Beskrivelse
Baconísh Clean label og mødefrit alternativ til baconsmag
Fyldig, med en tør og karakteristisk røget smag.
Brug det som et alternativ til bacon i paté, salat, pasta og gryderetter.
Kan også bruges som topping og smagsgiver eller drysses over retter Brug det sammen med din sauce eller dressing for at tilføje smag, kant og karakter.
Dosering: Vi anbefaler 1-3 % afhængigt af smagsprofilen. Oftest 2 g. pr. måltid
Holdbarhed: Minimum 30 måneder fra emballagedato
Opbevaring: Opbevar produktet på et mørkt, køligt sted væk fra lyskilder.
Næringsfakta
| Nutrition Facts | ||
|---|---|---|
| Pr. 100 g granulat | I brug af 3%. | |
| Energi | 1017 kJ/ 243 kcal | 28 kJ/ 6,72 kcal |
| Fedt | 3,0 g. | 0,08 g. |
| – Som mætter | 0 g. | 0.000 g. |
| Kulhydrat i alt | 50,6 g. | 1,41 g. |
| – Heraf sukkerarter | 3,7 g. | 0,14 g |
| Proteiner | 5,9 g. | 0,16 g. |
| Salt | 25 g. | 0,750 g. |
Ingredienser
Ingredienser
Majsmel*, salt, løg*, gærekstrakt* og smagsstoffer fra naturlige planteekstrakter *økologisk
Alle Uhhmami produkter er:
- Økologisk
- Plantebaseret/vegansk
- Ingen tilsætningsstoffer
- GMO-fri
- Fri for farve
- Fri for allergener
- Glutenfri
- Laktosefri
- Fri for soja
- Helt naturlig
- Bare super velsmagende
Ingen allergener
ALLERGENER OPFØRT I BILAG II TIL FORORDNING (EU) NR. 1169/2011
| STOFFER ELLER PRODUKTER, DER FORÅRSAGER ALLERGI ELLER INTOLERANS | Indholder |
| Glutenholdige kornsorter, nemlig: hvede (såsom spelt og khorasan hvede), rug, byg, havre eller deres hybridiserede stammer, produkter deraf. | Nej |
| Krebsdyr og produkter heraf | Nej |
| Æg og produkter heraf | Nej |
| Fisk og produkter heraf | Nej |
| Jordnødder og produkter heraf | Nej |
| Sojabønner og produkter heraf | Nej |
| Mælk og produkter heraf (herunder laktose) | Nej |
| Nødder, nemlig: mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellane), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentales), pekannødder (Carya illinoense (Wangenh.) K.Koch), paranødder (Bertholletia NO excels), pistacienødder (Pistacia vera), macadamia- eller queenslandnødder (Macadamia ternfolia) og produkter heraf | Nej |
| Selleri og produkter heraf | Nej |
| Sennep og produkter heraf | Nej |
| Sesamfrø og produkter heraf | Nej |
| Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på mere end 10 mg/kg eller 10 mg/liter i form af total SO2, som skal beregnes for produkter, der foreslås klar til forbrug eller som rekonstituerede produkter i henhold til producentens anvisninger. | Nej |
| Lupin og produkter heraf. | Nej |
| Bløddyr og produkter heraf | Nej |
Sensoriske parametre
| Farve | Grå/gul |
| Smag | Røget og saltet |
| Aspekt | Pulver |
Mikrobiologiske værdier
| E coli | <10 (cfu/g) |
| Salmonella | Fraværende i 25 g |
| Listeria monocyt | Fraværende i 25 g |
Lov
Lov
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011 af 25. oktober 2011 om fødevareinformation til forbrugerne.
Kommissionens forordning (EU) nr. 1881/2006 om fastsættelse af grænseværdier for bestemte forurenende stoffer i levnedsmidler.
Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 396/2005 om maksimalgrænseværdier for pesticidrester i vegetabilske og animalske fødevarer og foderstoffer.
Rådets forordning nr. 834/2007 om mærkning af økologisk produktion og økologiske produkter. Produktet kontrolleres med metaldetektion og kontrol af fremmedlegemer.
Hør Frank fortælle om Bacon’ish
En note fra Frank
Når man stopper op et øjeblik og tænker over, hvorfor bacon er så værdsat, er det ikke så meget oplevelsen af at tygge bacon, men snarere de delikate noter af røg, salt og umami. Det er disse nuancer, vi har bestræbt os på at indfange i Bacon’ish, som kan give den
indtryk af, at en ret indeholder bacon, selv om den aldrig har været i nærheden af den ægte vare.
En del af hemmeligheden er masser af bagte røde peberfrugter og løg, som giver den søde umami-smag, som bacon er så værdsat for. Når Bacon’ish har nået sin pulverform, bliver det røget for at fuldende duft- og smagsprofilen, som vi kender og elsker den.
Prøv den i en spaghetti carbonara, simreretter og ragout eller med grøntsager for et ekstra skud umami. Den fungerer også godt i en bordelaise-sauce, hvor peberfrugternes røg og sødme fremhæver de helt rigtige noter.
Frank Lantz
Founder & Michelin-star chef
Franks bedste tips til Bacon’ish
- Lav den perfekte plantebaserede BLT-sandwich ved at drysse Bacon’ish på tomat og salat mellem to stykker ristet brød
- Smagen af bacon hører sig til i en klassisk carbonara – frembring den ved at tilsætte Bacon’ish til retten
- Bring smagen i din chili con/sin carne og bolognese til nye højder med et drys Bacon’ish, som giver den helt rigtige smag af sødme og røg til retten
- Lav de ultimative ovnkartofler ved at drysse Bacon’ish på kartoflerne sammen med olivenolie, inden de kommer i ovnen. Den umamirige røgkarakter vil give ovnkartoflerne en helt ny dimension af velsmag
- Løft smagen i dine retter med quinoa, kerner og lynstegte grøntsager ved at smage til med Bacon’ish, som bringer de helt rigtige røgnoter og umami til retten
Bacon’ish opskrifter
Bacon’ish
Beef’ish
Chicken’ish
Vegetable
Uhhmami French Onion Soup
The Uhhmami French Onion Soup delivers the rich, savory flavor of caramelized onions in a more sustainable way. Made with Uhhmami’s plant-forward products, this comforting…
-
Bacon’ish
Uhhmami BLT Sandwich
The Uhhmami BLT combines delicious, bold flavors with a sustainable twist. Crispy Uhhmami Bacon’ish, fresh veggies, and vegan mayo on sourdough bread make this sandwich…
-
Bacon’ish
Blue Cheese’ish
Cheese’ish
Chicken’ish
Truffle’ish
Plant-based mayo
Discover a delicious and creamy Plant-Based Mayo that’s perfect for all your culinary needs. Made with simple ingredients like aquafaba and dijon mustard, this vegan…
