 g. |
| Salt | 25 g. | 0,750 g. |
Ingredienser
INGREDIENSER
Majsmel*, salt, løg*, gærekstrakt* og smagsstoffer fra naturlige planteekstrakter.
*økologisk
Alle Uhhmami-produkter er det:
- Økologisk
- Plantebaseret/vegansk
- Ingen tilsætningsstoffer
- GMO-fri
- Farvefri
- Fri for allergener
- Glutenfri
- Laktosefri
- Fri for soja
- Intet sukker
- Helt naturligt
- Bare superlækkert
Ingen allergener
ALLERGENER OPFØRT I BILAG II TIL FORORDNING (EU) NR. 1169/2011
| STOFFER ELLER PRODUKTER, DER FORÅRSAGER ALLERGI ELLER INTOLERANS | INDEHOLDER |
| Glutenholdige kornsorter, nemlig hvede (f.eks. spelt og khorasanhvede), rug, byg, havre eller hybridiserede stammer heraf, produkter heraf. | NEJ |
| Krebsdyr og produkter heraf | NEJ |
| Æg og produkter heraf | NEJ |
| Fisk og produkter heraf | NEJ |
| Jordnødder og produkter på basis af jordnødder | NEJ |
| Sojabønner og produkter heraf | NEJ |
| Mælk og produkter heraf (herunder laktose) | NEJ |
| Nødder, primært: mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellane), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentales), pekannødder (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranødder (Bertholletia NO excels), pistacienødder (Pistacia vera), macadamia- eller Queensland-nødder (Macadamia ternfolia) og produkter heraf | NEJ |
| Selleri og produkter på basis af selleri | NEJ |
| Sennep og produkter på basis af sennep | NEJ |
| Sesamfrø og produkter heraf | NEJ |
| Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter i form af det samlede SO2, som skal beregnes for produkter, der foreslås klar til brug eller som rekonstituerede produkter i henhold til producentens anvisninger. | NEJ |
| Lupin og produkter heraf. | NEJ |
| Bløddyr og produkter heraf | NEJ |
Sensoriske parametre
| Farve | Grå / gul |
| Smag | Røget og salt |
| Aspekt | Pulver |
Mikrobiologiske værdier
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonella | Fraværende i 25 g |
| Listeria monocyt | Fraværende i 25 g |
Lovgivning
Lovgivning
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011 af 25. oktober 2011 om fødevareinformation til forbrugerne.
Kommissionens forordning (EU) 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i fødevarer.
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 396/2005 om maksimalgrænseværdier for pesticidrester i fødevarer og foder af vegetabilsk og animalsk oprindelse.
Rådets forordning nr. 834/2007 om økologisk produktion og mærkning af økologiske produkter. Produktet kontrolleres med metaldetektion og kontrol af fremmedlegemer.
Hør Frank tale om Bacon'ish
En hilsen fra Frank
Når man stopper op et øjeblik og tænker over, hvorfor bacon er så elsket, handler det ikke så meget om oplevelsen af at tygge bacon, men snarere om de fine noter af røg, salt og umami. Det er disse nuancer, vi har forsøgt at fange i Bacon'ish, som kan give indtryk af, at en ret indeholder bacon, selv om den aldrig har været i nærheden af den ægte vare.
En del af hemmeligheden er masser af bagte, røde peberfrugter og løg, som tilfører den søde umami-smag, bacon er så kendt og elsket for. Når Bacon’ish er forvandlet til pulverform, bliver den røget for at fuldende den duft- og smagsprofil, vi kender og elsker.
Prøv den i en spaghetti carbonara, simreretter og ragouts eller med grøntsager for at få et ekstra skud umami. Den fungerer også godt i en bordelaise-sauce, hvor røgen og sødmen fra peberfrugterne fremhæver de helt rigtige toner.
Frank Lantz
Grundlægger og Michelin-kok
Franks bedste tips til Bacon'ish
- Lav den perfekte plantebaserede BLT-sandwich ved at drysse Bacon'ish på tomat og salat mellem to stykker toast.
- Smagen af bacon er en essentiel del af en klassisk carbonara - frembring den ved at tilføje Bacon'ish til retten.
- Bring smagen i din chili con/sin carne og bolognese til nye højder med et drys Bacon’ish, som giver den helt rigtige smag af sødme og røg til retten.
- Lav de ultimative bagte kartofler ved at drysse Bacon'ish på kartoflerne med olivenolie, før de kommer i ovnen. Den lækre røgede karakter vil tilføje en helt ny smagsdimension til dine bagte kartofler.
- Forøg smagen af dine retter med quinoa, korn og wokede grøntsager ved at tilføje Bacon'ish, som giver retten de helt rigtige røgede noter og umami.
Bacon'ish opskrifter
-
Bacon'ish
Chicken’ish
Glaseret kålhotdog med syltede rødløg og bacon
En fed, grøn udgave af den klassiske hotdog - kvart spidskål, blidt dampet på panden og glaseret med et strejf af Chicken'ish for en dyb, velsmagende smag....
-
Bacon'ish
Ratatouille-burger med Bacon'ish-mayo
En burger, der smager af sommer og Middelhavet - saftige lag af aubergine, zucchini, tomat og løg, ristet med hvidløg og basilikumolie, indtil...
-
Bacon'ish
Truffle'ish
Ristet blomkål med varm tomatsalat og trøffelmayo
Denne livlige ret samler ovnstegt blomkål med gyldne brødkrummer, røget Bacon'ish og en frisk tomatsalat, der er varmet lige nok til at frigive smagene. Serveres...
Danish